Entri Terkait
AYAM BUMBU RUJAK
Makanan Minuman
AYAM BUMBU RUJAK By @reystafauzia 😠😘 â˜ºï¸ ðŸ¤-- 😋 Bahan: - 700 gr ayam - 1 btg serai, geprek - 2 lbr daun salam - 4 lbr daun jeruk - 2 sdm gula merah - 1 sdm asam jawa, larutkan - 300 ml santan (65 ml santan instan + 235 air) - Garam - Gula Bumbu halus: - 7 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 10 biji cabe keriting - 1 ruas jahe - 1 sdt ketumbar - 2 btr kemiri Caranya: 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam hingga wangi. 2. Masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. 3. Tambahkan santan, gula merah, larutan asam jawa, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air santan menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan. Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
KANGKUNG BUMBU RUJAK
Makanan Minuman
Bahan : 1 Ikat kangkung Bumbu rujak: 5 Cabe rawit setan 2 bulatan Gula merah 1 sdt Asam jawa 1/4 sachet terasi abc (bakar) 2 sdm air panas Garam secukupnya **Semua bahan bumbu rujak disesuaikan dg selera yaa, bisa tambah atw kurangi Cara: 1. Potong kangkung aga panjang (saya potong dua), cuci bersih 2. Masak air hingga mendidih lalu masukan kangkung dan beri sejumput garam, rebus sebentar saja (jgn terlalu matang). Angkat dan tiriskan 3. Campur semua bumbu rujak lalu ulek, tambahkan air panas, aduk rata dan koreksi rasa 4. Tata kangkung diatas piring lalu siram dengan bumbu rujaknya. Sajikan. . Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Iga Sapi Kuah Asam
Makanan Minuman
Bahan : 700 gr daging iga sapi, potong2 2 cm jahe, memarkan 1,5 liter air . Bahan bumbu : 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cabe merah besar/kecil, potong bulat 3 cabe hijau besar, potong bulat 5 cabe rawit utuh 3 buah tomat hijau kecil, potong-potong 2 sdm kecap manis, sesuai selera Garam, secukupnya Kaldu bubuk sapi, secukupnya 1/4 sdt merica bubuk Gula pasir/gula merah secukupnya 1 sdm air asam jawa (sesuai selera) Minyak sayur, untuk menumis . Bumbu halus : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, dibakar . Cara membuat : 1. Rebus daging iga di air yang mendidih sebentar saja, lalu buang airnya. 2. Ganti airnya dan rebus kembali iga sapi dan jahe diatas api kecil sampai empuk dan matang. 3. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabe-cabean dan tomat. Tumis sebentar 4. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, meri...
Admin Budaya
Tahu Gejrot
Makanan Minuman
Bahan: Tahu putih 8 buah Garam Kecap manis 2-3 sdm Kcg tanah goreng 2 sdm Gulmer 1 sdm Air asam jawa 2 sdm Air hangat secukupnyaa Bumbunya: Bamer 4 siung Baput 2 siung Trasi 1/2 sdt Cabe rawit 25buah Caranya: ***cuci bersih tahu kudian beri garam..gorrng hgg kecoklatan ..tiriskan ***ulek baput+terasi +kcg tanah ...smpai halus +bamer ulek kasar+cabe rawit ulek kasar..beri garam n gulpas ,,,,+air asam jawa n air hangat+kecap..a duk rata dgn .....cicipi.ras a.... **ptg2 tahu / dadu ...kemudian campur ke langkah no.2....aduk sampai rataa,,,,sajikan Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Peyek Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kacang tanah 250 gr tepung beras (sy rose brand) 2 sdm Tapioka /sagu/kanji 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt lada bubuk 350 ml air 7 lembar daun jeruk (buang urat tengah nya) 1 butir telur Bumbu halus : 2 sdm ketumbar 1 cm kencur 1 cm kunyit 9 siung bawang putih 4 siung bawang merah 4 butir kemiri 1 sdm Garam Langkah 1. Potong" kacang ðŸ'‰ Ulek bumbu sampai halus ðŸ'‰ iris tipis daun jeruk yg sudah di buang urat tengah nya 2. Pindahkan bumbu yg sudah di haluskan ke baskom ðŸ'‰ masukkan air sedikit demi sedikit lalu aduk ðŸ'‰ campur kan daun jeruk, tepung, bp, lada, garam,telur ðŸ'‰ aduk rata ðŸ'‰ cek adonan bila terlalu kental bs di tambahkan air (klo sy buat agak encer jd peyek nya tipis dan kriuk) 3. Ambil secukup nya adonan di mangkuk kecil, lalu taburkan kacang (kenapa sy tidak memasukkan kacang di adonan baskom,...
