Entri Terkait
Balado Ikan Kembung
Makanan Minuman
Balado ikan kembung Oleh @jennynovembria BAHAN : 500 grm ikan kembung banjar (sy 3 ekor) Jeruk nipis 3 papan pete atau sesuai selera 200 ml air kurang lebih Garam & gula sesuai selera BUMBU HALUS : 10 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt terasi bakar 2 buah kemiri 1 buah tomat uk kecil CARA MEMBUATNYA : Bersihkan ikan,beri air jeruk nipis & sedikit garam lalu goreng ikan hingga matang,angkat,s isihkan. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak,hingga matang lalu masukan pete,aduk rata,bubuhi dgn garam & gula,tambahkan air,tunggu hingga mendidih,koreks i rasa,jika rasa uda pas masukan ikan gorengnya,masak hingga air menyusut & bumbu meresap,angkat, sajikan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Empal Kuah Pedas
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 kg daging sengkel/paha potong tipis Kecap manis Kecap asin Kaldu jamur/garam Air secukupnya Salam & Sereh Lengkuas keprek Jahe keprek Bumbu halus : 6 Baw merah 6 Baw putih 10 Cabe merah 1 Tomat merah kecil Sedikit merica halus Caranya : - Rebus daging dengan keprekan jahe sebentar lalu air rebusan pertama dibuang - Rebus kembali daging lalu jika masih terlihat ada busa diair bisa dibuang dengan sendok busa2nya krn itu yg suka bikin bau, kemudian kira2 sudah empuk sisihkan.. - Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam sereh dan lengkuas, lalu masukkan air kaldu daging tadi disusul dengan potongan daging yg sudah sedikit di peprek/ dipukul2 dgn palu daging agak lebih lembut lagi - Lalu bisa tambahkan kecap manis sesuai selera, kecap asin dan kaldu jamur/garam - Masak sampai air agak meresap dan daging semakin empuk Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Ikan patin asem padeh
Makanan Minuman
Bahannya : * 2 ekor ikan patin segar * 4 lembar daun jeruk * 2 lembar daun salam * 1 lembar daun kunyit * 1 batang sereh * 6 buah belbing wuluh ( jika tidak ada dapat di ganti 3 buah asem kandis ) * 1 buah jeruk nipis * 3 buah tomat ukuran sedang * 1 batang daun bawang *10 buah cabe rawit merah . Bumbu halus : * 2 buah cabe merag besar * 12 siung bawang merah * 7 siung bawang putih * Seruas jahe * Seruas lengkuas * Seruas kunyit * Garam dan gula secukupnya . . Cara memasak : * Bersihkan dan cuci ikan hingga bersih lalu lumurin garam dan jeruk nipis lalu sisihkan. * Rebus air 1liter ( kurang lebih 3-4 gelas belimbing ). Masukan bumbu halus daun2an,belimbi ng wuluh dan potongan tomat. Setelah mendidih masukan ikan,garam dan gula masak hingga kuah aga menyusut serta bumbu meresap. Terakhir masukan potongan daun bawang,cabe rawit merah dan koreksi rasa. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Gulai udang galah +kundur
Makanan Minuman
Bahan: Udang galah-+1/2 kg Garam Sereh,, daun kunyit Asam kandis 2 buah Daun salam,, daun jeruk Santan -+500 ml Kundur /kupas kulit n ptg2 Gulpas secukupnya Bumbu halus: Bawmer 6 siung Bawput 2 siung Cabhij 6 buah Cabraw 10 buah Jahe Kunyit Kemirii 1 buah Cara membuat: 1.tumis bumbuu sampai harum.,,, masukkan garam,, daun jeruk,, salam,, Asam kandis,,daun kunyit n sereh,, aduk lagi,,, 2.masukkan santan ..gulpas..aduk smp mendidih,,, masukkan udg,, aduk lagi,,, setelah udg keliatan mateng masukkan kundur,, aduk lagi biarkan mateng,,, aduk sesekali sajaaa,(cicipi rasa),,,, setelah mateng angkat Dan sajikan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Cumi goreng chrispy siram saus padang
Makanan Minuman
Bahan : 300gr Cumi segar 100 gr Tepung goreng serba guna ( me: kobe ) 1 Butir telur 2 Siung bawang putih 1 Butir bawang merah 1/2 Buah bawang bombay 1/2 Buah tomat 2 Buah cabai merah/ kriting 2 Sdm saus tiram 4 Sdm saus cabai ( me: belibis ) 2 Sdm saus tomat 1 Batang daun bawang Minyak secukupnya Air Secukupnya Salt&Pepper secukupnya Metode : 1) Bersihkan cumi lalu potong sesuai selera, marinade dengan telur, salt&pepper. Boleh ditambah perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Simpan di refigerator selama kurang lebih 1 - 2 jam. 2) Siapkan bahan saus, cincang bawang putih lalu iris bawang merah. Cabai, bombay dan daun bawang di iris memanjang. 3) Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng cumi yang telah dimarinade dan dilumuri dengan tepung serba guna. Goreng hingga golden brown. 4) Siapkan minyak untuk menumis, masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukan bombay dan cabai. Masukan saus cabai, saus tomat dan...
