×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Kluban

Tanggal 12 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Kluban merupakan makanan khas cilacap yang berbahan dasar sayur atau dedaunan dan parutan kelapa muda. daun yang biasa di gunakan seperti daun singkong, daun pepaya, dan daun kencur.

Bahan-Bahan :

  • Daun pepaya secukupnya
  • Daun singkong 1ikat
  • Daun kencur 1 ikat

Bahan Bumbu :

  • Bawang merah 2 butir ( dihaluskan )
  • Bawang putih 1 butir ( dihaluskan )
  • Kencur 2 ruas jari ( dihaluskan )
  • Cabe rawit 4 buah ( dihaluskan )
  • Terasi ABC ½ bungkus ( dihaluskan )
  • Kelapa yang tidak terlalu tua ½ buah ( diparut )
  • Garam,gula,air dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

  1. rebuskan semua daun pepaya, singkong dan daun kencur hingga lunak
  2. Selanjutnya tumiskan bumbu yang dihaluskan hingga harum
  3. Tambahkan tumisan dengan parutan kelapa lalu aduk sebentar dan tuangkan air disusul gula dan penyedap rasa, lalu aduk kembali
  4. Terakhir masukkan rebusan daun kedalam masakan tersebut, aduk dan masak sampai bumbu meresap
  5. Kluban khas cilacap siap disajikan.

Sumber : https://resepdanmasakan.com/resep-membuat-kluban-yang-enak/

DISKUSI


TERBARU


Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...