Entri Terkait
Sambal Cengeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 buah cabe rawit yang berwarna merah 4 buah tomat yang berukuran kecil 100 mL air 1 jempol asam jawa 1/2 sdt garam 1/2 bulatan gula merah, ukuran kecil. iris 2 siung bawang putih 3 sdm minyak goreng Langkah Larutkan asam jawa ke dalam 100 mL air Ulek bawang putih dan cabe Potong kecil-kecil tomatnya. Panaskan minyak, masukkan tomat dan bahan yang diulek. Tumis hingga tomat hancur Masukkan air asam jawa, gula dan garam Setelah airnya menyusut dan sambal terlihat kental. Angkat dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2578645-sambal-cengeh-palembang
hallowulandari
Otak-otak Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 500 gr ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap) 150 gr tepung sagu (saya pakai merek tani) 1 butir telur (pakai putihnya saja) 1 batang daun bawang (cincang) 3 siung bawang putih halus 1 kotak kecil santan kara secukupnya Ketumbar bubuk (saya pakai setengah sendok teh) secukupnya Lada putih bubuk (saya pakai setengah sendok teh) secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air dingin 4 helai daun pisang (saya potong ukuran lebih besar sedikit dari setengah lembar ukuran buku tulis) secukupnya tusuk gigi (untuk membungkus) Langkah Campurkan ikan giling, santan, air dingin (saya pakai sekitar 100ml air), gula, garam, lada putih, ketumbar, bawang putih halus, putih telur dan daun bawang. Lalu setelah diaduk merata dengan sendok, campur tepung sagu. Kemudian setelah semua tercampur rata, bungkus dengan daun pisang yang telah dipotong tadi. Lalu jepi...
hallowulandari
Sop Kimlo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 potong dada ayam, ceker, kepala ayam (1 ekor ayam ambil tulang-tulangnya) 1 keping bihun, rendam air hangat Kembang tahu (rendam air hangat Jamur Kuping (rendam air hangat) 1 buah wortel 1 biji kentang secukupnya Garam Royco 1/2 sachet saus tiram Lada bubuk Bunga sedap malam Daun bawang + seledri bumbu halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya Minyak goreng Langkah Potong-potong kembang tahu, jamur kuping dan mi bihun Bersihkan kentang dan wortel potong Sambil menyiapkan bahan sayur-sayur, rebus ayam dengan api kecil agar kaldunya keluar, kemudian masukkan Kentang dan wortel Tambahkan garam, royco, lada bubuk, bunga sedap malam Goreng bumbu halus kemudian masukkan kedalam air rebusan ayam tadi, kemudian masukkan Kembang tahu dan jamur. Cek rasa Terakhir masukkan bihun+daun bawang dan seledri...
hallowulandari
Kue Getas (Kemplang Ketan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 porsi 150 gr tepung ketan 50 gr tepung beras 150 kelapa parut dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 125 cc air hangat/ santan encer Minyak untuk menggoreng Bahan salut gula : 50 gr gula pasir 50 cc air Langkah Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan kelapa parut dalam wadah Tambah air / santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata Bentuk bulatan-bulatan kira-kira jadi 20 butir, kemudian sedikit pipihkan Goreng dalam minyak dengan panas sedang Angkat setelah kuning kecoklatan, tiriskan Sementara rebus air dan gula sampai putih kental berambut Masukkan semua getas yang sudah digoreng, kecilkan api, aduk sampai getas rata tertutup gula Matikan api, angkat, sajikan... Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3839806-kue-getas-kemplang-ketan
hallowulandari
Pepes Ikan Seluang Bumbu Kuning Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ikan seluang 1 ons Tempoyak 1/2 ons petai yg sdh dikupas 1 Sdm gula 1 Sdt garam halus 1 ruas kunyit 1 btang serai 2 batang cabai merah 4 butir kemiri secukupnya Penyedap rasa Langkah Haluskan semua bumbu. Campur tempoyak, petai, semua bumbu dan ikan seluang jadi satu wadah. Aduk rata, tes rasa. Bungkus dengan daun pisang yang sudah dilayukan terlebih dahulu Panggang/bakar mnggunakan teflon diatas kompor dengan api kecil. Jika daun sudah gosong, balik untuk memanggang yang sebelahnya hingga sedikit gosong Angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3318057-pepes-ikan-seluang-bumbu-kuning-tempoyak-pr_masakanbungkusdaun
