Entri Terkait
Seulincah (Cinacah)
Makanan Minuman
Seulincah atau Cinacah merupakan salah satu minuman segar tradisional Indonesia. Rasanya yang pedas manis terasa segar di lidah. Mirip rujak serut dari NTB. Paduan rasa manis, kecut, dan pedas memberikan sensasi menyegarkan di lidah. Coba aja Resep Seulincah/Cinacah berikut ini, dijamin Anda pasti suka. Resep Bahan Seulincah/Cinacah : 1/2 buah nanas, serut/cincang kasar 4 buah kedondong/mangga mentah, serut/cincang 1 – 2 buah ketimun ukuran sedang, serut/ cincang 4 – 5 sendok makan gula pasir 2 sendok teh garam 5 – 6 sendok makan air matang Resep Bumbu Seulincah/Cinacah (dihaluskan) : 5 bauh cabai rawit merah 3 buah cabai merah Cara Membuat Seulincah/Cinacah : Campur semua bahan buah dan 2 sendok teh garam, biarkan 15 menit sampai buah menjadi layu, buang airnya. Masukkan air, cabai, gula, dan garam bila masih perlu. Aduk rata...
Endah Kinarya Palupi
Thi Tuon
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Thi Tuon Aceh : 100 gram hati sapi 300 gram daging sandung lamur 10 butir cengkih 100 gram paru-paru, rebus 3 cm jahe, iris tipis 1 liter air 1 genggam daun kari/temurui/salam koja Bahan-Bahan Yang Dihaluskan : ½ sendok teh merica butir 1 sendok makan garam 11 siung bawang merah 5 siung bawang putih Cara Membuat Thi Tuon Khas Aceh : Pertama potong-potong dahulu hati sapi, paru rebus, dan daging sandur lamur dengan ukuran yang sama. Kemudian campur potongan daging diatas dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Tambahkan jahe dan daun kari/temurui/salam koja. Masak dengan api sedang, tunggu hingga mendidih. Kecilkan api, kemudian masak hingga kuah kering dan daging mulai matang. Siap diangkat dan disajikan. Sumber: http://www.situkangmasak.com/resep-thi-tuom-khas-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Udang Masak Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr udang ukurang sedang, kupas, kerat punggung 2 sdm minyak goreng 1 batang sereh 2 bh asam sunti, haluskan 2 sdm kelapa parut, sangrai, giling halus 250 ml air 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Bumbu yang Dihaluskan: 5 bh cabai merah 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1/2 bh biji pala Cara Membuat: Panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan sereh dan asam sunti. Masukkan udang. Aduk. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, air, garam, dan gula. Masak ke dalam wajan dengan api kecil hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan. Porsi: Untuk 2 orang. Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh http://resepkok...
Endah Kinarya Palupi
Wajik Durian
Makanan Minuman
Bahan: 400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam 3 lembar daun pandan, simpul 250 ml santan cair (untuk memasak ketan) 400 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 300 gram daging buah durian, haluskan 200 ml santan sedang (untuk campuran durian) ½ sdt garam Cara membuat 1. kukus ketan putih bersama daun pandan sampai setengah matang. 2. Tuang santan cair sambil aduk-aduk. 3. Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan. panskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. 4. Angkat lalu saring. campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. 5. Panaskan sambil diaduk, masak sampai kental, angkat. campur dengan ketan putih, aduk rata. 6.Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi denan margarine, padatkan. 7. Potong-potong bila sudah dingin. Happy cooking ! :) Sumber: http://irafoodrecipes.blogspot.com/2011/05/rese...
