Entri Terkait
rawon nguling
Makanan Minuman
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Ada banyak sekali varianmenu Rawon yang ada di sekitar kita, tapi tidak seperti yang akan kita bahas kali ini yaitu, Resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Rawon Nguling Khas Jawa Timur . Mirip dengan rawon pada umumnya, hanya yang membedakan tentu dari rasa, karena bumbu yang khas Jawa Timur. Daging sapi dipadukan dengan kuah kaldu dan bumbu khas memberikan rasa yang ingin dan ingin tambah lagi makannya. Bahan-bahan: o 500 gr daging rawon (sandung lamur / bagian kaki) o 2 batang daun bawang iris iris o 3 lembar daun jeruk purut o 2000 ml air o 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu-bumb...
Ajidarmawan
topak ladeh
Makanan Minuman
Topak Ladeh di kenal sebagai menu makanan wajib yang harus tersedia ketika momen Hari Raya Ketupat tiba, khususnya bagi masyarakat Bangkalan. Namun ternyata tidak semua orang bisa membuat Topak Ladeh karena proses pembuatannya yang agak rumit. Sebenarnya bumbu bumbu dasar yang di gunakan dalam pembuatan Topak Ladeh ini tidak jauh berbeda dengan bumbu bumbu untuk membuat makanan sejenis lainnya. Resep Membuat Masakan Topak Ladeh Bahan I : - 1 Kg Daging Sapi segar - ½ Kg Kacang Panjang - 2 buah Kelapa - ½ Kg Telur Ayam - 1 Kg sayur Manisa - ½ Kg Jeroan - Santan Kelapa 400 Ml Bahan II : - 15 biji Bawang Merah - 5 biji Bawang Putih - 10 biji Cabe Merah besar di buang bijinya - Kunyit sebesar ibu jari - Lengkuas ukuran dua ibu jari - Kunci seruas - Tiga butir Kencur - Kayu Manis seruas - Ketumbar ukuran 3 sendok makan - Jinten ukuran 1 sendok makan - Merica ukuran 1 sendok teh - Jahe seruas - 1 butir Pala -...
indra mana
soto gubeng
Makanan Minuman
Soto Gubeng adalah salah satu sajian lezat khas kota Madura, yang merupakan kota yang paling terkenal akan sajian lezatnya. Tapi tahukah anda kalau sebenarnya tidak ada soto di Madura, karena hampir seluruh masyarakat madura bisa membuat soto dengan resep masing-masing dan pastinya rasanya sangat enak. Soto gubeng sendiri adalah olahan berkuah yang dicampur dengan daging sandung lamur serta jeroan babat yang sudah di ambil kaldunya, sehingga menjadikan kuah sotonya sangat lezat dan gurih. Penyajian masakan ini biasanya dihidangkan dengan soun, kerupuk, dan bahan pelengkap lainnya, agar sajiannya semakin mantap. Jadi bagi anda yang ingin mencicipi olahan soto asli Madura silakan langsung coba saja resep soto gubeng ini, karena selain pas untuk sajian meja makan anda, olahan ini sangat terkenal juga akan kuliner Nusantara yang harus tetap terjaga. Untuk lebih jelasnya silakan langsung lihat saja resepnya di bawah ini. Bahan –bahan membuat Daging sapi 250 grm, pilih...
indra mana
Kue ketan kinca
Makanan Minuman
Kue ketan kinca merupakan makanan khas kota surabaya jawa timur. makanan ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat surabaya. seperti namanya Kue ketan kinca makanan ini menggunakan kinca pada pagian atas sebagai siraman. Bahan-Bahan ; Beras ketan 1000 gr Air 400 ml Garam 2 sdt Daun pandan 4 lembar Kelapa parut panjang dari 2 butir kelapa muda Bahan Kinca ; Gula merah 1000 gr Garam 2 sdt Daun pandan 4 lbr Air 200 ml kelapa muda yang sudah dikupas kulitnya, parut panjang dan dikukus 1000 gr (sebagai taburan) Cara Membuat : Cuci beras ketan hingga bersih, kukus hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air garam dan daun pandan, jerangkan panci di atas api, masak hingga air terhisap beras. Kukus ketan bersama kelapa parut hingga ketan matang. Tumbuk ketan selagi panas, masukkan ketan ke dalam wadah. Tekan-tekan hingga padat, keluarkan dari loyang, pot...
