Kluban » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Cilacap

Kluban

Tanggal 12 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Kluban merupakan makanan khas cilacap yang berbahan dasar sayur atau dedaunan dan parutan kelapa muda. daun yang biasa di gunakan seperti daun singkong, daun pepaya, dan daun kencur.

Bahan-Bahan :

Daun pepaya secukupnya
Daun singkong 1ikat
Daun kencur 1 ikat

Bahan Bumbu :

Bawang merah 2 butir ( dihaluskan )
Bawang putih 1 butir ( dihaluskan )
Kencur 2 ruas jari ( dihaluskan )
Cabe rawit 4 buah ( dihaluskan )
Terasi ABC ½ bungkus ( dihaluskan )
Kelapa yang tidak terlalu tua ½ buah ( diparut )
Garam,gula,air dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

rebuskan semua daun pepaya, singkong dan daun kencur hingga lunak
Selanjutnya tumiskan bumbu yang dihaluskan hingga harum
Tambahkan tumisan dengan parutan kelapa lalu aduk sebentar dan tuangkan air disusul gula dan penyedap rasa, lalu aduk kembali
Terakhir masukkan rebusan daun kedalam masakan tersebut, aduk dan masak sampai bumbu meresap
Kluban khas cilacap siap disajikan.

Sumber : https://resepdanmasakan.com/resep-membuat-kluban-yang-enak/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...