Entri Terkait
Roti Mantau Isi - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 Pcs Mantau) 8 Buah roti mantau polos (merk apa saja) 100 gram ayam atau sapi cincang 1 Buah bawang bombay (dipotong-potong sesuai keinginan) 1 Siung bawang putih (digeprek, lalu dirajang) 1/2 Bungkus Royko atau Masako secukupnya Mentega (untuk menumis) Langkah Lelehkan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam atau daging sapi cincang ke dalam tumisan bawang. Tambahkan royko atau masako. Masak hingga matang. Lalu angkat. Siapkan roti mantau. Kemudian dikukus selama 5 menit. (Saran : Sebaiknya masukkan roti mantau apabila air kukusan telah mendidih.) Angkat roti mantaunya, belah dibagian tengah roti (hati-hati ya Bun, jangan sampai putus). Masukkan tumisan bawang, ayam atau daging sapi cincangnya. Sajikan. Tambahan : Lebih nikmat ditambahkan sayuran (tomat atau selada), bisa juga kentang..dipotong sesuai selera Bunda. ...
Fachni
Nasu Bale Cambang - Luwu - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan Bahan : 750 gram Bale Cambang .. bersihkan dari sirip, insang dan isi perutnya lalu potong menurut selera anda..... 1 sdm air jeruk nipis atau air asam 20 biji asam mangga istilah Bugis Kaloko Pau rendam dalam air 250 cc 500 cc air bagi 2 untuk asam dan sisanya ..untuk rebusan 2 sdm kecap asin cair dan manis 1 sdt garam 1-2 sdm gula merah menurut selera anda.... 3 lmbr daun salam 2 tangkai serai 2 cm jahe sebesar telunjuk , memarkan hingga agak halus... 5 cm Lengkuas , garis tengah 2 1/2 cm , memarkan hingga halus juga.... Kemangi secukupnya sesuai selera anda... 2 biji tomat sayur belah 2/4 2 biji tomat hijau belah 2/6 2 Buah cabai merah, diiris meyerong kasar... 10 buah cabai rawit dan biarkan bulat utuh.... Asam jawa secukupnya untuk membantu keasaman kaloko pao... 1/2 sdm Kunyit bubuk ( tepung ) istilah bugis onyyi .... 6 butir bawang merah 21/2 b...
Isni
Beppa Bangke - Kab. Sidrap - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue kering bangke atau Beppa Bangke-bangke (Bahasa Bugis) wajib ada saat lebaran bagai warga Desa Lanrang, Kecamatan Panca Rijang, Kabupaten Sidrap. Bentuknnya mirip daun. Teksturnya keras namun renyah digigit. Bahan: 1 liter Terigu 1 liter gula halus 10 butir telur 2 buah kelapa parut 1/4 Sendok teh Vanili 1/4 sendok teh bakpoder 1 sendok makan kayu manis halus Minyak goreng Cara membuat : Terigu dan Kelapa sangrai terlebih dahulu. Tunggu terigu dan kelapa dingin Setelah itu Mixer telur sampai mengembang. Terigu, gula, kelapa, Vanili, baking powder, dan kayu manis di campur. Setelah itu campurkan semua bahan dengan telur. Aduk sampai rata (tidak melengket di tangan) Adonan diratakan sampai pipih Bentuk sesuai selera di atas loyan. Panggang sampai matang. Selesai. ...
Isni
Ayam Lengkuas Khas Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 ekor ayam ukuran besar 100 gr lengkuas yang sudah di parut 1,5 liter santan bumbu halus 2 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 batang sereh di memarkan secukupnya garam secukupnya penyedap rasa (bila suka) Langkah 60 menit Masak santan hingga mendidih, kemudian masukkan bawang merah dan putih yg sudah di haluskan. Masukkan lengkuas yg sudah diparut dan sereh beserta garam dan penyedap rasa. Kemudian biarkan beberapa saat hingga airnya sedikit s...
Isni
Karoto Sahe - Dompu - NTB
Makanan Minuman
Jajanan Karoto Sahe dibawa oleh orang suku Bugis, Makasar, para masyarakat Suku Bugis tersebut banyak yang merantau ke Kec. Kempo, mereka banyak menikahi masyarakat local yang berada di kecamatan tersebut sehingga terjadilah pembauran suku alkuturasi budaya yang berbeda, sampai saat ini Karoto Sahe merupakan jajanan Khas Masyarakat Dompu yang terus berkembang. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1734
Riani Charlina
Bugis Cikelet - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bugis adalah makanan khas untuk kegiatan di acara hajatan dan ritual adat/seren taun, makanan ini bagi warga di anggap sebagai makanan yang tidak boleh di tinggalkan pada acara-acara tersebut. Bahan dasarnya terbuat dari ketan putih atau ketan hitam pilihan. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=4505
Riani Charlina
Baje Gandong - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Baje Bandong (bahasa bugis) , sedangkan baje gandong (bahasa makassar). Kue ini terbuat dari beras ketan putih dicampur gula pasir dan kelapa parut. Baje dulunya merupakan oleh-oleh andalan perantau Bugis-Makassar. Berikut ini bahan proses pembuatan baje' Bahan-bahan: 1 kg Ketan putih 5 buah Gula merah, iris-iris 2 buah Kelapa, parut ½ kg gula pasir Pembungkus: Kertas minyak, potong-potong Daun pisang yang kering, potong-potong Cara membuat: Rendam ketan degan air bersih selama 1 malam. Cuci, tiriskan. Kukus ketan hingga masak. Sisihkan. Letakkan penggorengan di atas api, sangrai parutan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sambil terus diaduk, masukkan gula merah/gula jawa, aduk hingga rata dan tercium wangi yang harum. Masukkan gula pasir,...
hallowulandari
Gami Telur / Telur Balado Pedas Sambal Tomat - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 5 butir telur 15 cabai rawit merah 2 buah tomat 3 bawang merah 1 bawang putih Garam Gula Minyak Air Pelengkap: 1 ikat kemangi Langkah Rebus telur lalu kupas dan goreng. Sisihkan Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya, garam dan gula. Masukkan telur. Tunggu hingga bumbu meresap dan berkurang separuh. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong. Tunggu hingga air bersisa sedikit lalu masukkan kemangi. Koreksi rasa Angkat dan siap disajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3951918-gami-telur-telur-balado-pedas-sambal-tomat Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75242 Telepon: 0812-5356-4019 Sambal Gami khas Bo...
Fachni
Gami Cumi Telor - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1/4 kg cumi 2 butir telor ayam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 7-11 buah cabai (sesuai selera) 2 buah tomat 1/2 buah bawang bombay 1/4 buah jeruk nipis 1 batang daun bawang secukupnya Saos tomat/sambal secukupnya Garam, gula, merica, penyedap rasa, air secukupnya Minyak goreng Langkah Iris-iris semua bawang, tomat, dan cabai Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Lalu potong-potong dan beri perasan jeruk nipis Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang, tomat, dan cabai hingga harum Kocok telur dan tuang. Masak sambil di orak arik Beri air secukupnya dan masukkan cumi. Kemudian berikan bumbu Masak hingga mendidih dan cumi menjadi empuk Selesai.. Selamat mencobaa~~ 😊😊 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3494655-gami-cumi-dan-telor Lok...