Entri Terkait
Kue Sagu Gula
Makanan Minuman
Kue sagu gula termasuk kue yang mulai langka di tanah Maluku. Cara membuatnya mirip dengan membuat sagu kering dalam cetakan tanah liat yang dibakar di atas bara. Bedanya, sagu dicampur parutan kelapa, lalu di tengahnya diisi gula saparua. Karena dicampur parutan kelapa, hasilnya adalah kue yang setengah kering – tidak keras seperti sagu. Sumber: https://pegimakan.id/rumah-makan-paradise-maluku/
Yoki
Cha Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Menu yang ini tentunya sulit didapat di tempat lain. Bunga pepaya ternyata bisa diolah menjadi makanan pendamping yang lezat. Tapi buat yang tidak suka rasa pahit mungkin agak menghindari menu ini, rasa pahit seperti paria memang masih lekat pada menu ini. Tapi buat ibu-ibu mungkin menu ini yang paling dicari. Tempat yang menyediakan: Rumah Makan Dua Ikan, Jl. Diponegoro No.26, Kel Ahusen, Sirimau, Kota Ambon, Maluku, (0911) 341202 Sumber: https://pegimakan.id/7564-2/
Yoki
Pallu Kaloa Khas Ambon
Makanan Minuman
Jenis masakan yang satu ini berasal dari Ambon dan telah legendaris sehingga cukup fenomenal. Aapalagi aroma kluwek yang khas dikombinasikan dengan rempah-rempah komplet, sehingga mampu menggugah selera makan. Tak hanya itu, sajian kepala ikan lembut dan gurih membuatnya semakin enak. Seperti yang kita tahu bahan dasar masakan pallu kaloa adalah kepala ikan kakap yang masih segar. Hal ini agar hidangan ikan saat proses memasak rasanya gurih dan nikmat. Maka tak heran jika makanan pallu kaloa sangat cocok disantap pada jam makan siang. Bahan Utama: - 1 kg kepala ikan kakap - 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kering Bumbu halus: - 3 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - 3 buah kaloa(kluwek, keluwek) - 2 batang serai - 2 lembar daun salam - 1 kelingking, 2 cm lengkuas - 1 potong kecil kayu manis - 1 sdm ketumbar biji dan gula merah - 1 sdt jintan dan 1 sdt jintan dan 1 sdt merica(biji...
Yoki
Ikan Masak Paleo
Makanan Minuman
Bahannya: 400 gram ikan dory - potong dadu 250 gram cumi fresh - iris 9 ekor udang pancet ukuran besar 1 ekor ikan asar - bersihkan, suir dan goreng sebentar Bahan bumbu halus : 9 siung bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 sdm biji kenari 3 sdm minyak untuk menumis Rempah lain : 2 batang sereh - geprek 5 lembar daun jeruk purut Bahan lain : 800 ml santan segar 1 sdm gula palem 1 sdt garam 1/2 sdt lada 5 buah belimbing wuluh - iris 5 buah tomat sayur - potong dadu 2-3 sdm perasan air jeruk lemon cui 3 tangkai daun kemangi - pet...
Yoki
Ikan Goreng Sambal Colo-Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan kerapu Bumbu rendaman ikan: 2 siung bawang putih Sdikit kunyit bubuk Secukupnya garam Bahan sambal 4 siung bawang merah 2 buah tomat merah 20 butir cabe rawit Secukupnya kecap secukupnya Garam+kaldu bubuk 2 sdm air panas Langkah Bersihkan ikan.. lalu lumuri ikan dengan bumbu rendaman..biarkan sebentar lalu goreng hingga matang. Iris tipis bawang merah..potong kecil2 tomat dan cabe rawit. Campurkan dg semua bahan sambal..aduk merata..koreksi rasa Sajikan sambal dg ikan goreng.. Alamat & Kontak Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3333793-ikan-gorengsambal-colo-colo
Fachni
Kembung Bakar Colo-Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 4 ekor Ikan kembung 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok makan Minyak secukupnya Margarin Bumbu halus 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 butir Kemiri 1/2 sendok teh Terasi 1 buah Cabai merah besar 1/2 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam Bahan sambal 8 buah Rawit merah 6 siung Bawang merah 3 buah Tomat hijau 2 sendok makan Air jeruk lemon cui 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula pasir 5 sendok makan Air Langkah ( 45 menit) Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, cuci bersih. Tumis bumbu halus dgn 1 sdm minyak hingga harum dan matang. Lalu balurkan pada ikannya diamkan 15 menit. Panaskan panggangan ikan olesi dgn sedikit margarin. Jika sdh panasnya merata, Panggang ikannya. Hingga matang. Iris bahan sambal, campur. ...
Fachni
Jus Pisang Ambon
Makanan Minuman
Cara penyajian: Bahan-bahan 2 porsi 3 buah pisang ambon masak 3 sdm gula pasir, cairkan dengan sedikit air panas scukupnya es batu Langkah: masukkan semua bahan ke dalam blender blender sampai halus sajikan Alamat & Kontak Penjual: RM. Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188
Husenused
Enbal khas kei
Makanan Minuman
SINGKONG ia dipanggil. Manihot esculenta nama aktenya. Saya kira Manihot ini anak Tapanuli, tapi siapa sangka ia berasal dari Amazon. Nenek moyangnya bahkan sudah eksis sejak zaman pra-sejarah mendampingi manusia di belahan selatan benua Amerika. Sejatinya singkong tetap jadi tumbuhan eksotis Amerika Latin, jika saja Columbus tak berlayar ke barat disusul ekspansi kolonialis keparat. Spaniard dan Portugis awalnya menganggap singkong sebagai tanaman primitif, sehingga mereka membawanya keliling dunia untuk asupan pangan rakyat jajahan. Pada abad ke-16 tibalah singkong di Nusantara. Kira-kira seperti ini perintah Portugis: "Tos parantos singkongnatos ditanamjoss dimakannyoss!" Penduduk pribumi walau heran tapi menyanggupi: "Dalavan anam siav boss!" Demikianlah asal muasal singkong mulai menyebar ke seluruh gugus nusa. Tiba pula ia di Nuhu Evav, atau kini lebih dikenal sebagai Kepulauan Kei di Maluku Tenggara. Warga lokal pun turut gerakan menanam singkong (atau kelak disebut 'kasb...
Husenused
Embal kacang
Makanan Minuman
Tentunnya tidak lemgkap apabila saya hanya memperkenalkan keindahan-keindahan Wisata Pantai dan berbagai peninggalan-peninggalan purba yang terdapat di Tual Maluku Tenggara,untuk artikel kali ini saya akan memperkenalkan Makanan Khas Masyarakat Tual Maluku Tenggara yaitu " EMBAL",dan embal ini di era sekarang sudah bervariasi dari embal polos sampe di taburi kacang di atasnya dan yang lebih terbaru lagi adalah embal di taburi Keju dan Coklat. "EMBAL" merupakan makanan khas orang kei yang di mana dominan mereka lebih banyak mengkonsumsi "EMBAL" ketimbang nasi bisa juga di bilang "EMBAL" ini menjadi pengganti nasi. Bahan dasar dari "EMBAL" sejenis Singkong namun perbedaannya ada pada bentuk daun dan apabila bila belum di olah maka bahan dasar dari embal itu masih mengandung racun,namun setelah di olah maka "EMBAL"bisa di konsumsi dan di buat berbagai jenis yang bervariasi. Alamat Penjual: Jl. Jend. Sudirman, Langgur, Kei Kecil, Kabupaten Maluku Tenggara, M...