Endah Kinarya Palupi
Pacri Nanas
Makanan Minuman
Bahan 1 ½ buah nanas 3 sdm minyak untuk menumis 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong 5 cm kayu manis 2 buah bunga pekak/lawang 500 ml santan cair 100 gram gula pasir 1 sdt cuka 1 sdt garam Cara Membuat 1. Kupas nanas, lalu potong besar-besar. 2. Rendam dalam air garam, diamkan selama 15 menit. 3. Tiriskan dan sisihkan. 4. Panaskan minyak, tumis cabai merah, kayu manis, bunga pekak/lawang, sampai harum. 5. Masukkan nanas, lalu tumis sampai harum. 6. Beri santan cair, gula pasir, cuka, dan garam. 7. Masak sampai santan menyusut, angkat. Selamat Mencoba ! :) http://irafoodrecipes.blogspot.com/2011/02/resep-rahasia-pacri-nanas-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Teri Nasi Aceh
Makanan Minuman
Bahan 300 gram teri nasi 3 sdm minyak untuk menumis 6 butir bawang merah 10 lembar daun kari/temurui Haluskan 3 siung bawang putih 5 buah asam kunti 1 sdt ketumbar, sangrai 2 cm kunyit 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 2 sdm poyak 100 ml air 1 buah terung ungu, potong-potong 4 buah cabai hijau, potong-potong Cara membuat rendam teri nasi dengan air selama 20 menit, agar berkurang rasa asinnya, tiriskan. panaskan minyak, lalu tumis bawang merah iris dengan daun kari/temurui sampai harum. Masukkan teri dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. masak sampai setengah matang. Tuang air, masukkan terung ungu, dan cabai hijau. Masak sampai air habis, angkat. Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh Sumber Resep : http://irafoodrecipes.blogspot.com/2011/04/resep-tumis-ter...
Endah Kinarya Palupi
Muloh Teupeh-upeh
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bandeng ukuran besar Haluskan 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting 1 cm jahe 2 buah asam kandis 1 sdt garam 150 gram kentang, rebus, haluskan 2 sdm minyak, untuk olesan bandeng Cara Membuat: 1. Siangi ikan bandeng, lalu cuci sampai bersih. Pukul-pukul seluruh badannya sampai lembek. 2. Patahkan tulang ekornya. Tarik tulang ikan melalui mulutnya. keluarkan bagian dagingnya, lalu haluskan dan buang semua duri-duri yang kecil. 3. Campur daging ikan yang dihaluskan dengan bumbu dan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. 4. Masukkan campuran daging ikan ke dalam kulit ikan sampai berbentuk ikan utuh kembali. 5. Tusuk-tusuk kulit ikan dengan tusuk gigi. olesi bandeng dengan minyak, lalu panggang di dalam oven sampai matang. Angkat, sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber Resep : http://irafoodrecipes.blogspot....
Endah Kinarya Palupi
Kue Karah
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gr tepung beras 100 gr gula pasir Air secukupnya Minyak goreng secukupnya ALAT KHUSUS : Batok kelapa dengan lubang yang banyak ( cetakan kue karah ) CARA MEMBUAT : 1. Siapkan wadah. Campur semua bahan. Aduk rata. 2. Siapkan cetakan. Masukkan adonan ke dalam cetakan. 3. Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak. Cetak adonan berbentuk bulan sabit langsung di atas wajan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Hasil 20 buah Happy cooking ! :) Sumber: http://resep-plus.blogspot.com/2008/08/kue-karah.html
Endah Kinarya Palupi
Teh Tarik
Makanan Minuman
Bahan: 2 kantong individual teh hitam aroma melati 200 ml air mendidih 50 ml susu evaporasi *) 3 sdm susu kental manis Alat: 2 buah gelas bergagang (lebih baik berbahan plastik, stainless steel, atau kaleng, bukan berbahan beling) Cara Membuat: Di dalam satu gelas bergagang, seduh teh dengan air panas mendidih hingga kental dan hitam. Tambahkan susu evaporasi dan susu kental manis. Aduk rata. Penyelesaian: Siapkan sebuah gelas kosong bergagang yang lain. Tuang campuran teh susu ke dalam gelas kosong sambil ditarik agak tinggi hingga seperti air yang akan tumpah. Lakukan berulang-ulang hingga berbusa. Sajikan. (f) *) Susu evaporasi: Susu sapi yang diproses hingga berkurang kadar airnya dan rasanya tidak manis. Tersedia dalam kemasan kaleng. Selamat mencoba :) Sumber: http://www.femina.co.id/kuliner/resep/minuman/teh.tarik/004/001/100/06