Entri Terkait
Cap Jae Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 sdt saos tiram 1 sdm kecap manis bahan adonan tepung : 500 gram terigu 1 butir telur 1 sachet masako 3 gelas air bumbu yg di haluskan : 4 siung baput 1 sdt merica 1 sdt garam sayur pelengkap : sawi wortel kembang kol daun bawang suwiran ayam minyak goreng bahan taburan : bawang goreng seledri cincang Langkah Campur semua adonan tepung sehingga menjadi adonan seperti membuat bakwan,jangan terlalu encer ya,agak kental ajah. Goreng sedikit2 dalam minyak panas,persis seperti membuat bakwan.setelah selesai sisihkan dulu hingga dingin. (atau bisa di buat pada malam hari,kalo ingin di buat masak pagi harinya). setelah dingin,iris2 kecil2 seperti pada poto Tumis bumbu halus hingga harum,beri 1 gelas air.masukkan semua sayur pelengkap,masukkan potongan jap cae dan ayam suwirnya, beri sedikit kecap manis dan saos ti...
Fachni
Krengseng Kepala Ayam Indus - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg kepala ayam Minyak goreng Kecap manis sedikit Gula merah 1 genggam kemangi Bumbu dihaluskan: 7 bh cabe rawit merah (atau sesuai selera) 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1/2 ruas jari kunyit Garam Bumbu lain: 10 bh cabe rawit hijau utuh 7 lembar daun jeruk dirajang halus Lengkuas Salam Sereh Langkah Potong kecil-kecil kepala ayam kemudian digoreng sampai kering. Tumis bumbu halus, bersama cabe rawit hijau utuh,salam,lengkuas dan sereh. Setelah bumbu harum,masukkan kepala ayam yang sudah digoreng,tambahkan air supaya tidak keras,aduk-aduk. Setelah air tinggal sedikit,masukkan gula merah dan tambahkan kecap sampai hitam dan daun jeruk yang sudah diiris halus.aduk-aduk. Masukkan daun kemangi. Aduk-aduk sampai kuah hab...
Isni
Ayam Bakar Penyet Solo Mendoan - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan ayam bakar 8 potong Ayam broiler cuci bersih 100 gr gula jawa 1 sdt ketumbar 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 sdm kecap manis bango secukupnya Gula garam 2 lembar daun salam 1 batang sereh memarkan 1 ruas lengkuas memarkan Bahan mendoan 1papan tempe 5 sdm tepung terigu secukupnya Air 1 batang daun prei rajag halus 1 siung bawang putih uleg dengan aedikit garam Bahan sambel 10 buah cabe rawit pedes 1 buah tomat 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Sejumput royco ayam Langkah Bikin ayam bakar.haluskan ketumbar garam gula bawang merah putih hingga halus.tumis bumbu halus dengan daun salam sereh dan lengkuas hingga harum. tambahkan air, kecap manis, garam dan gula jawa nya.cicipi.jika sdh pas.masukkan ayam.tutup panci samapi 30menit.hingga ayam empuk dan bumbu meresap.apinya kecill yaa. Bikin m...
Fachni
Sosis Solo Isi Martabak Telur - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 15 orang) Bahan membuat dadar : 2 gelas belimbing tepung terigu 1 1/2 gelas belimbing air 2 butir telur 1 sdt garam Bumbu martabak : 2 butir telur 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1/2 bungkus kaldu bubuk 2 helai daun bawang Langkah ( 1 jam) Buat dadar dulu yuk : Ambil mangkok kecil, ceplok telur taruh dimangkok, tambah garam. Kocok-kocok pake garpu. Setelah itu, dimangkok lain ayak tepung terigu, beri air hingga encer. Jadikan satu dimangkok telur. Kocok-kocok lagi ya.. Panaskan wajan datar. Tuang satu sendok sayur adoban dadar. Lakukan hingga habis. Jadinya kayak gini, ini dialas piring lho ya.. Tp piring ga keliatan, ketutup dadar.. :) Potong cacah bawang putih & bawang merah. Cuci daun bawang, potong kecil-kecil. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk & garam. Koreksi rasanya. Seperti ini jadinya.....
Fachni
Ayam Penyet Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) ungkep ayam : 1 ekor ayam daging (potong 8 bagian) 2 jari kunyit (iris) 2 jari jahe (iris) 4 lembar daun salam secukupnya garam dan penyedap 1500 ml air sambal penyet : 100 gram cabe rawit 1 bongkol bawang putih secukupnya garam,gula dan penyedap minyak untuk menggoreng Langkah ( 60 menit) Ungkep ayam : masukkan kunyit, jahe iris dan daun salam ke dalam air rebusan. Setelah mendidih masukkan ayam, masak hingga ayam empuk (kurang lebih 30menit). Setelah matang tiriskan. Sambal penyet : sambil menunggu ayam di ungkep, ulek cabe rawit, garam, gula dan penyedap. Sisihkan Goreng bawang putih geprek sebentar. Angkat dan ulek bersama cabe rawit. Masukkan minyak panas sisa menggoreng bawang putih kurang lebih 4-5 sendok makan, ulek kembali hingga tercampur rata. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan langsung di geprek dgn cobek sambil di beri sambal aga...
Fachni
Ketan Juruh Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram beras ketan rendam semalaman 100 gram Kelapa parut yang agak muda 100 gram gula jawa secukupnya Garam 2 lembar daun pandan Langkah ( 30 menit) Kukus ketan yg sudah direndam semalaman.cuci bersih dulu ya sblm dikukus.alasi kukusan dengan daun pisang. Didihkan satu gelas air dengan sedikit garam.dikira kira aja garamnya ya sis. Setelah 10-15menit buka tutup kukusan tuangkan sedikit.demi sedikit air rebusan tadi sambil diaduk aduk.sampai antara beras satu dan lainnya tdk nempel lg.jgn lupa selipkan daun pandan ya.kalau airnya segelas dirasa kurang blh tmbh lg.ngaduknya diatas kompor aja ya sis.jd biar praktis Cek ketan sekiranya sdh matang.matikan kompor Bikin juruh atau saus gula jawa.tinggal didihkan guljaw dengan sedikit air dikira kira aja.airny jg terlalu banyak ya sis biar agak kental hasil akirnya.n bisa di melur2 kan siatas ketan.hihihi.jgn lupa tambah daun pandan biar sedepp......
Fachni
Botok Jamur Kayu - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam jamur kayu (jamur alot) 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 6 biji cabai 1/8 kelapa muda yang udah bisa diparut Secukupnya garam, penyedap rasa, gula Langkah Suir suir jamur. Cuci bersih rebus sebentar Haluskan bumbu (dihulek), parut kelapa, campur dengan bumbu halus dan penyedap. jamur.panaskan kukusan. Bungkus jamur dengan daun pisang kukus +- 30 mnt. Hidangkan https://cookpad.com/id/resep/4282234-botok-jamur-kayu-%F0%9F%8D%84
Isni
Soto Kuali Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 150 Gram Daging Sapi 2 Liter Air Kaldu rebusan Daging Sapi Bumbu Halus : 7 Buah Bawang Putih 5 Buah Bawang Merah 2 Sdt Ketumbar 1/2 Sdt Merica Secukupnya Sea Salt Secukupnya Gula Bumbu Tambahan : 2 Cm Jahe Geprek 2 Cm Lengkuas Geprek 1 Batang Serai Geprek 3 Lembar Daun Salam 2 Lembar Daun Jeruk Purut 2 Batang Seledri Topping : 60 Gram Soun Rebus 200 Gram Toge Rebus 1 Buah Jeruk Nipis 1 Batang Daun Seledri Iris Secukupnya Cabai Rawit Ulek Langkah ( 90 menit) Rebus Daging Sapi hingga empuk, tiriskan dan iris tipis. Tambahkan air pada panci yang berisi kaldu rebusan Daging Sapi, masukan Bumbu Halus dan Bumbu Tambahan, Koreksi rasa. Sajikan dengan Topping. RM/Toko yang Menyediakan : Soto Kwali Solo Mbak Ayu Diner Address: Perumahan Mutiara Gading Timur, Jl. M...
Fachni
Lemet Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 25 porsi) 2 lonjor Singkong(kupas...cuci bersih 2x..potong..belah dua...buang sontrotnya(sumbunya)) 1/4 klapa setengah tua(kerok kulit arinya...cuci hingga bersih tiriskan) 1 bungkus Fanili bubuk 3 biji Gula Jawa(serut...) 1/2 sdt Garam Halus Pembungkusnya; Secukupnya Daun Pisang Langkah ( 35 menit) Singkong semuanya diparut hingga selesai...barulah kelapa setengah tua diparut semua campur jadi satu kewadah parutan singkong tadi... Beri fanili+garam halus+gulajawa aduk pake tangan yang bersih.sebelomnya cuci tangan terlebih dahulu. Campur...pelan...jangan sampe keluar airnya..dari parutan singkong. Cukup diaduk pake tangan dan ratakan supaya menyatu warna coklat dari gulajawa tersebut. Lanjut pembungkusan ambil selembar sedang isi dengan segempal tangan...adonan...lalu dibungkus memanjang dan lipat dari sisi bawah dan lipat dari sisi atas. Lakukan hingga selesai. Lanjut tahap Pengukusan...panaska...