Mungkin diantara kalian ada yang bingung apakah dadar jagung sama dengan bakwan jagung dan perkedel jagung. Tapi ketiganya memang memiliki perbedaan. Dadar jagung terbuat dari jagung yang tidak manis diparut kasar dan dihaluskan dengan cara ditumbuk sebagian biji jagungnya terlebih dahulu sebelum dicampur dengan tepung terigu dan bumbu. Perkedel dan bakwan jagung lebih dominasi di tepung tapioka dan menggunakan kencur sementara dadar jagung lebih mendominasi telur dan jagungnya. Dadar jagung ini sangat disukai oleh masyarakat Bojonegoro, rasanya nikmat jika dimakan sebagai lauk atau dijadikan camilan. Cara membuatnya sangat mudah, berikut ini resep dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan :

3 buah jagung (tdk jagung manis)

1/2 ons tapioka

2 telur

4 batang daun bawang (iris tipis)

7 buah cabe

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

Kencur secukupnya

garam secukupnya

gula secukupnya

penyedap secukupnya

Cara Membuat :

1. Serut jagung, lalu tumbuk hingga halus

2. Haluskan semua bumbu, campurkan dengan tepung tapioka, daun bawang, dan jagung tumbuk, aduk hingga rata

3. Bulat bulat kecil menggunakan sendok, goreng dengan api sedang

4. Sajikan selagi hangat

Sumber :                                                      

https://cookpad.com/id/resep/880922-dadar-jagung-bojonegoro