Findayuliana
Dadar Jagung
Makanan Minuman
Mungkin diantara kalian ada yang bingung apakah dadar jagung sama dengan bakwan jagung dan perkedel jagung. Tapi ketiganya memang memiliki perbedaan. Dadar jagung terbuat dari jagung yang tidak manis diparut kasar dan dihaluskan dengan cara ditumbuk sebagian biji jagungnya terlebih dahulu sebelum dicampur dengan tepung terigu dan bumbu. Perkedel dan bakwan jagung lebih dominasi di tepung tapioka dan menggunakan kencur sementara dadar jagung lebih mendominasi telur dan jagungnya. Dadar jagung ini sangat disukai oleh masyarakat Bojonegoro, rasanya nikmat jika dimakan sebagai lauk atau dijadikan camilan. Cara membuatnya sangat mudah, berikut ini resep dan cara pembuatannya. Bahan-Bahan : 3 buah jagung (tdk jagung manis) 1/2 ons tapioka 2 telur 4 batang daun bawang (iris tipis) 7 buah cabe 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar Kencur secukupnya garam secukupnya gula secukupnya penyedap secukupnya &nb...
Isticasugi
nasi serpang
Makanan Minuman
Nama Nasi Serpang sendiri mungkin masih jarang di dengar oleh kebanyakan masyarakat, namun bagi masyarakat Madura terutama warga Bangkalan kuliner ini sudah tak asing lagi karena Nasi Serpang merupakan kuliner khas Kabupaten Bangkalan. Sekilas Nasi Serpang hampir sama dengan nasi campur pada umumnya. Tapi yang membedakan adalah campuran berbagai lauk dan kuah yang digunakan. Nasi Serpang terdiri dari nasi hangat, telur asin, kerang, dendeng sapi, mie soun, pepes tongkol udang, tahu dan kerupuk kulit sapi bercampur kuah santan, peyek kacang dan udang serta yang terakhir adalah sambel trasi yang menambah nikmatnya Nasi Serpang. Biasanya nasi ini dibungkus dengan bungkusan kertas yang dikasih daun pisang di dalamnya. Berikut bahan dan cara sederhana membuat Nasi serpang khas Madura . Bahan-bahan : 500 gram nasi putih Bahan Tumis Kerang Pedas : 200 gram kerang darah 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya...
Ajidarmawan
Kue kacang sabit
Makanan Minuman
Kue kacang sabit pasti banyak yang mengenal cemilan yang satu ini, karna cemilan ini selalu ada saat lebaran terutama di daerah jawa timur. Kue kacang sabit juga biasanya menjadi oleh-oleh masyarakat saat mudik. Kue kacang sabit dibuat dengan menggunakan kacang tanah yang dihaluskan, cemilan inni memiliki rasa gurih dan manis. Cara membuatnya tidak lah rumit, jika penasaran berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan : 140 gram Tepung terigu, gunakan yang protein rendah. 125 gram Gula halus putih. 120 gram Pasta kacang. 1/4 sendok teh Baking Powder. 1/2 sendok makan Susu bubuk putih. 30 gram Tepung maizena. 1/4 sendok teh Bubuk Vanilla. 1/4 sendok teh Garam. 100 cc Minyak goreng. 140 gram Kacang Tanah kupas, sangrai sebentar. Kemudian blender kasar saja. 2 Kuning telur di tambah 1 sendok makan Mentega lalu campur keduanya menjadi satu ( untuk olesan ) Cara Membuat...
Findayuliana
Jemblem khas suku oseng banyuwangi
Makanan Minuman
Olahan tradisional ini datang dari banyuwangi jajanan ini sangat populer sekali hingga semua kalangan masyarakat dibanyuwangi sangat menyukainya. Bahan-bahan: 1. 250 gram singkong 2. 1/2 butir kelapa 3. secukupnya garam 4. 3 sdm tepung kanji 5. bahan isi: 6. gula merah iris"(kalau ada dicampur pisang 1 ajja iris tipis") Langkah-langkah: 1. Parut singkong yg sudah dikupas dan dcuci bersih. 2. Parut kelapa campur dg parutan singkong beri tepung kanji dan garam aduk rata. 3. Pipihkan adonan isi dengan gula merah (pisang iris kalau ada) bentuk adonan lonjong". 4. Panaskan minyak lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3170974-jemblem-khas-suku-oseng-banyuwangi
Trisony srg
Kopi Madura
Makanan Minuman
Di Madura, tradisi minum kopi akan terlihat ketika menghidangkan kopi kepada tamu yang datang. Tidak peduli banyak sedikitnya tamu, asalkan terdapat kopi untuk disajikan, maka cukup untuk memulai silaturahim. Menurut masyarakat Madura, kopi lebih berarti dari nasi, makanan ringan, ataupun susu. Dari kopi ini juga terjalin hubungan silaturahim. Sumber: https://halallifestyle.id/food/tradisi-ngopi-unik-nusantara
