Entri Terkait
Khasiat Daun Sukun: Pengobatan yang Digunakan Masyarakat Desa Talion, Tana Toraja
Pengobatan dan Kesehatan
Selain buah sukun, daun dari tanaman sukun juga dapat kita konsumsi sebagai minuman. Namun tidak hanya sekedar sebagai minuman saja, seduhan daun sukun ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Sebelumnya, beberapa masyarakat telah terlebih dahulu menggunakan air rebusan dari daun sukun sebagai ramuan untuk membantu mengobati berbagai macam penyakit seperti yang terdapat dalam buku Inventaris Tanaman Obat Indonesia (II) dari Departemen Kesehatan bahwa tanaman sukun berkhasiat sebagai obat demam dan kulit buahnya untuk melancarkan air susu ibu. Untuk obat demam dipakai ± 20 gram daun segar, dicuci, dirajang kecil-kecil, direbus dengan 2 gelas air selama 15 menit, setelah dingin disaring. Hasil saringan diminum 2x sama banyak pagi dan sore. Tanaman sukun ini dalam masyarakat Toraja disebut Bakara. Ada pula khasiat lainnya yaitu untuk pencegah kanker, liver, dan penurunan tekanan darah. Daun sukun dapat dikonsumsi dalam bentuk seduhan seperti pa...
Talithamaliaa
Tanaman Kremah
Pengobatan dan Kesehatan
Kremah adalah sayuran yang banyak ditemukan di area persawahan. Biasanya direbus untuk dijadikan Kluban (Urab). Daun ini memiliki cita rasa dan wangi yang khas. Yang mana bila dimakan untuk pertama kalinya mungkin akan memicu sensasi getir dan mual karena belum terbiasa. Namun ternyata bagi yang sudah terbiasa, sayuran ini begitu lezat. Sayuran Kremah memiliki banyak penyebutan dari masing-masing daerah di Indonesia. Dan ternyata, sayuran berdaun hijau ini masih berkerabat dengan Bayam Merah. Kremah memiliki nama latin Altenanthera sessilis dan memang masih tergolong family Amaranthaceae (bayam-bayaman). Berikut di bawah ini adalah penyebutan-penyebutan namanya dari masing-masing daerah suku: Jawa: Krema, Bayem Kremah, Kremi, Kremo Batak: Omak Sunda: Tolod Melayu: Sayor Udang Lampung: Juruk Demah Sulawesi: Parapa Khasiat daun kremah yaitu menambah nafsu makan, baik untuk terapi glossitis atrofi, menghanga...
Talithamaliaa
Baroncong, Kue Khas Makassar
Makanan Minuman
Baroncong adalah nama kue tradisional khas dari Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Jenis kue ini memiliki rasa yang gurih, bentuknya seperti busur atau setengah lingkaran, atau mirip dengan Kue Pukis. Kue ini dipanggang dalam cetakan dan api berasal dari kayu bakar. Berikut ini admin sajikan resep untuk membuat Kue Baroncong ini. Silahkan mencoba…. Cara Membuat Kue Baroncong Bahan: 250 gr tepung terigu 250 gr kelapa muda, parut 100 gr gula 1 butir kuning telur 500 ml air Garam secukupnya Cara Membuat: Campurkan terigu, kuning telur, dan air sedikit demi sedikit, aduk (boleh menggunakan mixer) hingga berbentuk adonan kental. Masukkan gula & garam, aduk rata. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Adonan dapat ditambahkan sedikit air bila terasa sangat kental, namun jangan sampai terlalu encer. Panaskan cetakan. Tuang ado...
Admin Budaya
Jepa, Roti Singkong dari Mandar
Makanan Minuman
Jepa adalah makanan khas suku Mandar, yang terbuat dari singkong. Suku Mandar, memakan Jepa sebagai makanan pokok, menggantikan nasi yang menjadi makanan pokok kebanyakan orang Indonesia. Jepa berbentuk lempengan tipis bundar berdiameter sekitar 20 sentimeter dengan tebal setengah sentimeter dihidangkan di atas piring. Langsung saja simak cara membuat Jepa dibawah ini… Cara Membuat Jepa Bahan utama: Singkong Proses pembuatan: Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu diparut. Parutan singkong dibungkus dengan karung, peras hingga sari singkong keluar. Ambil ampas singkong, sisihkan untuk diolah. Ayak ampas singkong menggunakan tapis bambu. Siapkan alat bernama panjepangan, lalu dipanaskan menggunakan kayu bakar. Panjepangan adalah alat yang berbentuk piring yang terbuat dari tanah liat. Panjepangan terdiri dari dua piringan. Masukan ampas singkong ke a...
