Entri Terkait
Roti Pisang Banjar
Makanan Minuman
Roti pisang merupakan camilan khas dari kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Camilan ini sekilas menyerupai kue lumpur, rasanya juga manis dan legit. Yang membedakannya adalah cita rasa pisang yang sangat terasa, sehingga cocok sekali disajikan saat sedang bersantai. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 400 gram pisang raja yg matang (tanpa kulit) 100 gram gula pasir 400 ml santan matang 2 butir telur, kocok lepas 250 gram terigu serbaguna 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 50 gram mentega, lelehkan Langkah pembuatannya : Lumatkan pisang bersama gula pasir. Masukkan terigu, telur, vanilli, garam, santan dan mentega leleh ke dalam campuran pisang. Diamkan selama 30menit. Panaskan cetakan, oleskan dengan sedikit minyak. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Tutup dan masak dengan api kecil sampai matang. S...
Indahmnrt
Mie Habang
Makanan Minuman
Mie habang merupakan kuliner khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Uniknya dari kuliner ini adalah warna dari mie ini adalah merah terang dan bentuk mie nya sendiri seperti spaghetti. Umumnya masyarakat Banjarmasin mengolah mie ini dengan cara ditumis atau dimasak kuah dan disajikan dengan ceker ataupun buras. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 kg Mie habang 1 ikat sawi Bawang merah dan bawang putih secukupnya. Kol dan wortel secukupnya sesuai selera kalian Daun seledri secukupnya Tulang ayam untuk kuah kaldu 1 bungkus Royco ayam 1 bungkus merica bubuk Secukupnya Gula Secukupnya garam (optional, boleh pakai boleh tidak) Bahan pelengkap : Telur rebus Irisan daun seledri Bawang goreng Ayam suwir Sambal dan jeruk nipis Langkah pembuatannya : Rebus mie haban...
Indahmnrt
Iwak Batu'up
Makanan Minuman
Iwak Batu'up atau yang mudahnya dikenal dengan tim ikan, merupakan makanan khas dari kota Banjar, Kalimantan Selatan. Biasanya masyarakat Kalimantan Selatan menggunakan jenis ikan sungai seperti haruan (gabus), papuyu (betok), sepat, saluang, lais dan lain lain. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan asam, cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gram ekor ikan apa saja (dalam resep menggunakan ikan kembung ukuran kecil) secukupnya garam, gula, penyedap rasa (kalau suka) secukupnya daun pisang, bersihkan. sedikit air Bumbu-bumbu : 4 siung bawang putih, iris tipis 5 siung bawang merah, iris tipis 1 cabe merah besar, iris serong 2 buah tomat, potong potong 1 batang serai ukuran besar, keprek 3 buah belimbing sayur (dalam resep ini menggunakan asam sunti yaitu...
Indahmnrt
Bumbu Habang
Makanan Minuman
Bumbu habang adalah bumbu dasar untuk masakan khas Kalimantan Selatan. Bumbu ini digunakan untuk memasak ikan gabus/haruan/kutuk, telur atau ayam goreng. Lauk yang dimasak habang biasa digunakan untuk lauk nasi kuning, sarapan khas ala masyarakat Banjar. Cita rasa dari bumbu ini tidak terlalu pedas, manis, dan gurih. Cocok sekali untuk diolah dengan beragam lauk. Yuk kita coba buat bumbu habang ini! Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat bumbu ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 4 buah cabe kering 5 siuang bawang merah 4 siung bawang putih seruas jahe merah secuil terasi 2 mata asam jawa 1 jari kayu manis 50 gr gula merah 2 sdm gula pasir 1 sdt garam 100 ml minyak goreng Langkah pembuatannya : Siapkan semua bahan-bahannya. Buang biji cabe merah kering, lalu cuci bersih. Rebus cabai hingga empuk selama 15 menit, setelah itu matikan kom...
