Entri Terkait
Rempeyek Rebon
Makanan Minuman
rempeyek rebon adalah jajanan dari cirebon untuk pelengkap nasi yang terbuat dari rebon atau udang kecil bahan : 12 sdm tepung beras 4 sdm tepung tapioka 125 gr udang rebon 3 lbr daun jeruk 1 butir telur 35 gr santan kental secukupnya garam, air, dan kaldu (bisa kaldu ayam maupun sapi) bumbu halus : 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 butir kemiri sangrai 3 buah cabe merah keriting 1/2 ruas kencur 1/2 ruas jahe secukupnya ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk langkah pembuatan : cuci udang rebon pada air mengalir, kemudian tiriskan. halusnya bahan bumbu halus. setelah itu, siapkan bumbu halus tepung, dan air iris tipis daun jeruk. campurkan semua bahan beri telur, santan, dan air secukupnya sampai tidak terlalu kental maupun tidak encer juga panaskan minyak, kemudian ambil setengah centong adonan dan peperkan atau pipihkan ke sisi wajan agar rempeyek terasa kres dan besar ulangi menggoreng hingga adonan habis setelah matang...
Anindha ajeng Putri Winta
Wajik Kacang Hijau
Makanan Minuman
Wajik Kacang Hijau adalah makanan yang umum beredar di Jawa Barat khususnya Bandung. Wajik Kacang Hijau ini merupakan makanan manis yang biasanya sering kali disuguhkan jika kita bertamu kepada orang tua apalagi jika berada di pedesaan dan penduduk disana sering membuat olahan makanan rumah. Bahan-bahan : • 100 gram kacang hijau • 1 butir kelapa (diparut) • 500 gram gula pasir • 1/2 bungkus agar" plain • 1 sdt garam • 1 lembar daun pandan • secukupnya kertas roti • secukupnya air Langkah pembuatan Wajik Kacang Hijau (1) Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus kacang hijau tambahkan daun pandan. rebus sampai kacang hijau mekar dan empuk. setelah empuk dan air menyusut matikan kompor. (2) Setelah itu siapkan wajan,masukkan kacang hijau rebus, kelapa parut, gula pasir, agar"dan sedikit garam. aduk" sampai tercampur rata. masak menggunakan api kecil. (3) Masak wajik selama ± 1 jam hingga matang dan mengental. (4) Setelah matang, dan adonan masih hangat bungkus adonan m...
Wulansilvani
Lado Garut
Makanan Minuman
Lado merupakan sebutan cemilan berbahan dasar singkong yang hanya berada di Garut tepatnya di Desa Bungbulang, Lado berasal dari kata balado, hal ini terlihat jelas dari tampilan fisik lado yang berwarna merah yang berasal dari cabai atau bumbu balado lainnya. Jenis cemilan keripik singkong ini sudah banyak namun memiliki banyak jenis nama pula. BAHAN PEMBUATAN Siapkan +/- 2 kg singkong yang telah di kupas Bawang putih 3-4 siung Minyak goreng di usahakan yang bagus Garam, cabai merah, dan penyedap rasa yang lain secukupnya Cara Pembuatan -Iris Tipis tips singkong tersebut dan di usahakan pake alat biar ketebalanya merata Rendam irisan singkong tersebut pada air bawang putih +- 4 smpai 5 jam -Angkat singkong yang telah di rendam tersebut lalu biarkan sebentar agar tidak terlalu basah -Goreng, angkat dan tiriskan di wadah yang telah disediakan setelah aga kering dan dingin lalu taburi bumbu pada kripik tersebut , dengan Garam, Penyedap rasa dan Cabe merah Yang telah di haluskan...
Mutia salsabiyla
Oseng Kacang Damen
Makanan Minuman
Oseng Kacang Damen Kacang damen merupakan sebutan dari kacang hitam hasil ampas kecap, dikenal di daerah Jawa Barat dengan nama kacang damen. Kacang damen ini merupakan limbah dari proses pembuatan kecap dengan rasa gurih dan sedikit manis. Kacang damen dapat diolah menjadi makanan tradisional yang biasanya disandingkan dengan nasi hangat, oreg tempe, sambel terasi dan ikan asin. Menurut Herdiana (2014) kacang damen ini tidak sekedar limbah saja, tetapi masih memiliki nutrisi dan kandungan protein yang cukup tinggi. Kacang damen sering diolah menjadi oseng kacang damen dengan rasa pedas, makanan khas Jawa Barat yang biasanya ada di kalangan menengah ke bawah. Tetapi sekarang oseng kacang damen ini tekadang ada di restoran-restoran yang bernuansa tradisional. Resep pembuatan oseng kacang damen adalah sebagai berikut (Bunda Jena, 2018) : Bahan: Kacang damen/ampas kecap ¼ kg Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 siung 2 Batang daun Cabe gendot ukuran besar sesuai sel...