Admin Budaya
Rica rica daging sapi
Makanan Minuman
BAHAN : 800 gr daging sapi potong dadu 2-3 sdm kecap manis Garam, gula merah, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya BUMBU HALUS : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri Cabe merah besar, keriting dan rawit sesuai selera Sedikit jahe BUMBU TAMBAHAN : 3 lembar daun salam 1 batang sereh memarkan 2 lembar daun jeruk sobek2 Seruas lengkuas memarkan CARA MEMBUAT : 1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi, benar2 matang mengeluarkan minyak 2. Masukkan daging aduk sampai berubah warna 3. Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu dan merica secukupnya aduk rata 4. Beri air sampai daging agak terendam, didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut, sambil dicicipi rasany 5. Siap disajikan dng nasi hangat Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Cumi saus padang nom
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram cumi 1buah jeruk nipis peras airnya 10 buah cabe rawit iris" 1/2 bawang bombay ptng kasar 3 sndk mkn saus sambal 2 sndk mkn saus tomat 1 sndk mkn saus tiram 2 sndk mkn margarine Gula,garam,lada halus secukupnya 5 sndk mkn air 1 btr telur ayam Bumbu halus: 2 cabe merah buang biji 3 cabe keriting 3 siung bwng putih 2 siung bwng merah 1/2 ruas jahe Cara memasak: Bersihkan cumi..panaskan margarine tumis bumbu halus masukan telur aduk".. Masukan saus sambal+saus tomat+saus tiram+air jeruk nipis + air masak sampai mengental..baru masukan cumi cabe rawit & bwng bombay..masak pakee api besar -+5mnt tmbhkn garam gula dan sdikit lada...aduk cepat..test rasa..angkat..s iap di santap...mmm..n omnom Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Balado Telur Ceplok
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 butir telur 3 lembar daun jeruk 1 iris Lengkuas digeprek 1/2 sdt Kaldu bubuk Secukupnya garam dan gula 80 ml air panas • Bumbu halus (ulek/blender kasar) : 10 buah cabe keriting 6 buah cabe rawit merah besar (sesuai selera) 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 tomat merah kecil 1 butir kemiri Cara Memasak : • telur di goreng Ceplok sampai pinggir nya kering kecoklatan • panaskan sedikit minyak, tumis bumbu ulek dengan daun jeruk dan lengkuas. Hingga harum dan bumbu matang • masukkan air panas, bumbui dengan garam gula dan kaldu bubuk • masukkan telur, Masak sampai air sedikit menyusut. Siap disajikan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Jengkol Balado
Makanan Minuman
Bahan: 250 gr jengkol tua Daun salam Daun jeruk Gula Garam 1 sdm teh bubuk atau kopi Bumbu halus: 15 buah cabe keriting (krg lebih) 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedes) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1/2 buah tomat Langkah: 1. Kupas jengkol, belah 2 dan rendam semalaman lbh baik tapi td cm rendam 1 jam aja. 2. Rebus jengkol dengan daun salam dan daun jeruk juga 1 sdm teh bubuk agar tidak terlalu bau. Rebus sampai empuk dan air tiris, kemudian cuci bersih dan tiriskan. 3. Panaskan minyak. Goreng jengkol, angkat tiriskan dan setelah itu geprek sedikit. 4. Blender bumbu halus kemudian tumis bersama 1 lembar daun salam dan jeruk sampai harum beri sedikit air dan garam. 5. Masukan jengkol dan masak sampai bumbu matang. Beri sedikit gula dan tes rasa. 6. Hidangkan Sumber : Facebook "Kumpulan Resep Populer"