Admin Budaya
Klanting
Makanan Minuman
Bahan-bahan; 200 gram tepung tapioka 70 gram tepung terigu 150-200 ml air 1/2 sdt garam 1/4 butir kelapa setengah tua,parut panjang,kukus Secukupnya pewarna merah,kuning,hi jau 🡠Kuah Gula Jawa 🡠100 gram gula jawa 100 ml air 1 lembar daun pandan,sobek2 1 sdt tepung tapioka larutkan dg 3 sdm air Langkah: - Masukkan tepung tapioka,tepung terigu dan garam ke dalam mangkok,beri air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai adonan bisa di bentuk - Bagi adonan menjadi 3 bagian,beri pewarna merah,kuning dan hijau,uleni sampai rata - Rebus air sampai mendidih,kecilk an api. Kemudian ambil sedikit adonan,gelintir dg telapak tangan,dan langsung masukkan ke dalam panci - Jika sdh ada yg mengapung itu tandanya klanting sdh matang,tunggu sebentar biar tanak,lalu angkat - Tiriskan klanting,tunggu hingga dingin - Kita buat kuah gula jawanya,rebus air,gula jawa dan daun...
Admin Budaya
Tahu Berontak
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tahu cina 1 bh, bagi menjadi beberapa bagian Tauge segar 1 ikat Bawang daun polong 2 btg, iris-iris kecil Daging cincang 150 gr Kol 3 lbr, iris-iris kecil Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus Bawang putih 2 pcs Bawang merah 4 pcs Kunyit 2 cm Merica bubuk ¼ sdt Bahan Celupan Santan kelapa kental 80 cc Tepung sagu 1 sdm Tepung beras 60 gr ketumbar bubuk ½ sdt Merica bubuk ¼ sdt Bawang daun polong secukupnya, iris-iris Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya Langkah-langkah Pembuatan Tahu Berontak Ambil tahu cina yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian lalu lubangi masing-masingny a pada bagian tengah tahu. Berikutnya, ambil wadah kemudian isi dengan irisan bawang daun polong, irisan kol juga tauge lalu campukan dengan bumbu halus beserta penyedap rasa, gula dan garam. Campur rata. Setelah itu, ambil campuran bahan sayuran dan bu...
Admin Budaya
Rujak Buah
Makanan Minuman
Bahan Rujak Buah : 1 buah bengkuang, potong tipis besar 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal, potong tipis besar nanas, 300 gram, potong memanjang 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian 1-2 buah mangga muda, potong tipis besar 3 buah kedondong, potong tipis besar 2 buah ketimun, potong tipis besar Bahan Bumbu Rujak Buah : cabai rawit merah, 2 buah gula merah, 100 gram 1/2 sdt garam kacang tanah kulit goreng, 150 gram 2 sdm air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air) nanas, 150 gram dipotong-potong 1 sdt terasi goreng Cara Membuat Rujak Buah: Pertama-tama, ulek cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa secara merata. Setelah itu, masukan kacang. Ulek lagi, setelah itu tambahkan juga potongan nanas. Ulek jangan terlalu hancur. Setelah jadi siap sajikan buah dengan buah di atas. Bisa campurkan atau dengan cocol sambal dengan buah. Selamat menikmati. Sumber : Facebook "Rese...
Admin Budaya
IKAN BAKAR RICA-RICA
Makanan Minuman
Rasa pedas dari bumbu rica-rica tak hanya dapat membuat sajian dari ayam atau telur menjadi nikmat. Bumbu ini juga pas untuk disajikan dalam ikan bakar rica-rica berikut ini. Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 2 buah ikan gurame ukuran sedang, belah dua melebar tidak putus 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya 15 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar 2 buah tomat merah, cincang kasar 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula merah, sisir halus 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air) 2 buah jeruk limau, ambil airnya 100 ml minyak untuk menumis Bumbu Halus: 15 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah 2 cm jahe Cara Membuat Ikan Bakar Rica-rica: Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Angkat. Tambahkan cabai merah ker...