Indahmnrt
Kukur Bilungka
Makanan Minuman
Kukur Bilungka merupakan sayur yang sangat sederhana khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sayur ini terbuat dari bilungka atau timun yang dicampur dengan santan. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 buah timun 100 ml santan yang diperas dengan air matang 1 sdt garam secukupnya daun bawang Langkah pembuatannya : Cuci timun dan belah menjadi 2 bagian. Keruk Timun /bilungka dengan sendok, letakkan didalam mangkuk. Tambahkan santan dan garam, aduk rata dan koreksi rasanya. Kukur bilungka siap disajikan dengan taburan bawang goreng. SELAMAT MENCOBA Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2336502-kukur-bilungka-timun-khas-banjarmasin Lokasi penjual: Rumah Sambal Acan Raja Banjar Alamat: Jl. RE Martadinata No.20, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalim...
Indahmnrt
Lempeng Bawang
Makanan Minuman
Lempeng bawang merupakan camilan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Camilan ini sekilas mirip dengan telur dadar atau pancake, hanya saja tebal tipisnya lapisan tergantung selera masing-masing. Camilan ini cocok sekali disajikan saat sedang bersantai. Tertarik mencobanya? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 10 sdm tepung terigu (resep ini memakai tepung segi tiga dari bogasari) 5 sdm tepung bumbu serbaguna (resep ini memakai sajiku) 1 butir telur ayam 1 bungkus santan kara 65ml 6 siung bawang merah, iris tipis 2 batang besar daun bawang, rajang Secukupnya daun seledri, rajang secukupnya kaldu bubuk ayam, garam, merica 2 sdm margarine/ minyak goreng secukupnya air Langkah pembuatannya : Campurkan tepung terigu dengan tepung bumbu serba guna dalam wadah, aduk rata. Siapkan bahan-bahan lainnya....
Indahmnrt
Ampal Iwak Tenggiri
Makanan Minuman
Ampal iwak tenggiri merupakan camilan khas dari Provinsi Kalimantan Selatan. Sesuai dengan namanya, camilan yang bisa merambah menjadi lauk ini menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Beberapa masyarakat yang tidak mempunyai ikan tenggiri, biasanya akan menggunakan udang sebagai gantinya. Rasanya yang gurih mampu membuat semua orang menyukainya. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 300 gram daging ikan tenggiri giling 1 butir kelapa parut secukupnya garam dan gula 1/2 sdt merica bubuk secukupnya minyak goreng 1 sdm gula merah Bumbu halus : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas kencur 1 sdm makan ketumbar bubuk Langkah pembuatannya : Siapkan ikan tenggiri yang telah digiling. Siapkan kelapa parut. Usahakan saat membeli, pilih kelapa ya...
Indahmnrt
Tumis Pedas Wadi Intalu Iwak
Makanan Minuman
Wadi adalah salah satu cara masyarakat Banjar untuk mengawetkan ikan dengan cara di asinkan (direndam/ditaburi garam) selama berminggu minggu, berbulan bulan bahkan ada yang tahunan. Intalu iwak merupakan telur ikan, karena menu ini adalah tumis pedas wadi intalu iwak berarti menu ini adalah olahan dari telur ikan yang diawetkan. Kuliner ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gram wadi intalu iwak 8 siung bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabe merah besar, iris serong 4 buah cabe hijau besar, iris serong secukupnya cabe rawit sesuai selera, potong-potong kecil 2 buah tomat segar, potong potong secukupnya minyak goreng secukupnya gula, merica bubuk dan penyedap rasa 1 sdm air asam jawa sedikit gula merah Langkah pem...
Indahmnrt
Parung Terong (Terong Babanam)
Makanan Minuman
Parung terong atau terong babanam merupakan makanan khas dari Provinsi Kalimantan Selatan. Parong terong dapat dikatakan salah satu kuliner Banjarmasin yang selalu bikin kangen, biasanya bahan yang digunakan selain terong adalah buah tiwadak/ cempedak mentah yang masih muda dan dibakar kulitnya sampai gosong dan dalamnya matang. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 5 buah terong ukuran kecil / 3 buah ukuran besar 1 gelas santan kental / 2 bungkus santan kara uk. 65ml + air matang 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat secukupnya cabe rawit sedikit terasi bakar secukupnya garam, gula, penyedap (jika suka) Langkah pembuatannya : Bakar Terong terlebih dahulu diatas panggangan, bolak balik agar matang sempurna. Setelah semuanya matang, angkat terong dan sisihkan. Kupas terong dan...