hallowulandari
Sate Jeje
Makanan Minuman
Bahan: 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 ibu jari lengkuas, digeprek 2 batang serai, digeprek 250 gram jantung ayam, bersihkan 250 gram jamur merang, rebus sebentar, rendam air dingin 250 mili liter air mentega secukupnya untuk mengoles Haluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabal merah 1/2 sendok teh garam sendok teh gula pasir Cara Mambuat: Tumis bumbu halus bersam serai dan lengkuas sampai beraroma harum. Masukkan jantung ayam,aduk sampai berubah warna, masukkan jamur, kecap manis kemudian beri air. Masak sampai menjadi matang dan bumbu meresap pada jantung ayam dan jamur. Angkat. Tusuk setiap tumisan jantung dan jamur dengan tusukan sate,masing-masing tusuk 4-5 buah. Bakar sate sampai menjadi matang sambil diolesi dengan mentega dan bumbunya. (sumber: Google) Refere...
Admin Budaya
Ikan Kerutuk
Makanan Minuman
Ikan Kerutuk merupakan salah satu kuliner khas Muara Enim, Sumatera Selatan. Kuliner ini bisa menggunakan ikan nila sebagai bahan utamanya atau dapat juga ikan segar lainnya. Berikut resep cara membuat Ikan Kerutuk khas Muara Enim, Sumatera Selatan. Bahan-bahan: 1/2 Kg ikan nila Garam halus secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak sayur secukupnya Bumbu Halus: 15 buah cabe merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 jari lengkuas, iris-iris 2 batang serai, iris-iris 1 ruas jari jahe, iris-iris 1 ruas jari kunyit, iris-iris 1 buah tomat ukuran kecil Cara Membuat: Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus. Tambahkan sedikit air lalu blender hingga benar-benar halus. Panaskan minyak sayur ± 3 sdm. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Tambahkan 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam halus. Setelah har...
Novan
Maksuba Palembang
Makanan Minuman
Kue maksubah merupakan kue lapis khas Palembang dan di sajikan hanya di acara-acara khusus seperti lebaran, acara pernikahan sebagai bentuk rasa hormat kepada tamu, mertua atau orang tua mereka. maksuba bentuknya mirip seperti bolu lapis namun yang berbeda adalah bahannya yang terbuat dari mentega, telur bebek, susu kental manis dan vanilla. Bahan-bahannya terdiri dari : 1/4 kg mentega 24 butir telor bebek 325 gram gula pasir 1 kaleng susu kental manis 1 sendok vanilla margarin secukupnya Cara membuat : Siapkan loyang persegi untuk cetakan maksuba, kemudian olesi sedikit saja mentega agar tidak lengket Untuk adonan kita membutuhkan 2 wadah yang berbeda, wadah pertama untuk adonan maksuba, dan kedua untuk pelapis adonan Wadah pertama kita kocok semua telur, gula, dan vanilla esence, sampai tercampur rata dan menjadi adonan, lalu sisihkan Wadah kedua untuk lapisan, kita campurkan mentega leleh dengan 1 kaleng...
Apriyani Ekowati
Mie Celor
Makanan Minuman
Mie celor adalah mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Mie celor dihidangkan bersama tauge, irisan telur rebus, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Kuah mie celor berbentuk kental berwarna putih kecoklatan dari warna santan dengan rasa gurih dari perpaduan santan dan ebi. Bahan-bahan yang digunakkan untuk membuat mie celor : · 300 gram udang, kemudian anda kupas dan sisakan ekornya lalu kerat punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu) · 1 sendok teh Air Jeruk Limau · 250 gram Mie Telur, kemudian anda seduh · 100 gram Toge, kemudian anda seduh · 3 butir Telur, kemudian anda rebus dan potong-potong · ...