Bahan-bahan

Langkah

Masukan ikan di panci yang sudah diberi air secukupnya lalu tambahkan sereh yang sudah digebrek, garam secukupnya, masako atau picin 2 tomat yang dipotong kecil asam jawa, kunyit secukupya lalu masak sampai mendidih dan matang. Angkat diamkan biar agak dingin.

Rebus air satu panci sedang sampai mendidih. Sediakn sagu atau kanci di baskom yang telah diberi air sedikit. Jika air sudah mendidih siramkan sedikit di sagunya sampai jadi. Airnya secukupaya agar tidak terlalu encer. Goyang balik dengan keras agar matangnya merata. Sisakan air rebusan untuk masak sayurnya. Angkat jika sudah masak. Tiriskan lalu adonan sagunya bentuk buat dengan sumpit masukkan di baskom yang berisi air ikan.

Ulek kacang dan ikan masukan di air ikan tadi yang sudah dibentuk sagunya bulat.

Bumbu sambal: lombok secukupnya terasi yang sudah dibakar garam picin dan tomat yang sudah direbus. Ulek sampai lembut masukan sambal secukup selera kita tambahkan perasan jeruk nipis. Picin dan tambahkan garam jika perlu. Sajikan. Selamat menikmati.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/5758944-kapurung-jantung-pisang