Entri Terkait
Sop Senerek
Makanan Minuman
Sup Senerek adalah makanan khas Magelang, Jawa Tengah. makanan ini juga bisa disebut sebagai sup kacang. Filosofinya berasal dari bahasa Belanda, yaitu "snert" yang berarti kacang polong. Hal itu juga berkaitan dengan asal usul makanan ini yang sudah ada sejak zaman Belanda. Bahan yang dibutuhkan: Kacang merah sebanyak 400 gram, rendam semalaman Air sebanyak 800 ml, untuk merebus daging dan kecap Daging sapi sebanyak 350 gram, potong dadu Wortel ukuran sedang sebanyak 4 buah, potong-potong Kentang sebanyak 3 buah, potong dadu Daun bawang sebanyak 2 batang, iris-iris Seledri sebanyak 4 batang, iris kasar Cengkeh sebanyak 5 butir (bila suka) Pala sebanyak 3 buah Merica sebanyak 3 sdt Tomat sebanyak 2 buah, iris sesuai selera Bayang sebanyak 1 ikat, siangi Secukupnya garam untuk mempertajam rasa Sedikit gula untuk rasa gurih Secukupnya kaldu ayam bubuk, bila suka Secukupnya bawang go...
Deaoktav
Bebek Ijo
Makanan Minuman
Bebek ijo merupakan makanan yang bercita rasa pedas karna bahan bumbunya menggunakan sambal hijau. Makanan ini cocok untuk pecinta masakan pedas. Bahan-Bahan : 1 ekor bebek potong menjadi empat bagian 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdt air jeruk nipis 1 batang serai memarkan 2 gelas air Minyak secukupnya Bumbu Halus : Garam secukupnya Gula secukupnya 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit yang di bakar 2 butur kemiri sangrai 1 sdt ketumbar 1 cm lengkuas 2 cm jahe Bahan Cabai Hijau haluskan : 8 buh cabai hijau keriting haluskan 4 buah cabai hijau besar , haluskan 3 Siung bawang merah 3 siung bawang putih, haluskan Gula secukupnya Garam secukupnya Kaldu ayam bubuk secukupnya 1/4 sdt merica bubuk 2 buah tomat hijau Minyak untuk menumis Cara Membuat : Siapkan bebek dalam w...
Findayuliana
Pecel Pakis Colo
Makanan Minuman
Pecel Pakis Colo berasal dari Desa Colo, Kudus, Jawa Tengah. Pecel ini menggunakan bahan utamanya adalah pakis, karena di daerah tersebut ditemukan tanaman paku-pakuan seperti tanaman pakis. Banyaknya tanaman ini sehingga warga memanfaatkan tanaman paku-pakuan tersebut menjadi pecel. Kunci memasak daun pakis yaitu jangan terlalu lama tapi jangan juga terlalu singkat. Karena jika terlalu lama daun pakis akan berwarna cokelat kehitaman serta pahit rasanya. Jika terlalu singkat, daun akan terasa gatal. Setelah daun pakis di rebus dengan air mendidih sesaat, lalu tiriskan. Saat penirisan, siramlah daun tersebut dengan beberapa kali air matang dengan suhu normal hingga suhu daun berangsur normal. Jangan dibiarkan pakis dingin dengan sendirinya. Inilah tips menimbulkan rasa yang gurih terhadap daun pakis. Bahan-Bahan: Pakis Kacang Panjang Toge Kol Jeruk Nipis Saus Kacang: Kacang Tanah Cabai Merah Keriting Cabai Rawit...
Isticasugi
Ketan Gudig
Makanan Minuman
Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kacang gelandang. Bentuk dan warnanya yang tidak putih mulus melainkan bertotol-totol hitam sehingga mengingatkan kulit yang terkena penyakit gudig. Dulu makanan ini termasuk salah satu jenis jajanan utama yang dihidangkan dalam setiap acara hajatan, saat ini sudah susah dicari. Sekarang jarang orang menanam kacang gelandang, membuatnya pun cukup memakan waktu dan tenaga. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Ndas Borok
Makanan Minuman
Makanan gurih manis ini terbuat dari parutan singkong dan kelapa yang atasnya diberi gula jawa kemudian dikukus. Tampilannya memang mirip kepala yang terkena penyakit borok. Ndas Borok termasuk makanan yang disukai anak-anak, selain itu juga cocok untuk bekal bapak-bapak yang bekerja di sawah. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Bol Jaran
Makanan Minuman
Makanan ini juga cukup populer di tempat lain, yaitu Corobikang. Tetapi orang Temanggung lebih suka menyebutnya dengan Bol Jaran, mungkin karena bentuknya yang mirip dengan anus kuda. Orang Temanggung nampaknya sangat suka menghubung-hubungkan makanan dengan berbagai hewan peliharaan yang ada di sekitarnya. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Tai Kucing
Makanan Minuman
Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang digoreng kemudian dilumuri gula halus. Bentuknya memang seperti kotoran kucing sehingga namanya pun seperti ini. Tampilannya enak walaupun namanya cukup membuat jijik. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Balung Kuwuk
Makanan Minuman
Balung artinya tulang. Sedangkan kuwuk adalah sejenis kucing hutan. Makanan ini adalah nama lain dari keripik singkong seperti yang saat ini banyak beredar di pasaran. Sumber: http://www.kompasiana.com/aljohan/kuliner-menyeramkan-khas-temanggung_550db987a33311241e2e3dc3
Oase
Ciwel - Kebumen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Ciwel adalah Makanan Khas Kebumen, Jawa Tengah. Ciwel adalah jajanan pasar yang berbahan dasar singkong yang dihaluskan. Ciwel dibuat dari olahan tepung gaplek, warnanya memang hitam, tetapi rasa dari ciwel ini begitu unik dan lidah kita akan dimanjakan dibuatnya. Alat Tungku atau kompot Lagsang Baskom Wajan Parutan kelapa Bahan : 1 kg singkong Secukupnya pewarna dari batang padi Secukupnya kelapa Secukupnya gula pasir Secukupnya plastik Cara Membuat Kupas singkong, cuci hingga bersih. Parut lalu peras hingga kering, sisihkan. Pewarna : bakar batang padi kering hingga hitam, didinginkan. Saring abu batang padi tersebut sebanyak tiga kali, lalu aduk rata. Kukus Selama setengah jam lalu tumbuk hingga halus. Beri minyak pada singkong yang sudah diperas supaya tidak lengket lalu beri sedikit air supaya tidak keras. Tumbuk singkong hingga halus k...