Bahan:

1. 700 gr ikan tuna
2. 5 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 buah cabe rawit merah dan hijau
5. secukupnya Vetsin
6. secukupnya Gula
7. 1 sdm kecap manis
8. 500 ml Air asam
9. 1 buah Jeruk nipis
10. 6 buah cabe rawit merah

     

    Langkah-langkah:

    •    Potong fillet ikan tuna menjadi 4 bagian lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis selama 30menit
    •    Setelah itu goreng ikan tsb sampai garing atau warna kecoklatan angkat dan tiriskan
    •    Iris bamer,baput,cabe rawit lalu goreng terlebih dahulu sampai harum lalu masukan air asamnya, sampai mendidih
    •    Campurkan kecap manis,gula, dan vetsin dirasa dulu setelah itu masukan ikan yang sudah digoreng td, masukan cabe rawit yang masih utuh,
    •    Angkat dan sajikan

    Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1291174-dempo-kuahikan-tuna-asinala-bugis