Entri Terkait
Kopi Tubruk
Makanan Minuman
Kopi tubruk adalah tradisi kopi yang paling sering dan umum di temui di berbagai wilayah di Indonesia, terutama di Jawa dan Bali. Cara membuatnya mudah, cukup memasukan kopi dan tuangkan air panas, tambahkan gula bila ingin berasa manis, aduk dan hidangkan. Kopi tubruk (tanpa gula) ini juga erat dan selalu menjadi salah satu minuman yang disajikan dan disiapkan untuk tradisi sesaji. CARA-CARA MENYEDUH KOPI YANG PERLU DIPERHATIKAN: Walau terkesan gampang, perhatikan hal-hal berikut jika kita ingin kopi tubruk terbaik: Air Dalam sajian kopi tubruk, 90 persen lebih isi cangkir kita adalah air. Maka peranan air sangat penting! Pastikan air yang kita gunakan bersih dan pada temperatur yang tepat. Saya biasanya menggunakan air mineral merk Amidis untuk menyeduh kopi. Ini anjuran teman-teman saya yang lebih jago bikin kopi, hehehe. Kata mereka, air mineral bisa lebih mengeluarkan karakter kopi. Jika tak ada, pakai air kita...
hallowulandari
Kopi Kothok
Makanan Minuman
Asal-usul Kopi kothok Apakah anda pernah mendengar nama kopi kothok ? yuph, jika anda tinggal di daerah Cepu, maka saya yakin anda tidak asing lagi dengan nama kopi khas ini. Bahkan ada semacam jargon, yang mengatakan bahwa anda belum pergi ke Cepu jika anda belum pernah mencoba Kopi jenis ini. Kopi ini merupakan kopi khas daerah penghasil minyak ini meskipun kopi ini juga beredar banyak di berbagai wilayah Indonesia. Kopi Kothok dan Kebudayaan di Cepu jika kita membicarakan jenis kopi ini, maka kopi ini tidak terlepas dari budaya ngopi yang terdapat di berbagai sudut tempat di Cepu. Jika anda pergi ke daerah ini, maka anda akan menemukan banyak warung-warung kopi yang berada di pinggir jalan raya. Jika melintasi daerah sana, anda akan menemukan banyak warung atau cakruk yang menjajakan kopi khas Cepu ini. Namun demikian, jika anda ingin menikmati jenis kopi ini, anda bisa juga pergi ke taman kota Cepu yang mana di sana anda akan mene...
hallowulandari
Pindang
Makanan Minuman
Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan disusun langsung digunakan sebagai wadah penyimpanan dan pengangkutan untuk dipasarkan. Pindang memiliki penampakan, citarasa, tekstur, dan keawetan yang khas dan bervariasi sesuai dengan jenis ikan, kadar garam, dan lama perebusan. Jenis-jenis ikan yang umum diolah dengan cara pemindangan adalah ikan-ikan pelagis seperti ikan layang, selar, japu, ikan tembang, lemuru, ikan kembung, tuna, cakalang, dan tongkol. Produk sampingan dari proses pengolahan pindang ikan adalah petis ikan. Berbeda dari ikan asin, pengolahan pindang selain menggunakan garam juga dikombinasi...
