Kembung Bakar Colo-Colo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Maluku

Kembung Bakar Colo-Colo

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan (4 porsi)

4 ekor Ikan kembung
1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok makan Air jeruk nipis
1 sendok makan Minyak
secukupnya Margarin
Bumbu halus
6 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 butir Kemiri
1/2 sendok teh Terasi
1 buah Cabai merah besar
1/2 sendok teh Gula pasir
1 sendok teh Garam

Bahan sambal

8 buah Rawit merah
6 siung Bawang merah
3 buah Tomat hijau
2 sendok makan Air jeruk lemon cui
1/2 sendok teh Garam
1 sendok teh Gula pasir
5 sendok makan Air

Langkah (45 menit)

Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, cuci bersih.
Tumis bumbu halus dgn 1 sdm minyak hingga harum dan matang. Lalu balurkan pada ikannya diamkan 15 menit.
Panaskan panggangan ikan olesi dgn sedikit margarin.
Jika sdh panasnya merata, Panggang ikannya. Hingga matang.
Iris bahan sambal, campur.
Atur ikan yg sdh di panggang, siram sambal colo - colonya, siap di sajikan.

Alamat & Kontak Penjual:

Restoran Sari Gurih

Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku

0911 341888

Sumber: http://cookpad.com/id/resep/183461-kembung-bakar-colo-colo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...