rawon nguling
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Ada banyak sekali varianmenu Rawon yang ada di sekitar kita, tapi tidak seperti yang akan kita bahas kali ini yaitu, Resep yang akan kita bahas kali ini adalah Resep Rawon Nguling Khas Jawa Timur. Mirip dengan rawon pada umumnya, hanya yang membedakan tentu dari rasa, karena bumbu yang khas Jawa Timur. Daging sapi dipadukan dengan kuah kaldu dan bumbu khas memberikan rasa yang ingin dan ingin tambah lagi makannya.
Bahan-bahan:
o 500 gr daging rawon (sandung lamur / bagian kaki)
o 2 batang daun bawang iris iris
o 3 lembar daun jeruk purut
o 2000 ml air
o 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu-bumbu Halus (Haluskan dengan blender):
o 3 buah kluwek, ambil bagian isinya, kemudian kita rendam dalam air panas
o 4 siung bawang putih
o 7 butir bawang merah
o 3 cm lengkuas, memarkan
o 3 buah kemiri, sangrai
o 2 ruas kunyit, bakar
o 3 cm jahe, bakar
o 1 sdm ketumbar, sangrai
o 2 buah cabai merah besar
o 1 sdt garam
Pelengkap (Opsional):
o Taoge pendek
o Kerupuk udang
o Sambal terasi
o Telur asin
Setelah semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu telah tersedia kita bisa mulai membuat Rawon Nguling nya. Untuk pelengkap nya opsional, tidak harus semuanya. Sesuai selera anda.
Cara Membuat Rawon Nguling Khas Jawa Timur
o Siapkan panci, rebus air dengan api sedang. Masukkan daging, masak daging hingga matang 1 jam. Angkat dan tiriskan (Jangan buang air rebusan, akan di jadikan kuah kaldu).
o Setelah daging dirasa dingin, potong-potong daging berbentuk dadu (segiempat), lalu sisihkan.
o Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan, tumis hingga beraroma harum, sisihkan.
o Setelah bumbu matang, tuangkan bumbu pada kuah kaldu, lalu aduk-aduk hingga rata. Tambahkan juga potongan-potongan daging ditambahkan dengan daun bawang dan daun jeruk.
o Rawon siap disantap dan disajikan bersama pelengkapnya
sumber:http://www.dapurpalma.com/resep-rawon-nguling-khas-jawa-timur/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual
Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...
Admin Budaya
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan
aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang
Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