Nurul hidayanti
Bodoheos
Makanan Minuman
Bodoheos sebenarnya merupakan kebiasaan memasak makanan yang disimpan setelah hajatan atau selametan untuk dikonsumsi di kemudian hari. Bodoheos merupakan masakan yang biasanya berasal dari makanan hajatan, selamatan, atau berkat yang tidak habis atau belum sempat dimakan, biasanya berupa sayur kacang panjang, oreg tempe, capcay, mie, bihun, sambel goreng kentang, rendang daging sapi atau ayam dan makanan-makanan lain yang ada dalam berkat hajatan atau selametan. Makanan-makanan ini disimpan di lemari, kulkas, maupun tempat penyimpanan makanan lainnnya. Kemudian ketika akan dimakan, makanan ini dimasak terlebih dahulu dalam wajan, setelah matang biasanya dimakan dengan nasi hangat. Bahan-Bahan Makanan yang ada di dalam berkat hajatan atau selametan seperti sayur kacang panjang, capcay, oreg tempe, mie, bihun, sambel goreng kentang, rendang daging sapi atau ayam, dan lain-lain Air matang secukupnya Langkah Disiapkan makanan berkat hajatan atau selametan yang telah...
Ghifary
Dodol Jawadah
Makanan Minuman
Dodol jawadah adalah penganan yang dibuat dari bahan beras ketan, gula merah, dan parutan kelapa. Dodol jawadah berbeda dengan jenis dodol daerah lain baik dari rasa maupun bentuknya. Jawadah mempunyai rasa yang unik, kering di luar namun empuk di bagian dalam, seperti agar-agar. Dodol jawadah biasa disebut dodol keureut (potong) karena bentuknya sudah dipotong-potong seperti koin tebal. Bahan-bahan : Beras ketan 2 kg Gula merah 4 buah Kelapa 1 buah Air Secukupnya Cara membuatnya : Beras ketan dicuci hingga bersih, kemudian ditumbuk sampai menjadi tepung. Aduk dengan air dingin hingga menyatu. Masukan air sekitar 2L kedalam kewali lalu panaskan. Setelah air mendidih, masukkan gula merah, aduk hingga menyatu dengan air. Setelah mendidih, masukkan adonan tepung ketan, aduk terus sampai merata. Masukkan parutan kelapa, terus aduk lagi hingga matang. Setelah matang dan rata, angkat dan masukan ke cetakan. Tunggu hingga dingin dan jawadah siap untuk di...
Moch fakhrul fauzi
Mie Koclok Cirebon
Makanan Minuman
Bahan untuk Pembuatan Mie Koclok Cirebon Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Koclok Cirebon: 400 gr mie basah segar 100 gr kol, diris-iris agak lebar 100 gr taoge segar, dibuang ekornya 2 butir Telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang 120 gr Suwiran ayam goreng 50 gr Bawang daun, di iris tipis 50 gr seledri, diris kasar 4 butir jeruk limo 50 ml kecap manis bango Bawang goreng Bumbu Halus 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ebi kering 3 sdm minyak goreng Bahan kuah: 500 ml Kaldu ayam 300 ml santan kental 3 sdm tepung maizena atau tepung sagu ( dapat ditambah atau dikurangkan bila kuah terasa encer atau terlalu kental ) Garam, secukupnya Lada putih bubuk, secukupnya Cara Membuat Mie Koclok Cirebon Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Koclok Cirebon Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam ( sisakan 50 ml kaldu ayam untuk...
Jihanputriaml
Kue Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg tepung ketan rose brand 3 butir kelapa 1/2 tua 4 butir gula merah secukupnya Pasta pandan secukupnya Vaneli secukupnya Minyak secukupnya Air secukupnya Daun pisang Cara Pembuatan Masukan tepung ketan ke dalam wadah,tambah air sedikit" aduk pake tangan sampai adonan kalis, tambah minyak sedikit biar adonan aga licin Parut semua kelapa Sisir gula merah Campurkan kelapa parut sama gula merah di atas wajan Masak sampai semua matang tercampur rata, tambahkan vaneli aduk, setelah matang matikan kompor tunggu sampai dingin Setelah dingin bungkus adonan satu persatu memakai daun pisang,jangan lupa daun pisang nya olesi minyak biar nanti pas matang ga nempel Siapkan serbet di atas panci masukan adonan yang sudah di bungkus,kukus sampai matang kira kira 30 menit Bugis siap di makan referensi : https://cookpad.com/id/resep/3741109-bugis-ketan-putih?via=search&search_term=bugis%20ketan%20putih , diakses pada 1 oktober 2019, pukul...
Adib akbar jaelani
Ayam ketawa
Makanan Minuman
Ayam ketawa, Manugaga atau juga dikenal dengan sebutan ayam jantan dari timur adalah ayam asli Indonesia yang berasal dari kabupaten Sindrap, Sulawesi Selatan.[1][2]Ayam ini dinamai demikian karena bunyi kokoknya yang menyerupai bunyi tertawa manusia. Ayam ketawa merupakan hewan yang masuk dalam kategori unggas yang dilindungi, dikarenakan keberadaannya yang langka dan hampir punah.[3] Ayam ketawa ini dulu hanya dipelihara dan berkembang biak di lingkungan bangsawan Bugis sebagai simbol status sosial yang menggambarkan tentang keteguhan, kesuksesan, dan keberanian sehingga terkenal dengan istilah “Jantan“.[4][5] Ayam ini juga dipercaya oleh masyarakat setempat dapat mendatangkan keberuntungan.[6]