Entri Terkait
Gegerip - Aceh Tengah - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Gegerip, makanan yang satu ini sudah jarang ada dan dibuat atau dijual oleh masyarakat gayo yang dikarenakan jarangnya peminat makanan ini mungkin dikarenakan tekstur makanan ini yang sangat keras dan alot (liet-Gayo). Gegerip terbuat dari nasi yang dijemur dan dikeringkan yang kemudian dicampur dengan gula merah baru dionseng-onseng sebentar. Sumber: http://seni-indonesia45.blogspot.co.id/
Naufalrasyid
Tenaruh Itik Dedah - Aceh Tengah - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Tenaruh Itik Dedah atau bila kita Bahasa Indonesia-kan Telur Bebek Dedah ini adalah salah satu masakan khas daerah Gayo. Teksturnya seperti yoghurt atau lelehan keju dengan rasa lemak dan asam yang lembut di mulut. Masyarakat Gayo pada umumnya pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Selain karena rasanya yang enak dan unik, bagi Orang Gayo pasti punya cerita tersendiri dengan Tenaruh Itik Dedah ini. Pada dasarnya telur lain selain telur bebek juga bisa diolah menjadi telur Dedah. Namun telur bebek-lah yang paling enak untuk diolah dengan Olahan Dedah ini. Cara Pembuatan Tenaruh Itik Dedah Bahan Bahan Telur Bebek Selembar daun pisang Jeruk Sayur (Asam Jantar) Garam Alat-alat Sendok makan Kuali (boleh pakai Teflon juga) Kompor gas atau alternatif lain untuk memasak. Pisau Cara pembuatan Setelah semua bahan dan alat-alat tersedia potong terlebih dahulu daun pisang dengan bentuk potongan b...
Naufalrasyid
Asam-Asam Udang - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram udang ukuran sedang, rebus 100 ml air matang Bumbu: 8 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah 8 buah asam sunti (bisa diganti dengan belimbing wuluh) 3/4 sdt garam Cara membuat: 1. Ulek kasar semua bumbu 2. Tambahkan udang rebus dan air matang. 3. Tekan-tekan hingga udang memar. Sajikan Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&ots=MqBT80jIvF&sig=j28eWuNKcB7-H_J48r-1y5q-RMQ&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjR3dWLzsXZAhVHGpQKHf_cBes4HhDoAQhbMAs#v=onepage&q=resep%20masakan%20khas%20maluku%20utara&f=false
adhaagary
Muloh Teupeh-Peh - NAD - NAD
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg (2 ekor) ikan bandeng 300 gram kentang, rebus, haluskan 2 butir telur, kocok lepas 3 sdm minyak, untuk olesan bandeng Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 2 buah asam kandis 1 1/2 sdt garam 1/4 sdt kaldu bubuk (jika suka) Cara membuat: 1. Cuci ikan bandeng hingga bersih, lalu pukul-pukul seluruh badannya hingga lembek. 2. Patahkan tulang ekornya, lalu tarik tulang ikan melalui mulut. 3. Keluarkan dagingnya, lalu buang semua duri-duri yang kecil. 4. Haluskan daging ikan bandeng. Campur dengan bumbu dan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. 5. Masukkan campuran daging ikan ke dalam kulit ikan hingga berbentuk ikan utuh kembali. Tusuk-tusuk kulitnya agar ketika dimasak tidak sobek. 6. Olesi bandengn= dengan minyak, lalu panggang di dalam oven hingga matang. Angkat, sajikan. Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=P...
