Entri Terkait
Nasi Ketan Serundeng
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras ketan 1000 g Bumbu Santan 500 ml Sebutir kelapa Garam ½ sdt Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 siung Gula kelapa 100 g Asam Jawa 2 biji Ketumbar 1 sdt Kunyit ½ ruas 1 batang serai yang dimemarkan Daun jeruk purut 3 lembar Daun salam 3 lembar 1 ruas lengkuas yang dimemarkan Cara Membuat Pembuatan nasi ketan: beras ketan direndam selama 3 jam, dicuci kemudian dikukus hingga setengah masak. Santan dan garam direbus hingga mendidih dengan api kecil dan sering diaduk agar santan tidak pecah. Beras ketan setengah masak dicampur dengan santan. Kemudian dikukus lagi hingga masak dan didinginkan. Pembuatan serundeng:...
Oase
Nasi Koyor
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging sandung lamur 500 g Bumbu Bawang merah Daun salam 5 lembar Lengkuas 1 ruas yang dimemarkan Kecap manis 5 sdm Cabai rawit merah dan hijau 15 buah Garam 1 sdt Bumbu yang Dihaluskan Jahe 1 ½ ruas Kunyit 1 ½ ruas Bawang putih 8 siung Bawang merah 8 buah Cabai merah 5 buah Cara Membuat Daging dipotong-potong dan direbus hingga empuk dan air menyusut. Bumbu halus, daun salam, garam, lengkuas, ditumis hingga harum. Bumbu tersebut dituangkan ke dalam rebusan daging, diberi kecap manis. Dimasak hingga mendidih dan kuah menyusut. Cabai rawit dimasukkan, dimasak hingga mengental dan masak. Dihidangkan bersama den...
Oase
Nasi Thiwul
Makanan Minuman
Resep: Bahan Singkong 350 g yang dikupas dan dikeringkan (gaplek) Air 350 ml Cara Membuat Gaplek dicuci bersih, dijemur hingga kering kemudian ditumbuk hingga halus. Gaplek yang telah halus selanjutnya diayak hingga menghasilkan tepung. Kemudian setelah menjadi tepung diberi air sedikit lalu dicampur sampai merata. Selanjutnya adonan ini dibuat bulatan kecil-kecil dengan diinteri (tepung berair digerakkan melingkar di atas tampah), setelah itu dikukus hingga matang. Nasi thiwul yang sudah matang ada yang ditumbuk, namun ada pula yang tidak sesuai dengan selera masing-masing. RM/Toko yang Menyediakan : Ayu thiwul mBok Sum Souvenir store in Indonesia Address: Jalan Mangunan KM.4.5, RT.15, Mangunan, Dlingo, Mangunan, Dlingo, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55783 Phone: 0819-3170-9303 &n...
Oase
Sompil
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras putih Air untuk merebus Daun pisang Cara Membuat Beras putih dicuci bersih. Daun pisang dibentuk contong atau seperti kerucut yang terbalik, namun jangan sampai ada lubang di bagian bawahnya karena beras akan tumpah nantinya. Beras yang telah dicuci dimasukkan ke dalam contong sekitar ¼ contong, kemudian disemat dengan lidi dan dibentuk hingga berbentuk segitiga. Setelah itu direbus selama 4 jam lalu angkat dan tiriskan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Nasi Tim
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras 250 g, dicuci bersih, direndam selama 1 jam Daging ayam 150 g yang dipotong kotak Bumbu Bawang merah 1 buah Bawang putih 2 siung yang dicincang halus Merica Pala Garam Daun salam Cara Membuat Beras dicuci, ditanak hingga setengah matang. Daging ayam dimasukkan, dicampur dengan beras setengah matang. Bumbu-bumbu dihaluskan. Alat penanak nasi diisi air kira-kira â..." bagian. Kemudian panci yang berisi nasi dimasukkan ke dalam alat penanak nasi dan direbus hingga masak. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Tim Sizi atjep Diner Address: Jl. Adi Flora Raya No.15, Rancabolang, Gedebage, Kota Bandung, Jawa Barat 40295 Phone: 0813-2022-6317 Sumber: Murdijati Gardjiton D...
Oase
Ayam Duduh
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ayam 1 ekor (1500 g) Bumbu Santan kental 600 ml Air secukupnya Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 siung Ketumbar 1 sdt Lengkuas 1 iris yang dimemarkan Daun salam 3 lembar Garam secukupnya Cara Membuat Bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam yang dihaluskan. Ayam direbus bersama bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Dimasak sampai air habis. Santai dituang dan dimasak kembali sampai kuah tinggal sedikit. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Kothok Terung
Makanan Minuman
Resep: Bahan Terung 2 buah diiris melintang Kacang panjang 5 buah dipotong Daun melinjo secukupnya Bumbu Santan 250 ml Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Cabai hijau 5 buah Daun salam 3 lembar Garam secukupnya Gula kelapa secukupnya Petai 3 butir diiris kecil kemudian ditusuk lidi, semua jadi satu rangkaian tusukan tebal. Lengkuas 1 ruas dimemarkan Tempe semagit 2 buah Cara Membuat Bawang merah dan bawang putih dihaluskan. Cabai diiris tipis. Santan direbus, tambahkan bahan lainnya. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Terung, kacang panjang, daun melinjo dimasukkan lalu dimasak hingga matang. Sumber: Murdijati Gard...
Oase
Bumbu Rujak Ayam
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ayam 1 ekor dibagi 12 Santan 600 ml Bumbu Cabai merah 6 buah Bawang merah 1 buah Bawang putih 4 siung Ketumbar 1 sdm Garam secukupnya Daun salam 2 lembar Lengkuas 1 ruas dimemarkan Serai 1 batang Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Ayam direbus sebentar. Bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabai merah dihaluskan kemudian ditumis dengan minyak hingga harum. Masukkan ayam, santan, garam, daun salam, lengkuas, dan serai. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Buntil Daun Talas Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun talas yang tangkainya berwarna hitam 13 lembar Ikan teri 150 g yang dicuci bersih dan ditiriskan Petai 25 mata dikupas dan dipotong menjadi 3 bagian Bumbu yang Dihaluskan Cabai merah 4 buah Bawang putih 3 siung Bawang merah 10 buah Jahe 1 cm Kencur 1 cm Lengkuas 1 cm Ketumbar 2 sdt Garam dan gula secukupnya Bahan Bumbu Kuah Santan 500 ml dari satu buah kelapa Daun salam 1 lembar Cabai merah 5 buah Bawang putih 2 siung Kelapa setengah tua diparut memanjang Cabai rawit 20 buah Bawang merah 6 buah Jahe 1 cm Sedikit kencur Garam dan gula se...