Admin Budaya
Onde- onde Tawaro, Kue Khas Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Onde Onde Tawaro adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan, onde-onde Tawaro berarti onde-onde sagu. Di daerah lain, kue yang berasal dari daerah Indonesia bagian timur ini ternyata juga mempunyai nama ongol-ongol yang berbahan tepung keran. Onde Onde Tawaro yang berbahan sagu memiliki rasa yang manis dan tekstur kenyal dan menjadi gurih dengan tambahan kelapa parut. Berikut resepnya . Selamat Mencoba… Cara Membuat Onde- onde Tawaro Bahan-bahan: 400 ml air (direbus bersama gula merah dan daun pandan lalu saring) 200 gr Tepung Sagu Al-Furqan (campur dengan 300 ml air, saring) 2 lembar pandan 1 buah gula merah yang besar (kurang lebih 500 gr, tergantung selera) 1/2 btr kelapa setengah tua, parut memanjang kukus bersama 1/2 sdt garam Secukupnya garam Cara membuat : Campurakn sagu, air, pandan dan gula merah. Masak sambil diaduk samp...
Admin Budaya
Sayur Sibulung-bulung
Makanan Minuman
Memiliki cita rasa yang unik berkat sumbangan kacang hijau di dalamnya. Bahan: 150 g daun pepaya, cuci bersih 100 g bunga pepaya , siangi, cuci bersih 100 g kacang hijau mentah 1 ½ L air 1 buah (400 g) jantung pisang, cuci bersih hingga getahnya hilang, potong-potong ukuran kecil 150 g daun melinjo, siangi, cuci bersih 150 g kangkung , siangi, cuci bersih 500 ml kaldu ayam Taburan: 100 g ikan teri, goreng hingga kering, angkat, tiriskan Bumbu, haluskan: 10 butir bawang merah 6 butir kemiri 2 buah tomat merah 1 sdm merica putih butiran 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt terasi matang Cara Membuat: Rebus daun pepaya bersama bunga pepaya hingga empuk dan rasa pahitnya hilang, angkat. Tiriskan, sisihkan. Rebus kacang hijau bersama air hingga kacang hijau lembut. Masukkan jantung pisang dan...
Deni Andrian
Menjaga dan melestarikan budaya
Pakaian Tradisional
Begitu banyak Pakaian adat yang ada di Indonesia, termasuk di Uslawesi Selatan Khususnya Toraja. Kebudayaan Toraja sudah mendunia yaitu seni ukir yang unik dan turun temurun dipertahankan hingga sekarang. kita dapat melihat ornamen-prnamen ukir di Rumah adat, alang dll. Saat ini Toraja Sedang mengembangkan seni ukir lainnya. Yaitu mengambil motif-motif seni ukir Toraja dan di pindahkan ke kain, sehingga menjadi batik yang apik. Semoga busana adat Toraja ini dapat bersaing dengan batik-batik yang telah lama kita kenal dan menjadi ikon negara kita. Salam Budaya Salam Nusantara
Deddy Periselo
Balla'lompoa
Produk Arsitektur
Balla' Lompoa Bantaeng '); }()); Rumah Adat ini terletak di Jalan Dr. Ratulangi di kelurahan Letta Kecamatan Bantaeng dalam kota Bantaeng. Balla' lompoa berarti rumah besar dalam bahasa indonesia,Balla' Lompoa yang dikenal sebagai Rumah Adat Bantaeng ini berdiri kokoh di pinggir jalan raya,rumah ini merupakan tempat berkantornya Karaeng Bantaeng dan semua kegiatan nya dalam menjalankan tugasnya sebagai penguasa di Kerajaan Bantaeng. Rumah tradisional Makassar ini bentuknya seperti rumah panggung. Bangunan ini terdiri dari bangunan induk dan bangunan tambahan samping sebagai serambi. Juga dilengkapi bangunan disebelah kanannya sebagai ruang rapat Karaeng bantaeng dengan perangkat Adat 12 nya. Bubungan atap berbentuk segitiga, terdapat anjungan dari kayu berbentuk kepala naga pada bagian depan dan berbentuk ekor naga pada bagian belakang.
Ardianti
Kue dadar
Makanan Minuman
Apa itu Dadar Gulung Dadar Gulung merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai pancake yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Penyebutan nama Dadar Gulung ini berbeda pada beberapa daerah diantaranya dalam bahasa Malaysia adalah Kuih Ketayap dan Kuih Lenggang. Kulit Dadar Gulung berwarna hijau karena diberi pewarna daun suji. Sejarah Dadar Gulung Dadar Gulung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berasal dari pulau jawa. Asal mula Dadar Gulung berawal dari Orang Romawi yang mengenalinya dengan sebutan Pancake. Pancake merupakan makanan populer di Eropa sejak tahun 1430 M. Di Eropa, Pancake dikenal sebagai makanan khas orang timur. Pada perkembangannya juga makanan ini di adopsi oleh negara lain. Di Jerman dinamakan pfannkuchen. Di Perancis dinamakan Crepes, dan di Amerika dinamakan Nohehick. Di Indonesia pun ada makanan seperti ini yang dinamakan Dadar Gulung.