Tempe merupakan makanan khas indonesia yang kaya gizi dan protein, tempe dapat dimasak menjadi berbagai masakan salah satunya yaitu Empis-Empis Tempe Bongkrek yang berasal dari banyumas ini. cara membuat sayur ini tidaklah sulit, berikut resepnya.

Bahan-Bahan :

• Tempe bongkrek 3 ons, potong-potong
• Petai 2 papan, kupas utuh
• Air bersih 1.5 liter
• Minyak sayur secukupnya

Bumbu :

• Bawang merah 6 bh, cincang halus
• Bawang putih 5 bh, cincang halus
• Cabe hijau keriting 250 gr, potong memanjang
• Daun salam 2 lbr
• Lengkuas 2 ruas jari
• Kecap manis 5 sdm
• Garam halus secukupnya

Cara Membuat :

1. Cincang bawang putih dan bawang merah kemudian masakan dengan ditumis hingga beraroma wangi khas bawang.
2. Lalu masukan ke dalam tumisan potongan cabe hijau disusul dengan petai, lengkuas, daun salam dan potongan tempe bongkrek. Aduk merata lalu ungkep selama beberapa saat.
3. Kemudian campurkan masakan dengan kecap manis, garam dapur dan air bersih. Aduk kembali secara merata dan tunggu masakan sampai kuahnya mendidih dan matang. Angkat.

Sumber :

https://resepcaramasak.org/resep-empis-empis-tempe-bongkrek-enak/

http://www.bukumasakan.com/resep-memasak-empis-empis-tempe-bongkrek-sedap/