Entri Terkait
Unggah-Unggahan
Ritual
Memang terdengar unik dan menarik, unggah-unggahan, sebuah tradisi menjelang datangnya bulan puasa di beberapa wilayah di Tegal. Unggah-unggahan berasal dari kata “unggah” yang berarti “menaikkan”. Maknanya sendiri adalah tradisi berbagi makanan ataupun kue kepada saudara atau tetangga yang lebih tua. Jadi, Unggah-unggahan di sini bukan kenaikan kelas ya Semakin kita punya saudara yang “sepuh” atau sesepuh desa, semakin banyak unggah-unggahan yang diterima oleh saudara/ tetangga sekitar. Tidak ada pakem khusus mengenai isi dari hantaran tersebut, tergantung kemampuannya. Ada yang berisi nasi beserta lauk lengkap seperti telur, bakmi, daging dan lain-lain, ada pula yang hanya sekedar kue atau jajanan pasar. Hampir semua daerah di Tegal memiliki tradisi ini yang dijaga secara turun temurun. karena tradisi ini mengajarkan kita akan arti pentingnya kebersamaan dan kekeluargaan. Selain tradisi Unggah-unggahan, ada juga tradisi z...
hallowulandari
Mandoran
Ritual
Mandoran, bukan kepala pengawas saat ada pengerjaan rumah lho. Mandoran di sini adalah salah satu tradisi yang mengiringi hajatan seperti khitnanan dan pernikahan. Namun apa sih sebenarnya Mandoran itu, kami juga sebenarnya baru mendengar tradisi tersebut setahun yang lalu. Karena memang tidak semua daerah mengenal istilah ini. Mandoran sendiri adalah salah satu tradisi “salam tempel” pada si-empunya hajat. Sejumlah uang dimasukan ke dalam amplop lalu diberikan secara langsung sembari bersalaman. Lalu dimana uniknya? Pada jaman dahulu, bagi yang memberi mandoran (pada anak kecil atau sepantaran), nanti akan diberi imbalan beberapa buah permen. Namun sekarang ini berubah menjadi beberapa makanan kecil yang dibungkus menarik dalam sebuah kantong plastik, layaknya sebuah bungkus jajanan ulang tahun. Jika tidak, terkadang diberi berkat. Nah hal inilah yang membuat anak-anak suka dengan tradisi ini. Karena dapet jajan! Ada tata krama sendiri seperti di daerah l...
hallowulandari
Rabu Pungkasan
Ritual
Rabu Pungkasan atau Rabu Wekasan adalah rabu terakhir di bulan Safar (perhitungan Jawa). Tradisi Rabu Pungkasan di tiap daerah berbeda – beda, terutama di Tegal. Ada yang menyelenggarakan pengajian, pasar kaget, dan lain – lain. Namun selain ritual tersebut ada tradisi unik yang patut dilestarikan, yaitu berbagi makanan seperti Nasi Langgi, Ketupat, Mie dan lain-lain. Alasan tradisi ini patut dilestarikan adalah tradisi ini mengajarkan kita untuk saling berbagi dalam kesederhanaan. Selain itu juga untuk mempererat tali silaturahmi. Makanan yang dibagikan tidak terlalu mewah, sederhana dan sesuai dengan kemampuan. Selanjutnya, makanan dibagikan ke tetangga dekat rumah. Semakian banyak tetangga kita, maka semakin banyak pula kiriman makanan yang di dapat. Untuk kiriman makanan Nasi Langgi, nasi tersebut menggunakan wadah “ sudi “, yaitu kertas yang dibuat bundar seperti piring dengan permukaan yang dibuat cekung. Agar...
hallowulandari
Prepegan
Ritual
Prepegan adalah salah satu tradisi yang terkenal di Tegal. Bagaimana tidak, tradisi ini hanya ada saat di bulan puasa menjelang Hari Raya Idul Fitri. Prepegan adalah salah satu tradisi berbelanja untuk kebutuhan hari raya. Untuk lokasi belanja bisa di pasar tradisional, supermarket atau pusat perbelanjaan lainnya. Ada dua Prepegan, yaitu Prepegan Cilik dan Prepegan Gede. Untuk Prepegtan Cilik biasanya H-2 dan Prepegan Gede H-1. Jadi bisa dibayangkan bagaimana pusat – pusat perbelanjaan akan sangat ramai. Terlebih sanak saudara yang berada di perantauan juga biasanya ikut serta dalam tradisi Prepegan ini. imageYang biasanya dibeli ketika tradisi ini adalah seperti anyaman ketupat, daging – dagingan, beras, prasel, sandang, dan barang – barang sembako lainnya. Yang lebih menarik adalah apabila kita melihat tradisi ini di pasar Tradisional di daerah Kabupaten Tegal Bagian Selatan, terutama yang berada di dataran tinggi. Di mana banyak war...
