Asinan Buah Kalangkala » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Asinan Buah Kalangkala

Tanggal 29 Dec 2017 oleh Yoki .

Bahan-bahan

Secukupnya buah Kalangkala yang matang

Secukupnya bawang merah
Secukupnya Buah Ramania mentah, lebih enak yang ukuran kecil
Secukupnya garam, penyedap rasa (jika suka)

Langkah

Ini yang namanya buah Kalangkala (demikian orang Banjar menyebutnya), di daerah lain mungkin namanya akan berbeda.

Yang saya pegang adalah tangkai atasnya, ini yang harus dilepaskan dari buahnya.
Pelengkapnya adalah buah Ramania (demikian orang Banjar menyebutnya), Gandari (jawa), buwa melawe (bugis), dll
Beri taburan garam, penyedap rasa secukupnya
Masukan irisan bawang, potongan buah ramania dan cabe
Siram dengan air hangat secukupnya sampai buahnya terendam, aduk rata dan koreksi rasa asinnya.
<div class="tofu_image" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; position: relative; height: 0px; overflow: hidden; padding-top: 115.5px; background: url(" data:image="" jpeg;base64,="" 9j="" 4aaqskzjrgabaqaaaqabaad="" 2wbdaaohbwghbgoicaglcgoldhgqdg0ndh0vfheyix8ljcifiiemkzcvjik0kseimeexndk7pj4+js5esum8sdc9pjv="" 2wbdaqolcw4ndhwqebw7kcioozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozv="" waarcaakaaodasiaahebaxeb="" 8qafgabaqeaaaaaaaaaaaaaaaaabqec="" 8qaihaaagibawqdaaaaaaaaaaaaaqideqaeeieffcjrmxgh="" 8qafaebaaaaaaaaaaaaaaaaaaaabp="" eaboraaidaqeaaaaaaaaaaaaaaaecaamreih="" 2gamaweaahedeqa="" ac49ijlxtokvwteqapaljjnmypfuumhj6ehknvtedwqr825uqk6vl58h8="" wgrmxiqlisvfknbuk1mnrimxgohk="" 2q="=")" 0px="" center="" 100%;"="">

Diamkan selama kurang lebih 1 jam
Asinan buah Kalangkala siap disantap dengan nasi, rasa buah kalangkala ini cenderung hambar dengan rasa dan tekstur mirip buah Alpukat.
Cara menyantapnya buang biji buahnya yang besar, lalu kemudian daging buahnya yang sudah lembek dicampurkan pada nasi dan kuah asinannya disiramkan pada nasi, cukup dengan tambahan lauk ikan asin bikin nafsu makan makin bertambah bagi yang menyukainya

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3896525-asinan-buah-kalangkala-khas-banjar-dandelion

Lokasi penjual:

Desa Gunung Raja, Tambang Ulang, Tanah Laut

Kalimantan Selatan

Sumber Foto: https://cookpad.com/id/resep/3896525-asinan-buah-kalangkala-khas-banjar-dandelion

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...