Entri Terkait
Pepes Belut Khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ðŸ'‰ belut, 1 butir ðŸ'‰ Kelapa, secukupnya ðŸ'‰ Daun pisang untuk membungkus #Bumbu_halus 6-7 biji Kemiri 1 ruas jari Jahe 1 cm Lengkuas muda 2 btng sereh ambil putihnya sj 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah secukupnya Garam Langkah-langkah: Bersihkan n belah perutnya n pipihkan potong2 sktr 5-7cm (kepala n ekor buang klu ngeri liatnya), Kelapa agak muda parut n sangrai smp kering n haluskan dgn ulekan atau blender smp bener2 halus kayak tepung, Kelapa sangrai yg sdh dihaluskan mix dgn bumbu halus smpai bener2 menyatu. ...
Yoki
Barobbo Sup Jagung
Makanan Minuman
Barobbo' adalah sup berbahan dasar jagung, biasa disantap saat kumpul bersama keluarga, disiang hari. Bahan: 2 buah Jagung kuning 70 gram beras / sesuai selera 3 buah wortel 2 batang daun bawang 5 batang Daun seledri (sesuai selera) 1,5-2 L air sesuai selera Udang optional Bumbu halus; 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica 1 bks Kaldu instan (ukuran 11gr) 1 sdt Garam 4 buah Cabai rawit (sesuaikan selera) pelengkap : sesuai selera Ikan asin yang cocok dgn menu, optional (kembung, layang)...
Yoki
Dempo Kuah
Makanan Minuman
Bahan: 700 gr ikan tuna 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe rawit merah dan hijau secukupnya Vetsin secukupnya Gula 1 sdm kecap manis 500 ml Air asam 1 buah Jeruk nipis 6 buah cabe rawit merah Langkah-langkah: Potong fillet ikan tuna menjadi 4 bagian lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis selama 30menit Setelah itu goreng ikan tsb sampai garing atau warna kecoklatan angkat dan tiriskan Iris bamer,baput,cabe rawit lalu goreng terlebih dahulu sampai harum lalu masukan air asamnya, sampai mendidih Campurkan kecap manis,gula, dan vetsin d...
Yoki
Pantollo Duku
Makanan Minuman
Makanan khas Suku Toraja ini sama dengan pantollo lendong, hanya saja pada pantollo duku ini memakai daging babi sebagai bahan pokoknya untuk kemudian diolah dengan pamarasan atau sejenis rawon yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah khas Toraja, serta tidak lupa tambahan lombok katokkon yang terkenal akan sensasi pedasnya yang mantap. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Oase
Pantollo Bale
Makanan Minuman
Pantollo bale menggunakan daging ikan sebagai bahan pokok pembuatannya. Ikan yang biasa dipakai adalah ikan mas atau ikan tongkol, tergantung ikan jenis mana yang lebih mudah didapat. Masakan ini disajikan tanpa kuah karena cara membuatnya hanya dengan cara digoreng atau dipangggang. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Oase
Pantollo Duku Manuk
Makanan Minuman
Makanan khas Tana Toraja ini berbahan dasar daging ayam yang dicampur dengan mayana dan bumbu-bumbu khas lainnya serta rempah-rempah sehingga cita rasanya menjadi semakin mantap. Tidak lupa ditambah dengan cabai rawit atau lombok katokkon yang terkenal akan rasa pedasnya. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Oase
Koteng
Makanan Minuman
Koteng atau suso artinya adalah sajian makanan dari keong. Cara pengolahannya sederhana, keong yang dapat ditemukan di sawah dikumpulkan terlebih dahulu lalu direndam semalam dan dicuci agar bersih. Setelah itu direbus dengan tambahan sedikit rempah-rempah sekitar 20 menit. Makanan ini dapat dinikmati dengan cara diolah lagi menjadi sambal atau langsung dimakan begitu saja setelah selesai direbus. Air hasil rebusan keong sebaiknya jangan dibuang karena kata sebagian orang Tana Toraja air tersebut mempunyai khasiat sebagai obat dan bisa pula diminum sebagai kuah dari koteng/suso. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Oase
Jipang Toraja
Makanan Minuman
Jipang Toraja berwarna agak cokelat kehitaman karena terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak bersama dengan gula merah. Sehingga rasa dari jipang khas Toraja ini menjadi manis dengan tekstur yang lengket serta legit seperti karamel. Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Oase
Baje' Bandong
Makanan Minuman
Baje merupakan makanan tradisional etnis Bugis, Makassar dan Mandar Sulawesi Selatan. Kue ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional dan warung-warung makan. Baje Bandong terbuat dari beras ketan putih dicampur gula pasir dan kelapa parut. Baje dulunya merupakan oleh-oleh andalan perantau Bugis-Makassar. Bahan-bahan: 1 kg Ketan putih 5 buah Gula merah, iris-iris 2 buah Kelapa, parut ½ kg gula pasir Pembungkus: Kertas minyak, potong-potong, (bisa yang warna warni supaya meriah, potong kecil-kecil) Daun pisang yang kering, potong-potong Cara membuat: Rendam ketan degan air bersih selama 1 malam. Cuci, tiriskan. Kukus ketan hingga masak. Sisihkan. Letakkan penggorengan di atas api, sangrai parutan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk, supaya tidak gosong. Sambil terus diaduk, masukkan gula merah/gula jawa, aduk hingga rata dan tercium wangi yang harum. Masukkan gula pasir,...
