Entri Terkait
Bubur Kacang Hijau Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Bubur kacang hijau merupakan makanan manis khas Banjar atau Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sama seperti bubur kacang hijau pada umumnya, bahan yang digunakan dalam menu ini sudah pasti kacang hijau, santan, jahe, gula merah dan lainnya. Yang menjadi pembedanya adalah bubur kacang hijau ini menggunakan susu dan telur didalam proses pembuatannya. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gram kacang hijau 1500 ml santan 1 gelas gula pasir 50 gram gula merah, disisir/ hancurkan (bisa ditambahkan lagi) 1 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 1 butir telur ayam 1 bungkus susu kental manis 1 ruas jempol jahe, kupas lalu keprek 3 lembar daun pandan Secukupnya air Langkah pembuatannya : Rendam kacang hijau beberapa jam / semalaman, setelah itu bilas dan cuci bersih, kemudian tiriskan....
Indahmnrt
Kue Kelemben
Makanan Minuman
Kue Kelemben merupakan makanan (cemilan) yang berasal dari kalimantan selatan, kue ini sekilas sama seperti bolu pada umumnya. Kue Kelemben terbuat dari tepung terigu yang sudah di keringkan. jika anda penasaran dengan rasanya anda dapat membuatnya sendiri dirumah dengan cara sebagai berikut. Bahan-Bahan : 100 ml air putih gula secukupnya 2 gelas tepung terigu kering yang sudah dijemur 2 butir ayam telur Cara Membuat : Siapkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kue Kelemben. Setelah itu ambil wadah dan kocok telur bersama air hingga mengembang Masukan tepung terigu lalu aduk hingga rata, jika adonan sudah rata tuang adonan pada loyang. Bakar adonan menggunakan oven atau menggunakan api kompor dengan ukuran sedang sampai kue matang. Angkat lalu sajikan. Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/12/resep-membuat-kue-kelemben-khas.html
Findayuliana
Kolak Pisang Khas Banjar
Makanan Minuman
Kolak pisang merupakan kuliner yang seringkali kita temui saat bulan Ramadhan tiba. Setiap daerah memiliki kekhasannya masing-masing dalam membuat jajajan sekaligus kuliner ini. Di kota Banjar, Kalimantan Selatan, kolak pisang mudah sekali ditemukan. Biasanya masyarakat Banjar menggunakan telur dalam proses pembuatannya. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 sisir pisang kepok matang 1500 ml santan sedang 200 ml santan kental 300 ml air 200 gram gula (banyaknya disesuaikan dengan selera) secukupnya gula merah (banyaknya disesuaikan dengan selera) 1 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 2 lembar daun pandan 1 butir telur (saya tidak pakai) Langkah pembuatannya : Siapkan pisang kepok yang matang tetapi tidak lembek. Kupas pisang dan potong menjadi 4. Didihkan air. Masukkan potongan...
Indahmnrt
Oseng Mandai
Makanan Minuman
Oseng mandai merupakan olahan kuliner khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Mandai adalah proses fermentasi kulit cempedak yang direndam dalam air garam selama beberapa waktu dan mandai ini sangat populer di Kalimantan Selatan. Menu ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : Beberapa potong mandai (kulit cempedak) sekitar 200 gram 1 genggam udang rebon (udang papai) 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cabe merah besar 2 cabe hijau besar 15 cabe rawit (tambahkan lagi jika suka extra pedas) 1 bungkus terasi ABC Secukupnya kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk Secukupnya garam (jika diperlukan), karena mandai sudah asin Secukupnya minyak goreng Langkah pembuatannya : Suwir suwir mandai kemudian rendam dalam air lalu peras mandai agar kandung...
Indahmnrt
Bubur Sagu Randang
Makanan Minuman
Salah satu bubur khas Kalimantan Selatan ini termasuk #jajanantempodoeloe. Terbuat dari bahan unik yg banyak di jumpai di pasar - pasar tradisional di seluruh kawasan Kalimantan Selatan, yaitu 'sagu randang'. Belum ada yg tau? Bahan ini asalnya dari saripati tanaman sagu rumbia yg menghasilkan tepung sagu basah kemudian diolah atau diproses kembali sehingga menghasilkan produk olahan baru yg disebut 'sagu randang' tadi. Bentuknya mirip sagu mutiara tp butiran-butirannya lebih kasar. Rasanya hambar. Warnanya sedikit kusam. Ketika di masak dia cepat matangnya, beda dgn sagu mutiara. Bahan-bahan 8 porsi 250 gram 'sagu randang' 6 cangkir air 100 ml santan instant (pake yg kemasan 200 ml, nanti dibagi 2 utk saus) 1/4 sdt garam Seperlunya &nbs...