adhaagary
Pepes Patin Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan patin uk sedang, cuci bersih, potong-potong, lumuri air jeruk nipis, sisihkan 10 tangkai daun temurui/kari/salam koja, petiki daunnya 8 helai daun jeruk, sobek 2 15 buah cabe rawit merah 5 batang serai, ambil putihnya, memarkan secukupnya garam dan gula minyak goreng daun pisang Langkah Bumbu halus : 8 buah bawang merah, 4 siung bawang putih, 8 buah cabe merah, 10 buah asam sunti, 1 ruas jari kunyit Haluskan bumbu dicampur dengan minyak secukupnya dengan blender Campurkan bumbu halus dengan daun jeruk, daun temurui, serai dan cabe rawit merah Balur rata ikan dengan campuran bumbu tadi, tambahkan garam dan gula, cek rasa. Bungkus per 2-3 potong dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi Kukus selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga matang Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4497593-pepes-patin-khas-aceh
Fachni
Sayur Asam Pepaya Kerang (Asam Keueng Boh Putek Ngen Kreung) - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1/4 buah pepaya uk. sedang (dipotong tipis dri bag luar@) 200 gram kerang beserta kulit@,, (rendam dlue agar kluar smua ktoran@) 4 buah belimbing wuluh 3 lbr daun jeruk 2 siung bawang merah diiris air garam cabe rawit (bila suka pedas) (sy ega pke) 1 buah cabe merah Langkah ( 30 menit) Rebus kerang dgn air sckup@ sampai mendidih dan sbgian kerang sdah terbuka Masukkan pepaya, daun jeruk, belimbing, bawang merah masak sampai matang Ambil belimbing wuluh yg sudah mtang ulek dgn garam dan cabe sckup@ Masukkan hasil ulekan kdlm sayur tadi,, aduk2,,, tes rasa sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1979656-sayur-asam-pepaya-kerang-asam-keueng-boh-putek-ngen-kreung
Fachni
Udang Tumis Masak Aceh - Aceh Utara - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg udang pancet besar 2 bh cabe ijo besar, iris 1 bh kentang, belah memanjang 1 siung bawang merah, iris 1 siung bawang putih, iris 1 ruas jahe, geprek 2 lbr daun pandan 1 lbr daun kunyit 15 bh cabe rawit 1-2 tngkai daun kari. sy 2 tngkai, petik daunnya 4-5 bh Asam sunti / belimbing Bumbu dihaluskan; 5 bh bawang merah 3 bh bawang putih 7 bh cabe keriting 1 bh cabe merah besar 1 lbr daun salam 1 ruas kecil jahe 3/4 sdt bubuk ketumbar 3 bh kemiri 1 ruas kunyit Langkah Cuci bersih udang lalu lumuri dg 1bh perasan jeruk nipis. Diamkan 10mnt lalu bilas. Tumis irisan bawang2, daun pandan, daun kunyit, daun kari, irisan cabe ijo. Tumis smpai wangi Lalu masukkan bumbu yg dihaluskan dan jahe, tumis smpai agak kering. Lalu tmbah air 500ml Masukkan kentang dan asam sunti (bisa jg asam kandis) masak hingga matang...
Fachni
Sambalado Aceh Ikan Kembung - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( untuk 4 porsi) 1/2 kg ikan kembung 2 buah jeruk nipis 10 buah cabe kriting merah 5 buah cabe rawit merah 8 butir bawang merah ukuran besar 2 butir bawang putih kating 2 buah tomat merah segar 3 buah asam sunti/ belimbing sayur yg di keringkan secukupnya minyak gereng sawit secukupnya garam 1/4 sdt penyedap rasa Langkah 1.cuci ikan kembung potong potong sesuai selera lalu lumuri garam dan air jeruk nipis secukupnya, diamkan selama 5 menit biar meresap. Haluskan cabe merah keriting,5 bawang merah,bawang putih dan asam sunti,sisa bawang merah di iris halus untuk buat bawang goreng. Panaskan minyak goreng secukupnya,kemudian goreng ikan kembung tadi yg sudah di rendam garam dan air jeruk nipis sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan,minyak sisa menggoreng ikan jangn di pakai buat goreng bumbu. Panas kan kembali minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas masukan b...
Fachni
Ikan Tumis Masak Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gr Ikan sisik/tuna/tongkol 1 buah Jeruk nipis secukupnya Garam 1 sdm Ketumbar bubul Bumbu halus: 1 sdt Jinten putih 8 buah Cabe merah 8 buah Cabe rawit (sesuai selera jika ingin pedas) 8 siung Bawang merah (2siung utk menumis) 5 siung Bawang putih 25 buah Asam sunti yg kecil , yg besar 15buah atau sesuai selera 2 cm Jahe 3 cm Kunyit Tambahan: 1 gelas Air Daun kari/salam koja/temurui 1 sdt Gula Langkah ( 20 menit) Semua bumbu halus di blender, dan bumbu dimasukkan ke dlm wadah ikan yg sudah diberi jeruk nipis, garam, ketumbar Panaskan minyak utk tumis bawang merah tumis sampai layu Masukkan ikan yg sudah dibumbui aduk sebentar tambahkan air, daun kari, gula. Aduk aduk hingga air sedikit menyusut dan ikan sudah matang. Tes rasa jika kurang garam tambahkan. Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad....