Entri Terkait
Perkedel Bakar - Cianjur - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daging 1/2 kg Telur bebek 2 butir Kentang 1/2 kg Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 1 siung Pala halus 1/4 sdt Lada 1/2 sdt Garam 2 sdt Cara membuatnya: 1. Daging dicincang halus. 2. Kentang dikukus sampai masak, dihaluskan. 3. Telur dikocok, bumbu dihaluskan. 4. Bahan bersama bumbu-bumbu dan telur dicampur rata merupakan adonan. 5. Bagian atas dilumuri dengan kuning telur. 6. Adonan dimasukkan kedalam loyang setebal 2 cm, dipanggang dalam oven. 7. Sesudah masak diiris-iris RM/Toko yang Menyediakan : LUMPANG EMAS Restoran Alamat: Jl. Senopati No.61, RT.8/RW.3, Selong, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12110 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 674
adhaagary
Bekasem - Cirebon - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ikan laut 1 kg Bumbu-bumbu: asam jawa 5 mata gula jawa 1/2 sdm. garam 1sdm. Cara Memasak: 1. Ikan laut dibersihkan, di-potong-potong kira-kira 3cm besarnja. 2. Bumbu dihaluskan, ikan dimasukkan kedalam bumbu, dicampur sampai merata. 3. Ikan tadi dimasukkan kedalam paso, ditutup rapat, disimpan 1 malam. 4. Keesokan harinya di jemur sampai kering. RM/Toko yang Menyediakan : H. Moel Seafood Pusat Cirebon Restoran Seafood Menyajikan hidangan ikan, udang dan kepiting, juga tersedia makanan khas Cina. Memiliki ruangan yg luas. Alamat: Jalan Kalibaru Selatan No. 39, Panjunan, Lemahwungkuk, Kota Cirebon, Jawa Barat 45123 Telepon: 0813-2059-9922 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno 643
Isni
Lengko Lengko - Cirebon - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempe 4 potong Tahu besar 5 biji Taoge 1 ons Ketimun 1 buah Kacang tanah 1 ons Kucai 1 ikat Minyak 3 sdm Bumbu-bumbu: Lombok merah 5 biji Bawang merah 10 biji Gula merah 1 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Kacang tanah digoreng, dihaluskan bersama lombok merah, gula, garam, seperti membuat sambal kacang biasa. 2. Tahu, tempe digoreng masih dalam potongan besar/segi empat. 3. Taoge dijerangi/dituang air mendidih, kucai diiris halus mentah. 4. Ketimun mentah dipotong persegi kecil-kecil, bawang merah diiris halus, digoreng kering. 5. Tahu dan tempe diiris kecil-kecil, ditaruh dipiring, diatasnya diberi dan disiram ketimun, taoge, kucai disiram sambal. Ditabur bawang goreng baru diberi kecap. 6. Biasanya dimakan dengan nasi. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Jamblang Ibu Nur Restoran Indonesia Alamat: Jalan Cangkring II No.34, Kejaksan, Kota Cirebon, Jawa Barat 45123 Telepon: 0813-24...
adhaagary
Pepes Galendo - Cianjur - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan - 200 gr galendo/blondo. - 150 gr teri nasi basah. - 1 sendok makan minyak goreng. - Daun pisang, garam secukupnya. Bumbu-bumbu - 9 siung bawang merah. - 5 buah cabai merah diiris. - 3 buah tomat dirajang. - Daub salam secukupnya. Cara membuat - Campur galendo,teri nasi, bawang ,garam,cabai merah dan minyak goreng. - Bungkus adonan ini dengan daun pisang.masing-masing bungkusannya dialasi dengan daun salam. - Kukus kira-kira 20 menit. http://resepmasakan.tripod.com/pepes_galendo.htm
Isni
Tu'um Peda - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
bahan: 3 buah ikan asin peda ukuran sedang 150 ml air 2 sdm minyak untuk tumis Bumbu: 1 Batang bawang daun, iris 1 Batang Sereh, geprek 2 lembar daun salam 1 buah tomat, belah 4 Cara: potong ikan peda masing-masing menjadi dua bagian. panaskan minyak di atas wajan, setelah panas tumis sereh dan daun salam hingga layu, kemudian masukan ikan peda, tumis sebentar. tambahkan air, dan bumbu lainnya, aduk dan tumis, biarkan sebentar hingga bumbu tercium aroma harum. resep tu'um peda siap di sajikan. https://klikdapurku.blogspot.co.id/2017/02/resep-tuum-peda-steam-peda-khas-sunda.html#.WqKfDrPLjIU
Isni
Opor Ayam Bogor - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1 ekor kelapa 1 btr. Bumbu-bumbu : bawang merah 10 bh bawang putih 3 siung kemiri 5 btr. ketumbar 1 1/2 sdm. jinten 1/2 sdt. lada 1 sdt. laos 1 pt. salam 2 lbr. sereh 1 bt. gula merah 1/2 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Ayam dibersihkan, dikeluarkan isinya, dipotong-potong. Kelapa diparut, dibuat santan kental dan cair. Bumbu-bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam santan kental, direbus sampai mendidih. Dimasukkan daging ayam, dituangkan santan cair, direbus terus sampai empuk dagingnya. RM/Toko yang Menyediakan : Bogor Permai Bakery & Restaurant Toko Roti Alamat: Jalan Jendral Sudirman No.23A, Pabaton, Bogor Tengah, Pabaton, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16121 Telepon: (0251) 8321115 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 271
Fachni
Es Jaipong - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Sebagai sebuah negara yang berada di wilayah beriklim tropis, Indonesia memang memiliki sajian kuliner berupa es yang sangat beragam. Hampir setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Salah satunya adalah es Jaipong asal Jawa Barat. Kuliner yang sangat cocok dinikmati saat siang hari ini, bahkan sempat begitu populer di era tahun 80 hingga 90-an. Hampir setiap daerah di pelosok tanah air bisa ditemukan penjual es Jaipong ini. Di Yogyakarta, kuliner es Jaipong hingga saat ini masih bisa ditemui. Sejumlah penjual yang umumnya berasa dari Jawa Barat kerap menjual dengan menggunakan gerobal dorong. Salah satunya terdapat di kawasan Kotabaru, Yogyakarta. Dilihat dari warnanya saja, es Jaipong memang tampak begitu menarik. Perpaduan warma merah, hijau, hitam, kuning serta cokelat dan putih membuat es Jaipong begitu menggoda untuk dicicipi. Terlebih di tengah cuaca terik siang hari. E Jaipong memiliki perpaduan rasa gurih, asam namun lebih didominasi rasa manis. Wa...
Riani Charlina
Sop Bawang - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Bawang timur 2 buah 2) Tepung terigu 6 sendok makan 3) Kaldu 1 liter 2. BUMBU 1) Mentega/margarine 1 sendok makan 2) Lada halus ½ sendok teh 3) Garam 3 sendok teh 4) Cengkeh 3 biji 3. CARA PEMBUATAN 1) Tepung terigu disangan. 2) Bawang Bombay diiris dan digoreng dalam margarine, dimasukkan kedalam kaldu. 3) Tepung dicairkan, dimasukkan kedalam kaldu, beserta bawang goreng. 4) Sop direbus diatas api yang kecil selama ½ jam. RM/Toko yang Menyediakan : Resto Sedap Sari 2 Restoran Alamat: Jl. Bugis No.76, RT.12/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Telepon: (021) 71001938 https://hobimasak.info/resep-sop-bawang-bandung/
Isni
Sop Ikan - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan ¼ kg 2) Margarine 2 sendok makan 3) Tepung maizena 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 7 buah 2) Lada ½ sendok teh 3) Seledri 2 batang 4) Daun bawang 2 ikat 5) Garam 1½ sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan dibersihkan, dibubuhi garam ½ sendok makan dan asam, kemudian direbus dengan air 2/3 gelas, direbus sampai masak, setelah itu dagingnya diambil, sisa kaldu ikan (air perebus) disaring dan disimpan. 2) Bawang merah, daun bawang diiris halus ditumis sampai kuning, dituangkan cairan tepung yang sudah dicairkan dengan 4 sendok makan air dan dituangi kaldu ikan sedikit demi sedikit. 3) Daging ikan dimasukkan, dijerangkan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. 4) Dihidangkan panas-panas dibubuhi irisan seledri. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Karimata Restoran Alamat: The Grand Sentul City...