Deckytri
Wadai Cincin Gula Habang
Makanan Minuman
Kue ini adalah kue cemilan khas Banjarmasin dimana terbuat dari kelapa yang setengah tua, tepung beras, gula pasir, garam, gula merah, daun pandan, air, dan minyak untuk menggoreng, bentuknya yang unik seperti empat cincin ditengah-tengahnya, kulit luarnya berwarna coklat tua dan rasanya pasti manis, sangat cocok untuk para pecinta kue basah dan gemar rasa yang manis-manis. Kue ini sangat enak di makan apalagi saat masih hangat. RESEP WADAI CINCIN -- Bahan-bahan 3 porsi 1/2 liter beras pera rendam 1 jam tumbuk halus 1/4 kg gula merah aren asli 1/4 kg gula pasir 1/4 gelas belimbing air 1 liter minyak goreng 1/4 sdt garam...
Deckytri
Wadai Ipau Basumap
Makanan Minuman
Kue Ipau belakangan mulai populer dengan sebutan pizza banjar, khas ada di Kalimantan Selatan. Memang dari sisi bahan baku yang digunakan ada banyak perbedaan, namun ada kesamaan kue ipau dan pizza modern, yakni aneka bahan baku yang dicampur menjadi kudapan lezat. Kesannya memang maksa banget, tapi boleh dong mimin sedikit mempolesnya biar kuliner khas Banjar ini bisa populer sepopuler pizza. Menelusuri asal mula yang mempopulerkan kue Ipau sangat tidak mudah. Beberapa pembuat kue yang mimin temui mengaku tak tahu siapa yang mempopulerkan kuliner ini pada awalnya. Namun yang pasti, kue Ipau adalah kue khas Arab yang umumnya hanya ada pada saat bulan puasa ramadan saja. Tak heran, kue ini juga sering disebut kue khas ramadan. Keberadaan orang-orang Arab yang tinggal di Kota Banjarmasin disinyalir menjadi asal-muasal kuliner pizzanya orang Banjar ini ada. Tak bisa ditampik memang, keberadaan orang Timur Tengah di tanah Banjar sedikit banyak memberi pengaruh terhadap bu...
Deckytri
Gaguduh Tuwadak (Kue Cempedak Goreng)
Makanan Minuman
Hari hujan bikin cemilan yang anget dengan buah cempedak, biasanya buah cempedak di bikin kue dengan sekalian bijinya... kali ini bijinya disisihkan dan daging buahya dihaluskan agar adonannya berasa banget buah cempedaknya dan dalam kuenya juga lembuutttt... RESEP : Bahan-bahan 1 Buah cempedak dari 1 biji buah cempedak ukuran sedang 3 sdm gula pasir (buah cempedak juga rasanya manis) 1/2 sdt garam sedikit vanili bubuk 1 butir telur 1 bks santan kara instan uk.65ml 4 sdm munjung tepung (bisa ditambahkan lg) Sedikit air Secukupnya minyak goreng...
Deckytri
Wadai Sesumapan
Makanan Minuman
Sesumapan merupakan kue talam versi banjar. Bahan-Bahan Menu "sesumapan" Kue Talam Versi Banjar 1. Air daun suji dan pandan 30 ml. 2. Santan sedang, dari 1 butir kelapa dua mangkok. 3. Tepung beras satu mangkok. 4. Air 100 ml. 5. Gula merah 250 gram. 6. Air kapur sirih satu sendok teh. 7. Santan kental, dari 1/2 butir kelapa 100 ml. 8. Garam 1/2 sendok teh. 9. Telur satu butir. Langkah-Langkah Membuat "sesumapan" Kue Talam Versi Banjar 1. Didihkan santan sedang tapi santan jgn sampai pecah. Biarkan hangat. Masak santan kental sampai jadi areh. Masak gula merah dan 100 ml air sampai gula merah cair. 2. Campur tepung beras, garam dan air kapur sirih, masukan sedikit demi sedikit santan sampai adonan jadi licin. 3. Bagi 2 adonan. 1 bagian tambahkan air daun suji dan air pandan, apabila kurang hijau bisa ditambahkan pasta pandan. Aduk rata. 4. 1 bagian adonan lagi ditambahkan ai...