Entri Terkait
Nasi Goreng Aceh Sosis Bakso
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 siung bwg merah 3 siung bwg putih 5 buah cabai merah 4 buah cabai rawit domba 1/2 Biji pala 4 Buah kemiri seujung kuku terasi Garam merica bubuk Kecap manis Bubuk kari 2 Butir telur ayam yg sudah d ceplok mata sapi 4 buah sosis ayam yg sudah d iris dan d goreng 5 buah bakso yg sdh d iris dan d goreng 1/2 sdt saus tiram 1 buah tomat Daun bawang ,seledri iris halus Acar timun (potongan timun yg d beri perasan jeruk nipis,garam dan gula lalu rendam ke dalam 50 ml air panas) 2 piring nasi Bawang goreng Cara membuat Haluskan bwg merah,bwg putih,cabai,terasi,kemiri,biji pala Aduh nasi dingin dengan kecap manis d wadah terpisah ,aduk hingga kecap tercampur merata panaskan minyak goreng,lalu tumis bumbu yg sdh d haluskan,garam,merica bubuk,kari bubuk,sa...
Riani Charlina
Sambal Udang Bumbu Asam - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Resep sambal goreng udang sangatlah bervariasi, di Aceh udang disambal dengan dominasi rasa pedas dan asam, yang dikenal dengan sebutan sambal udang bumbu asam. Resep ini berbeda dengan resep sambal udang lainnya, udang pada penyajian ini hanya dikukus sehingga tidak banyak mengganggu aroma dan kekhasan rasa udang. Bahan: 30 ekor udang, kupas kulitnya dan belah atau gurat bagian punggunya untuk memdahkan bumbu resap ke dalam daging udang 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya dan iris tipis cabai merah, iris halus (jumlah sesuai selera) Bumbu Halus: 10 buah cabai rawit merah (atau jumlah sesuai selera) 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2-3 belimbing sayur merah (dapat digantikan dengan tomat gepeng hijau) garam, secukupnya Cara Memasak Sambal Udang Bumbu Asam: Bersihkan udang, lalu kukus sampai setengah matang dan berubah warna. Anda dapat menumbuk kasar udang atau membiarkannya dalam bentuk yang semula. Campurkan udang dengan...
adhaagary
Mie Aceh Sabang - Sabang - NAD
Makanan Minuman
Bahan mie Aceh Sabang: 500 g Mie basah/kuning 150 g Udang segar, kupas buang kulit 150 g Daging sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis 1 buah Tomat, di potong memanjang segitiga 5 siung Bawang merah, diiris tipis 4 siung Bawang putih , diirs tipis 100 g Kol putih, diiris halus 100 g Tauge segar, buang ekornya 25 g Bawang daun , diiris tipis 10 g Seledri, diiris halus 600 ml Kaldu sapi (dari rebusan daging sapi) 2 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap asin 4 sdm Minyak goreng Bumbu halus: 7 buah Cabe merah 5 siung Bawang putih 1 cm Jahe 3 butir Kemiri sangrai ¼ sdt Ketumbar sangrai ¼ sdt Jintan sangrai 3 butir Adas manis sangrai 3 butir Kapulaga ½ cm Kunyit segar 1 sdt Merica putih bubuk Bahan pelengkap : Emping Acar timun Cara membuat mie Aceh Sabang: Panaskan minyak, tumis bawan...
adhaagary
Sop Sumsum - Langsa - NAD
Makanan Minuman
Bahan 2 buah kaki sapi, potong jadi 2 bagian 2 liter air 250 gram daging lamusir 2 buah tomat, potong panjang 2 buah kentang, potong panjang Bumbu Halus 1/2 sendok teh lada butir 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 duah pala 2 cm kayu manis 1 sendok teh garam Pelengkap: 2 sendok makan irisan daun bawang 1 buah jeruk nipis, iris kasar sambal cabai rawit Cara Membuat - Rebus kaki sapi, air, dan daging lamusir, hingga empuk. - Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum. - Masukkan tomat dan kentang, masak sampai semua bahan matang. Penyajian - Taruh kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun bawang. Siram dengan kaldu panas. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis dan sambal cabai rawit. - Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata. - Sajikan segera selagi masih panas. Tip...
adhaagary
Bebek Masak Putih (Sie Itek Puteh) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1 ons kelapa parut, disangrai, dihaluskan 7 btr bawang merah, diiris tipis 4 siung bawang putih, diiris tipis 1 cm jahe, dimemarkan 4 btr kapulaga 1 btng serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 bh pekak, dimemarkan 2 tangkai daun kari, dipetiki 900 ml santan dari 1 butir kelapa 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah 1/2 sdt kas-kas 4 cm kayumanis 2 bh cengkeh 2 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 1/2 sdt merica 4 btr kemiri, disangrai 1/4 sdt adas manis Cara Membuat : Lumuri bebek bersama air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 25 mnt. Bakar sampai kuning kecokelatan. Lumuri bebek bersama bumbu halus dan kelapa sangrai. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan jahe, kapulaga, serai, lengkuas, pe...
adhaagary
Telur Bebek Masak Santan ( Boh Itek Teupeuleumak ) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan - bahan : 5 butir telur bebek mentah 3 lembar daun jeruk 1 batang serai 5 lembar daun kari( temurui) Santan Garam secukupnya 4 butir cabai rawit Bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah 4 butir bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 4 buah asam sunti 10 buah cabai rawit bisa ditambah bila suka pedas Cara Membuat : Haluskan semua bumbu, tambahkan santan, garam, gula, masak hingga mendidih, masukkan telur bebek 1 persatu. Tunggu sampai matang semua telur baru diangkat. Selamat mencoba. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2015/01/telur-bebek-masak-santan-boh-itek.html
adhaagary
Kue Kembang Goyang - Aceh - NAD
Makanan Minuman
BAHAN : 1. 200 gram tepung beras 2. 65 gram gula pasir halus 3. 2 butir telur 4. 1/2 sendok teh garam 5. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 6. 2 sendok makan wijen 7. Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata. 2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata. 3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan. 4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan. 5. Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. 6. Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama ....
adhaagary
Cah Kangkung Terasi - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan : 2 ikat kangkung yang telah di bersihkan 1 butir bawang merah di rajang 1 sendok teh terasi 4 buah cabai hijau di potong serong Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng 1 buah tomat kecil di potong-potong 1cm jahe di geprek Cara Membuat : Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang, masak hingga harum Masukkan terasi, cabai hijau, dan tomat. Masak hingga layu. Kemudian masukkan kangkung, tunggu sampai matng. Cah kangkung terasi khas aceh siap di hidangkan. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2015/01/cah-kangkung-terasi-khas-aceh.html
adhaagary
Kacang Panjang Masak Putih - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan – bahan : 100 gram kacang panjang potong sekitar 4cm 4 bh cabai merah potong miring 20 gram tomat 80 ml santan kental Garam secukupnya 25 gram udang kecil atau sesuai selera 3 sdm minyak Bumbu yang dihaluskan : 2 siung bawang merah Bawang putih secukupnya 1 cm jahe sdm kelapa gongseng ( u neulheu ) sdt lada putih 2 bh asam sunti sdt ketumbar Cara Membuat : Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan kacang panjang yang sudah dipotong. Panaskan minyak, tumis udang, tomat dan cabai. Kemudian masukkan kacang panjang yang sudah bercampur bumbu dan garam. Masak hingga kuah mengental dan kacang panjang matang. Kacang panjang masak putih khas aceh siap dihidangkan. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2014/12/kacang-panjang-masak-putih-khas-aceh.html