Entri Terkait
Arsik Ikan Pari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan pari Bumbu halus : 7 bh bawang merah 1 bh bawang putih 3 bh cabe merah kriting 2 cm jahe (tergantung selera) 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 3 btr kemiri 1 bh serai (iris tipis) Bahan tambahan : secukupnya garam Tomat dipotong serong sebagai toping Cara membuat Bersihkan ikan pari yang sudah dipotong. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus. Tunggu sampai wangi. Masukkan ikan pari dan tambahkan air secukupnya. Tutup ikan agar matang merata. Tunggu kurleb 10 menit (ikan pari cepat matangnya kok haha) Jika sudah matang, masukkan garam dan tomat. Aduk rata. Cek rasa. Jika sudah pas. Arsik ikan pari siap disajikan Alamat & Kontak Penjual: Sibual Bali Komplek PTB, Blok R6 No. 1, Jl Lingkar Duren Sawit, Klender, Jakarta 0816...
Riani Charlina
Arsik Ikan Teri Daun Singkong Kelapa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons Teri 1/8 kelapa parut 1 ikat daon singkong Bumbu nya 15 biji cabe merah 5 biji rawit merah 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 butir kemiri 1 lembar daon salam 1 keping asam kandis 1 batang sereh geprek 3 ruas jari lengkuas geprek Garam secukup nya Cara membuat Halus kan semuah bumbu,kecuali lengkuas,sereh,daon salam dan asam kandis. Siapkan wajan berisi air kurang lebih 500Ml masukkan teri,kelapa dan semuah bumbu,apabila air kurang boleh di tambah sebelum daon singkong masuk Setelah mendidih masukkan daon singkong,dan beri garam,bisa di buat sampai kering bisa jg berkuah,kalo saya suka berkuah Alamat & Kontak Penjual: Sibual Bali Komplek PTB, Blok R6 No. 1, Jl Lingkar Duren...
Riani Charlina
Arsik Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan tongkol ikan secukupnya cabe kecil secukupnya cabe merah 3 buah kemiri 3 buah asam cikala 2 buah asam jawa 1 buah kincung bawang batak andaliman 4 buah bawang merah 4 buah bawang putih secukupnya garam Cara membuat Bersihkan daun bawang batak Belah 4 kincung Haluskan semuah bumbu Siapkan wajan Letakan bawang batak kincong asam cikalah dan asam potong Taruh ikan tongkol diatasnya Siram bumbu Tambahkan air secukupnya Masak lebih kurang 1 jam hingga air habis Alamat & Kontak Penjual: Sibual Bali Komplek PTB, Blok R6 No. 1, Jl Lingkar Duren Sawit, Klender, Jakarta 0816 1920509 sumber: https://cookpad.com/id/resep/1835610-arsik-ikan-tongkol
Riani Charlina
Gurami Santan Arsik Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor gurami ukuran sedang 1 ikat kacang panjang 1 ikat bawang batak 4 buah asam cikala 1 buah kecombrang/ kincung 500 ml santan 2 lembar daun salam daun kunyit potong asam secukupnya penyedap rasa bumbu dihaluskan 7 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih ketumbar andaliman 1/2 cm jahe 1 cm kunyit 1/2 lengkuas 1 batang serai 1 buah kemiri Cara membuat Goreng ikan gurami setengah matang Setelah itu goreng bumbu halus sampai harum Masukkan daun salam, daun kunyit, santan, asam cikala dan asam potong Lalu masukkan ikan gurami yg sudah di goreng tunggu sampai santan mendidih Masukkan kacang panjang tunggu sampai setengah matang lalu masukkan bawang batak dan kecombr...
Riani Charlina
Arsik Ikan Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan bandeng (bs diganti dgn ikan mas/mujaer/gurame/nila) Bumbu Halus : Cabe merah + Cabe rawit (sesuai selera) 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 pcs kunyit (ukuran besar) 2 pcs jahe (ukuran sedang) Bukan Bumbu Halus : 1 pcs lengkuas (ukuran sedang) 2 pcs jeruk nipis 1 btg serai 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Cara membuat Langkah awal pasti membersihkan ikan yg mau dimasak (buang bagian ingsang & bagian dlm perut ikan) setelah itu potong ikan menjadi 3 bagian kemudian lumuri ikan dgn perasan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis dr ikan Haluskan bumbu2 halusnya. Kemudian masukan bumbu yg sdh dihaluskan dan bumbu lainnya (serai, lengkoas, daun jeruk & daun salam) bersamaan dgn air ke dlm wadah penggorengan untuk mulai memasak ikannya Setelah air...
