Barobbo' adalah sup berbahan dasar jagung, biasa disantap saat kumpul bersama keluarga, disiang hari.

Bahan:

1. 70 gram beras / sesuai selera
2. 3 buah wortel
3. 2 batang daun bawang
4. 5 batang Daun seledri (sesuai selera)
5. 1,5-2 L air
6. sesuai selera Udang optional
7. Bumbu halus;
8. 10 siung bawang merah
9. 5 siung bawang putih
10. 1 sdt merica
11. 1 bks Kaldu instan (ukuran 11gr)
12. 1 sdt Garam
13. 4 buah Cabai rawit (sesuaikan selera)
14. pelengkap :
15. sesuai selera Ikan asin yang cocok dgn menu, optional (kembung, layang)
16. sesuai selera Sambal cabai rawit
17. Jeruk nipis

     

     

    Langkah-langkah:

    •    Jagung ambil dagingnya saja, potong wortel sesuai selera, beras yang sudah dicuci bersih, masukkan dalam panci dan rebus dengan air 1,5L. Sesekali diaduk agar beras tidak mengendap didasar panci
    •    Tumis cabai, bawang merah & bawang putih yang telah dikupas, angkat dan tumbuk sampai halus, tambahkan merica aduk rata, lalu tumis kembali.
    •    Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, garam, & kaldu instan ke dalam panci sup, aduk rata, periksa & perbaiki rasa jika belum terasa pas. Tunggu sampai matang.
    •    Rajang kasar daun bawang & daun seledri. Setelah sup matang matikan kompor, masukkan potongan daun bawang & seledri. Sajikan dengan potongan jeruk nipis, sambal cabai dan ikan asin.

     

    RM yang menyediakan:

    Aroma Palopo

    Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta

    021 22450100

     

    Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1790531-barobbo-sup-jagung-khas-bugis