Entri Terkait
pallumara mairo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr teri basah (buang kepalanya) 1 sdt bubuk kunyit 5 bh bawang putih (iris tipis) 5 bh bawang merah 3 bh cabe merah/ijo (sesuai selera) 1 lbr daun jeruk 2 cm kunyit (iris tipis/g pake juga gpp) 1 bks asam jawa (rendam dan remas2) 250 ml air 5 sdm minyak sayur Garam Penyedap rasa Langkah Cuci bersih...
Sri sumarni
Palumara Kuah Asem Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan laut apa saja 5 Bawang merah 3 Bawang putih Gula merah Asam Jawa 1 Tomat 1 Sereh 1 ikat Kemangi 1 cm Lengkuas 2 cm Kunyit (bisa bubuk) 3 Cabe (bisa diulek atau utuh) Garam Langkah Tumis duo bawang, irisan tomat, kunyit, sereh dan lengkuas geprek sampai wangi &...
Sri sumarni
Palumara Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol uk sedang 1 buah jeruk nipis 2 Batang sereh 1 ruas jari lengkuas (geprek) 1 ruas jari kunyit (Bakar lalu haluskan) 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 2 sdm air larutan asam jawa 1/2 bh gula merah sisir halus 2 sdt kaldu bubuk Secukupnya garam 2 buah tomat merah (jadikan 8 potong) 2 Batang daun bawang (potong kasar) 9...
Sri sumarni
Pallumara cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor ikan cakalang 15 gr asam jawa 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm kunyit 10 bj cabe rawit Sckpnya garam Sckpnya micin 1 sdt gula pasir Langkah Bersihkan ikan lalu potong dan cuci bersih Iris-iris bawang lalu tumis dengan cabe rawit hingga harum dan kecoklatan...
Sri sumarni
Pallumara Ikan Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan bandeng 4 biji cabe rawit, iris serong 5 biji asam jawa 1/2 sdt kunyit bubuk 2 siung bawang merah,iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 btg serai, geprek Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Langkah ...
Sri sumarni
Kapurung Jantung Pisang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 ekor ikan apa saja yang sudah bersih dan dipotong2 1 sere 4-5 tomat secukupnya Garam Penyedap rasa Asam jawa Kuyit Lombok 1 bungkus terasi Kacang goreng Jagung manis Sayur /jantung pisang Sagu Jeruk nipis Langkah Masukan ikan di panci yang sudah diberi air secukupnya lalu tambahkan sereh yang sudah digebrek, garam secukupnya, masako atau picin 2 tomat yang dipotong kecil asam jawa, kunyit secukupya lalu masak sampai mendidih dan matang. Angkat diamkan biar agak dingin. Rebus air satu panci sedang sampai mendidih. Sediakn sagu atau kanci di baskom yang telah diberi air sedikit. Jika air sudah mendidih siramkan sedikit di sagunya sampai jadi. Airnya secukupaya agar tidak terlalu encer. Goyang balik dengan keras agar matangnya merata. Sisakan air rebusan untuk masak sayurnya. Angkat jika sudah masak. Tiriskan lalu adonan saguny...
Roro
Kapurung Ikan Layang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 porsi 4 ekor ikan layang 50 gr kacang tanah (goreng kemudian cacah) 8 helai kacang panjang (potong hingga 4cm) 1 ikat sayur katu (ambil daun dan batang yg muda) 1 ons tepung tapioka 5 buah jeruk china (bisa diganti atau ditambah Cacahan mangga muda untuk yg suka asem) 2 cm kunyit 1 sendok asam Jawa 1 btg serai Air Untuk sambel 8 buah cabe 1 buah tomat 1 buah terasi 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 keping terasi (saya pake ABC) 2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Langkah Rebus air, serai dan kunyit, mendidih masukan ikan layang kemudian beri asam Jawa. Jika sudah masak tiriskan ikan layang dan sisihkan kuah (kuahnya digunakan untuk kuah kapurung). Rebus kacang panjang, rebus katu, tiriskan dan sisihkan. Cairkan tepung tapioka dengan air secukupny...
Roro
Sop Konro tanpa Tulang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg daging sapi potong kecil Bahan: 3 lbr daun jeruk 4 lbr daun salam 3 bj kapulaga Air asam mangga (boleh pake asam jawa) 3 buah keluak rendam air panas selama 5 menit 4 batang daun bawang pisahkan batang dan daun Iris terpisah daun bawang dan batang daun bawang diatas Bumbu halus: 8 siung bawang merah besar 4 siung bawang putih 5 btg sereh ambil putihnya aja, iris halus 2 ruas jari lengkuas muda 1 bks merica bubuk 1 sendok teh jintan halus 1 sendok teh kayu manis bubuk 1 ruas kunyit 1 bks merica bubuk 3 bks kecil masako/royco rasa sapi 1 sendok teh gula pasir secukupnya Garam dam vetsin 10 ltr air, bisa lebih, Langkah Rebus daging yang sudah dibersihkan dengan 10 ltr ai...
Roro
Kondro Keluwak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg iga sapi atau bagian tulang yang lain 10 biji asam jawa,encerkan dengan sedikit air Bumbu goreng lalu dihaluskan : 10 siung bawang merah,iris 5 siung bawang putih,iris 2 batang sereh,rajang halus bagian putihnya saja 3 rimpang lengkuas Sebesar jempol kaki,iris 3 butir kemiri,potong Tambahan bumbu tuk dihaluskan bersama bumbu goreng : 1 sdt merica bubuk 2 sdt bubuk ketumbar 4-5 biji keluwak Bahan taburan : 2 batang seledri,iris halus 4 batang daun bawang,iris halus secukupnya Bawang goreng secukupnya Garam,gula, penyedap Langkah Didihkan air sesuai selera. Remas iga bersama air asam. Masukkan iga, rebus hingga daging yang melekat setengah empuk. Aku masukkan juga kemiri yang masih bercangkang, biar lebih cepat empuk. Masukkan bumbu y...