hallowulandari
Tradisi Buang Ayam / Bebek
Ritual
Tradisi Buang Ayam / Bebek. Tradisi ini dilaksanakan setelah prosesi Ijab Qabul pernikahan. Namun tradisi ini dikhususkan bagi calon mempelai yang rumahnya dibatasi oleh sungai yang agak besar. Jadi ketika iring-iringan calon pengantin tersebut melewati jembatan, diwajibkan membawa sepasang bebek atau ayam untuk dibuang. Menurut kepercayaan setempat, apabila tidak melaksanakan tradisi tersebut, bisa dipastikan kedua pengantin tersebut bakal celaka. Pada jaman dahulu, dibuang dalam artian adalah bebek / ayam tersebut dijadikan semacam tumbal agar terbebas dari celaka. Sehingga bebek / ayam yang dilempar tersebut akan hanyut dan mati terbawa arus sungai. Namun kini seiiring dengan berjalannya waktu, prosesi “pembuangan” tersebut tidak sepenuhnya dibuang, namun nanti diperebutkan oleh anak – anak yang sudah menunggu di bawah jembatan. Setiap pengantin membawa bebek / ayam satu persatu, dan dalam hitungan ketiga, hewan tersebut dilemparkan dan dijadikan rebutan...
hallowulandari
Tebus Weteng
Ritual
Tebus Weteng atau Mitoni merupakan salah satu tradisi syukuran ibu hamil ketika memasuki usia kandungan 7 (tujuh) bulan. Di Tegal pun mengenal tradisi ini. Namun tentu saja, setiap desa yang ada di Tegal, baik itu Kabupaten maupun Kota Tegal pasti memiliki tradisi yang berbeda juga sesuai dengan kepercayaan dan yang pasti sesuai dengan perkembangan jaman. Namun di daerah pedalaman (jauh dari jalan utama), tradisi ini masih ditemukan, terutama di wilayah Adiwerna, Kabupaten Tegal. Untuk pakem dari Tebus Weteng sebenarnya sama, yaitu adanya rujak. Namun yang membuat berbeda adalah tradisi yang mengikutinya. Biasanya tradisi itu turun temurun dari nenek moyang. Tata Cara Pertama – tama rujak dibuat dengan bahan seperti delima, jeruk bali yang dijemur kering, nanas, gula merah, cabai rawit, dan bumbu lainnya. Sebelum rujak dibagikan kepada tetangga, pasangan yang berbahagia tersebut diminta untuk pura – pura membeli rujak tersebut 1...
hallowulandari
Jalabiya Banyumas
Makanan Minuman
Jalabiya merupakan makan yang terbuat dari tepung ketan dan tepung beras dibaut dengan berbentuk bulat seperti kue cincin. Makanan ini masuk kedalam katagori cemilan yang bercita rasa manis. Berikut cara membuat : Bahan-Bahan : 600 gr tepung ketan 150 gr tepung beras 600 ml air 250 gr gula merah 100 gr gula pasir 1 butir kelapa agak muda, parut 1 sdt garam Minyak goreng, secukupnya Cara Membuat : Campurkan tepung beras, tepung ketan, garam, dan kelapa parut. Tambahkan air, aduk rata sampai adonan kalis. Ambil adonan satu sendok makan. Bentuk bulat dan bolongi tengahnya. Lakukan sampai adonan habis. Siapkan minyak panas. Goreng adonan yang sudah di bentuk hingga berarna kuning kecoklatan. Tiriskan. Masak gula merah, gula pasir, dan air. Aduk-aduk hingga mengental. Kemudian masukkan kue jalabiya yang sudah di tiriskan tadi. Aduk rata. Angkat, sajikan. Sumber : https://www.resepbu...
Findayuliana
Empis-Empis Tempe Bongkrek
Makanan Minuman
Tempe merupakan makanan khas indonesia yang kaya gizi dan protein, tempe dapat dimasak menjadi berbagai masakan salah satunya yaitu Empis-Empis Tempe Bongkrek yang berasal dari banyumas ini. cara membuat sayur ini tidaklah sulit, berikut resepnya. Bahan-Bahan : Tempe bongkrek 3 ons, potong-potong Petai 2 papan, kupas utuh Air bersih 1.5 liter Minyak sayur secukupnya Bumbu : Bawang merah 6 bh, cincang halus Bawang putih 5 bh, cincang halus Cabe hijau keriting 250 gr, potong memanjang Daun salam 2 lbr Lengkuas 2 ruas jari Kecap manis 5 sdm Garam halus secukupnya Cara Membuat : Cincang bawang putih dan bawang merah kemudian masakan dengan ditumis hingga beraroma wangi khas bawang. Lalu masukan ke dalam tumisan potongan cabe hijau disusul dengan petai, lengkuas, daun salam dan potongan tempe bongkrek. Aduk merata lalu ungkep selama beberapa saat. Kemudian campurkan masakan deng...
Findayuliana
Lembutan Balado
Makanan Minuman
Makanan khas banyumas ini terbuat dari bahan utama ikan lembutan. ikan lembutan merupakan jenis ikan tawar yang berada di sungai. Makanan ini bisa anda dapatkan di warung makan yang berada di banyumas. Berikut resepnya Bahan-Bahan : 50 gram ikan lembutan segar 2 ons kacang tanah goreng 1 ruas jari lengkuas, digeprek 1 serai, diikat 2 daun salam 2 daun jeruk purut Garam Secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu dihakuskan : 7 butir bawang putih 6 buah bawang merah 2 cabai merah besar 8 buah cabai rawit Cara Mmebuat : Yang pertama dilakukan adalah mencuci ikan lembutan hingga bersih Setelah itu panaskan minyak goreng lalu ikan digoreng hingga kering, angkat dan tiriskan. Setelah itu, tumis bahan bumbu halus, Anda bisa menambahkan lagi cabe rawitnya sesuai selera, aduk-aduk kemudian tambahkan daun salam, lalu daun jeruk kemudian serai. Selanjutnya masukan kacang tanah g...