Riani Charlina
Arsik Ikan Lele
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg (5 ekor) ikan lele, buang kepalanya, cuci bersih, tiriskan 1 buah kecombrang (orang Sunda sebut "honje"), potong2 secukupnya daun kemangi secukupnya cabe rawit sesuai selera pedasnya, biarkan utuh Bumbu halus: 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 4 buah cabe rawit atau sesuai selera 2 cm kunyit 2 cm jahe 1/2 sdt asam kandis (bisa diganti dg 1 -2 buah belimbing wuluh) secukupnya garam & gula secukupnya minyak utk menumis secukupnya air Cara membuat Persiapan bahan Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecombrang, cabe rawit, kemangi, aduk2. Tambahkan garam & gula, tuangi air, aduk rata, koreksi rasa. Masukkan ikan lele & kemangi, aduk pelan supaya daging lele tdk hancur & untuk meratakan bumbu pada lele. Masak denga...
Riani Charlina
Arsik Ikan Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan teri medan 10 cabe merah keriting 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm Kunyit yg tua 1 ruas jahe 2 ruas lengkuas (digeprek) 3 btr kemiri utuh 6 bh belimbing wuluh, belah dua 10 cabe rawit merah 4 batang sereh sejumput andaliman(giling kasar, terpisah) 1-2 batang kecombarang, ambil isinya (batang pink) 3 butir buah sikkala (geprek) 2 potong asam glugur/kandis 1 bh tomat, belah 6 secukupnya garam, gula pasir secukupnya air Cara membuat Cuci ikan teri, tiriskan lalu goreng setengah matang. sisihkan Haluskan semua bumbu (bisa diblender, tanpa garam) kec. lengkuas, kecombarang, sereh, andaliman, asam glugur/kandis, belimbing wuluh, tomat sikkala. Tumis bumbu, sampai harum. tambahkan air 1 gelas, masak sampai mendidih,...
Riani Charlina
Nila Fillet Bumbu Arsik
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan nila besar, difillet 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah kemiri 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 3 ruang lengkuas 1/2 buah tomat 2 mata asam Jawa 1 buah jeruk nipis 1 batang serai 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 4 buah cabe (atau sesuai selera) Garam Gula Lada bubuk Minyak goreng 3 sdm tepung beras (untuk menggoreng ikan) Cara membuat Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan air jeruk nipis sekitar 15 menit kemudian bilas. Goreng ikan fillet dengan diberi lapisan Tepung Beras kering (tanpa air), supaya daging ikan lebih "kuat" dan tidak hancur saat dimasak dengan bumbu. Haluskan bumbu kecuali tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan cabe. Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan potongan tomat, asam jawa, garam, gul...
Riani Charlina
Bika Ambon Rempah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Adonan tepung : 100 gr tepung terigu 100 gr tepung tapioka 150 gr gula pasir 1/2 sdt garam 2 sdm margarine leleh 2 butir telur kocok lepas Adonan biang : 1 sdt fermipan / ragi instan 1 sdt gula pasir 50 ml air hangat (jgn panas y nanti raginya mati) Bahan santan : 200 ml santan kental kelapa asli (bisa jg pakai kara) 7 lembar daun jeruk 1 batang serai (memarkan) 2 lembar daun pandan (sobek2) 1 sdm kunyit bubuk (tingkat kekuningan sesuai selera) Cara Membuat Masak bahan santan sambil diaduk2 sampai mendidih. Makin lama memasaknya makin berasa aroma rempahnya. Setelah dirasa cukup matikan kompor. Tunggu sampai hangat. Buat bahan biang dalam gelas kecil. Aduk rata hingga gula dan fermipan larut. Diamkan kurleb 15 menit sampai berbuih. Jika berbuih seperti di fo...