Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : teri segar 1 ons minyak goreng 1/2 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 3 bh. lombok merah 5 bh. asam 3 mata garam 1/2 sdt. gula merah 1/2 sdt. Cara membuatnya : Teri dicuci bersih, dikeringkan, digoreng. Lombok, bawang merah, garam ditumbuk halus, kemudian dimasukkan garam. Digoreng sampai 3/4 masak, baru teri dimasukkan dan dijerangkan sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Djago Sambal Restoran Alamat: Jl. Dewi Sartika No.294, RT.4/RW.5, Cawang, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13630 Telepon: 0851-0133-3601 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 398
Makanan Minuman
Bahan-bahan : pindang 10 ekor kelapa 1/2 btr. telur ayam 2 btr. minyak kelapa 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 5 siung lombok merah 5 bh. lada laos 1 pt. temu kunci 1 rj. salam 1 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Pindang dicuci bersih, kepalanya dibuang. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas. Santan dimasak sampai mendidih, baru ikan dimasukkan. Direbus sampai habis santannya. Dimasukkan dalam telur yang telah dikacau. Digoreng lagi selama 3 menit. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 513
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ojong 10 biji Minyak kelapa 1 gelas Kemiri 1 ikat Ebi 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 butir Bawang putih 3 siung Lada putih 1 sdt Pala 1/4 sdt Kemiri 3 biji Seledri 1/2 ikat Tomat 3 biji Garam 1/2 sdm Vetsin 2 bungkus Cara membuatnya: 1. Ojong dikupas, dicuci, dipotong-potong sepanjang kira-kira 1 cm. 2. Daun seledri, tomat dan kemiri diirisi. 3. Ebi direndam sampai empuk. 4. Bawang putih, bawang merah, diiris halus, digoreng. 5. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan kemiri, ojong, tomat dan vetsin. 6. Ditambah air 6 gelas, ditutup. 7. Setelah empuk diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 971
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang panjang 1 ikt. daun melinjo muda 2 ikt. taoge kedele 1 ons kedele hitam 1 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. lombok hijau 6 bh. asem muda 2 bh. gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Sayuran dibersihkan, dipotong-potong. Lombok merah, lombok hijau, bawang merah, bawang putih diiris-iris. Air 2 gelas direbus sampai mendidih. Bahan-bahan dimasukkan, direbus sampai kacang menjadi lunak, baru ditambahkan asam muda, gula, dan garam. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 630-631
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram kacang hijau ¼ sendok teh vanilla essence atau perasa vanilla 175 gram gula pasir halus Air matang secukupnya Cara Membuat: Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan baik. Kemudian langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyangrai kacang hijaunya. Kupas sampai bersih kulitnya, kemudian tumbuk hingga benar-benar halus Anda bisa menggunakan blender jika dirasa menumbuk menyulitkan Anda. Lalu saring hasil tumbukan tadi untuk memastikannya sudah halus dengan benar Tambahkan gula pasir dan perasa vanilla. Aduk-aduk dan campur sampai rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tersebut sembari diaduk-aduk sampai merata dan membentuk adonan yang pulen. Uleni dengan tangan agar Anda sudah tahu seberapa pulen yang diinginkan Panaskan oven dengan api sedang menuju kecil dengan suhu 145-160 Derajat Celcius Sementara menunggu ovennya panas, cet...
Makanan Minuman
Bahan: Ikan Bandeng Lumpur Proses Pembuatan: pertama-tama cuci bersih ikan bandeng yang akan dimasak, jangan mengoyak kulit ikan bandeng ini, biarkan isi perutnya masih di dalam, untuk porsi dari ikannya terserah kebutuhan anda. siapkan lumpur dari dalam tambak, dengan catatan lumpurnya harus masih segar baru diambil dari dalam air tambak, untuk kategori tambaknya bisa dari tambak air tawar maupun air asin, tetapi akan lebih nikmat kalau dari tambak air asin, karena akan menambah rasa gurih dan mengurangi bau amis dari ikan bandeng tersebut. setelah ikan bersih dan lumpur sudah siap, kemudian balut ikan bandeng tersebut dengan lumpur tadi dengan agak tebal, kira-kira setengah sampai satu sentimeter. tidak perlu ditambahkan bumbu apapun juga. Setelah balutan lumpur merata disekujur tubuh bandeng hingga wujud bandeng tidak terlihat, kemudian siapkan api sampai benar-benar menyala. selanjutnya bakar ikan bandeng tersebut langsung dengan...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram lemusir sapi 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 sdm ketumbar 1/4 sdt jintan 1/4 sdt merica 1/4 sdt pala 1/2 sdt kayu manis 1 sdt gula pasir 1 sdt garam, atau secukupnya 100 ml santan kental Tusuk satai secukupnya Cara membuat: 1. Potong daging sapi persegi 1x cm dan tebal 1 cm. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, merica, pala, dan kayu manis. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. 2. Sisihkan 1/4 bagian bumbu halus, campurkan dengan santan kental. Campurkan potongan daging dengan 1/4 bagian bumbu halus. Aduk hingga tercapur rata, biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap. 3. Siapkan tusukan satai, isi setiap tusuk dengan 3 potongan daging. Kerjakan demikian hingga habis. Panggang satai di atas bara hingga kuning kecokelatan, sesekali lumuri daging dengan campuran santan. RM/Toko yang Menyediakan : RM. P. Tardja Restoran Indonesia Alamat: Jalan Lauser No.2...
Makanan Minuman
Bahan 400 gram nangka muda, dipotongpotong,direbus 300 ml santan kental dari 2 butir kelapa 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya,dimemarkan 200 gram tetelan, dipotong-potong 1.800 ml santan encer (dari perasan santan kental) 5 1/4 sendok teh garam 21/2 sendok teh gula 4 butir telur rebus, dikupas Bumbu halus: 1 sendok teh ketumbar 5 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe 4 butir bawang putih 12 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar Bahan sambal : 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/4 sendok teh terasi 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Cara Membuat : 1. Ambil 4 sendok makan santan kental (dari 300 ml santan). Panaskan sampai berminyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sam...
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah singkong 1/2 sdt garam 7 sdm gula pasir 65 ml santan kara 2 bks vanili 1 sdm tepung maizena Langkah Kupas singkong potong kecil2 sesuai selera Kemudian rebus pakai air ditambah garam rebus sampai singkong empuk Setelah empuk tambahkan gula dan aduk sampai gula larut Setelah itu masukkan santan dan vanili sambil diaduk terus biar santan gak pecah Tes rasa klu udah pas baru masukkan tepung maizena yg udh dilarutkan dngn air aduk terus sampai meletup2 lalu angkat dan hidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4048476-ande-ande-lumut-solo-ala-mamah-ayla