hallowulandari
Sambal Cabuk Rambak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cabuk rambak adalah sambal, saos yang biasa dimakan bersama ketupat. Kata cabuk pada nama ini mengacu pada jenis bahan dasar dari sambal yang berasal dari wijen putih yang dihaluskan. Sedangkan rambak adalah kerupuk kulit sapi, namun karena harganya semakin mahal rambak diganti dengan karak, kerupuk dari beras putih. Tekstur dan wangi dari sambal ini didapatkan dari kelapa parut sangrai yang digiling dan dicampur sedikit gula Jawa. tambahan lain sambal ini adalah daun jeruk dan sedikit kemiri untuk rasa gurih. Harga seporsi sambal cabuk rambak adalah Rp3.000. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Brambang Asem
Makanan Minuman
Brambang adalah sebutan untuk bawang merah dalam bahasa Jawa. Kalau diterjemahkan maka artinya sambal bawang yang sedikit asam. Persis seperti namanya, sambal ini terdiri dari bawang merah dan asam Jawa lalu ditambahi cabai rawit merah, terasi, dan sedikit garam. Tekstur sambal ini serupa tapi tak sama dengan bumbu rujak yang sedikit kental hanya saja tidak mengandung kacang. Sambal brambang asem biasanya dimakan dengan kangkung rebus, bayam rebus, ataupun daun ubi jalar rebus. Rasa pedas, manis, dan asam segarnya disajikan dengan alas pincut (daun pisang dilipat). Kuliner ini dapat diperoleh di Pasar Gede. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Tumpang Solo
Makanan Minuman
Meskipun namanya sambal, notabene sambal ini adalah lauk utuh. Kekhasan sambal ini terletak pada penganan tempe yang dibusukan bernama tempe semagit. Aroma dari tempe setengah busuk tersebut membuat sambal tumpang memiliki aroma khas. Tempe busuk ini dipercaya menjadi adonan penting untuk membuat kuah sambal tumpang menjadi lebih kental. Bumbu yang digunakan untuk sambal ini adalah bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kencur, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit yang dihaluskan. Cara membuatnya dengan terlebih dahulu merebus semua bumbu lalu memasukkan tempe ke dalam adonan. Terakhir, masukkan krecek atau kulit sapi dan tahu putih. Sambal tumpang biasanya dimakan bersama nasi atau sayur mayur. Bisa jadi asal muasal nama sambal tumpang karena sambal ini ditumpangkan di atas makanan apapun. Harga sambal yang biasa disajikan bersama nasi dan sayur dibandrol 5.000 rupiah. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Infl...
Oase
Keripik kentang Batur
Makanan Minuman
Sumber kentang terenak Indonesia untuk sebuah keripik kentang tersebut ada di Banjarnegara tepatnya di Desa Batur, Banjarnegara. Kentang yang digunakan berjenis Agria yang bibitnya dibawa langsung dari negara Belanda. Kentang ini tumbuh subur di hampir seluruh perkebunan kentang di wilayah Batur, Banjarnegara yang memiliki ketinggian rata-rata 1500 mdpl. Di perkebunan yang bertemperatur dingin tersebut, kentang Agria tumbuh dengan sempurna. Kuaalitas kentang yang dihasilkan sangat cocok untuk keripik kentang karena kadar air yang rendah namun memiliki kadar tepung yang tinggi. Warnanya kuning keemasan dari kentang Agria tak berubah warnanya walaupun digoreng. Kentang ini pun hanya diproses dengan cara sederhana, tidak perlu bumbu macam-macam cukup air garam saja karena justru rasa original kentang ini sudah sangat enak. Proses pertama untuk menghasilkan keripik kentang di desa Batur, Banjarnegara tentu saja adalah pemilihan kentang yang berkual...
Hanna Bado
Jangan Lombok Ijo Khas Wonogiri
Makanan Minuman
“Jangan” pada bahasa Jawa yang memiliki arti sayur, lombok ijo adalah cabai keriting yang berwarna hijau. Jadi kalau di artikan ke bahasa Indonesia jangan lombok ijo adalah sayur cabai keriting, yahh kurang lebih seperti itu. Jangan Lombok Ijo sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Wonogiri sejak zaman dulu. Sayur Lombok Hijau ini biasanya disajikan pada saat waktu makan siang maupun makan malam. Tidak sedikit juga yang menjadikan sayur ini sebagai salah satu menu favorit dalam berbagai acara. Misalnya acara pernikahan, khitan, Aqiah, dan lain sebagainya. Sumber : https://azzamaviero.com/makanan-khas-wonogiri/
Diah Astuti
Dawet Ayu Banyumas
Makanan Minuman
Dawet Ayu rasanya sangat segar dan sangat cocok ketika diminum saat cuaca panas. Satu porsi dawet ayu berisikan cendol yang dicampur santan serta gula Jawa. Tempat yang Menyediakan: Es Dawet Ayu Store in Purwokerto, Indonesia Address: Jl. Kongsen, Purwokerto Kulon, Purwokerto Sel., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53141 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-banyumas/