1
2.869 entri ditemukan

Entri per provinsi
Entri per provinsi

Entri Terkait

Gambar Entri
Tunjang Masakan Khas Minang #DaftarSB19
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Barat

Tunjang atau yang lebih dikenal dengan nama kikil ini cukup banyak peminatnya. Daging kikil yang kinyil-kinyil makin mantap saat disantap dengan nasi putih hangat dan juga daun singkong plus sambal hijau. Sepiring nasi putih pasti dirasa kurang. Coba saja! Kalau mampir ke rumah makan Padang siang ini, pasti sudah tak asing dengan yang namanya gulai tunjang. Tunjang alias kikil ini memang jadi salah satu menu yang selalu ada di setiap rumah makan Padang. Tunjang adalah nama lain dari kikil, tapi kalau di rumah makan Padang tunjang ini di gulai bersamaan dengan tulang lunaknya. Biasanya menggunakan kaki sapi. Sehingga saat menyantap tunjang tidak bisa menggunakan sendok dan garpu. Tapi akan lebih nikmat menyantapnya dengan menggunakan tangan. Tunjang ini dimasak cukup lama dan dengan megngunakan api kecil hingga tekstur tunjang empuk lembut dan sedikit kinyil-kinyil. Kadangkala terlepas dari tulang lunaknya karena empuk. Gulai khas Minang bukan hanya memakai santan kental tetap...

avatar
Amaliazatil
Gambar Entri
Randai Minangkabau #daftarsb19
Permainan Tradisional Permainan Tradisional
Sumatera Barat

Randai adalah salah satu permainan tradisional di Minangkabau yang dimainkan secara berkelompok dengan membentuk lingkaran kemudian melangkahkan kaki secara perlahan, sambil menyampaikan cerita dalam bentuk nyanyian secara berganti-gantian. Randai menggabungkan seni lagu, musik, tari, drama, dan silat menjadi satu. Randai dipimpin oleh satu orang yang biasa disebut Panggoreh, yang mana selain ikut serta bergerak dalam lingkaran, legaran ia juga memiliki tugas yang sangat penting lainya yaitu mengeluarkan teriakan khas misalnya "hep ta taih" untuk menentukan cepat atau lambatnya tempo gerakan dalam tiap gerakan. Tujuannya agar Randai yang dimainkan terlihat rempak dan menarik serta indah dimata penonton Randai tersebut. Biasanya dalam satu group Randai memiliki panggoreh lebih dari satu, yang tujuannya untuk mengantisipasi jika panggoreh utama kelelahan atau kemungkinan buruk lainnya, karena untuk menuntaskan satu cerita Randai saja bi...

avatar
Thenty Kalby
Gambar Entri
Masjid Raya Sumatera Barat, Masjid Cantik yang Dirancang Tahan Gempa #DAFTARSB19
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Sumatera Barat

Pasalnya, masjid yang berada di Jalan Khatib Sulaiman, Alai Parak Kopi, Padang Utara, Sumatera Barat itu merupakan masjid terbesar dan termegah di Sumatera Barat. Masjid yang dikenal sebagai Masjid Mahligai Minang tersebut juga kini menjadi ikon dari Kota Padang. Dibangun di atas lahan seluas 40 ribu meter persegi, dengan luas bangunan mencapai 18 ribu meter persegi, Masjid Raya Sumatera Barat merupakan karya dari arsitek Rizal Muslimin. Ia adalah pemenang dari sayembara arsitektur yang diikuti oleh 323 arsitek dari berbagai negara. Uniknya, tak seperti masjid pada umumnya, Masjid Raya Sumatera Barat justru tak memiliki kubah, melainkan hanya memiliki atap khas budaya Minangkabau. Bagian atapnya memiliki desain Rumah Gadang dengan empat sudut lancip, sedangkan bangunannya berbentuk gonjong. Banyak yang mengatakan bahwa atap masjid sebenarnya menggambarkan bentuk bentangan kain yang digunakan untuk mengusung batu Hajar Aswad, ketika empat kabilah suku Quraisy di Mekah berselisih penda...

avatar
Pebrianmubarok
Gambar Entri
Penggunaan Kelapa pada Masakan Minang #DaftarSB19
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Barat

Karambia, sebutan orang Minang untuk kelapa mudah dijumpai di sekujur ranah Minang. dari Padang ke Payakumbuh melalui Padang Panjang, pohon kelapa tampak tegak di hampir semua rumah penduduk. ( Tempo-Antropologi Kuliner Indonesia, hal 79-89. Kurniawan dan Aditia Noviansyah ) Kelapa bertemu dengan daging sapi, cabai merah, dan beragam rempah sudah lazim diterapkan pada masakan Sumatera Barat. Hasil kuliner dari kombinasi tersebut lumrah berupa gulai Korma, gulai ikan, dan juga masakan yang paling terkenal, rendang daging. Elemen utama dari masakan tersebut adalah santan, sari berwarna putih dari mencampur kelapa parut dan air ini memberikan rasa yang gurih pada masakan, atau menurut istilah internasional,  Umami. Kombinasi rasa manis, pedas, asin, pahit, asam, dan umami (gurih atau savoury) ini menentukan apakah suatu masakan bercitarasa bagus. Santan yang mengkontribusikan umami tersebut sangat lazim pada kuliner Melayu dan Indonesia, khususnya Sumatera Barat yang banyak ditan...

avatar
Prissi32
Gambar Entri
Tari Saman #daftarSB19
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Sumatera Barat

TARI SAMAN  – Tari saman yaitu tarian tempat asal suku gayo yang lazimnya kerap digelar dikala ada acara-acara adat atau peristiwa penting berhubungan dengan kultur tempat. Syair yang digunakan dalam tarian ini menerapkan bahasa gayo itu sendiri. Disamping itu lazimnya tarian saman juga ditampilkan dikala ada acara perayaan kelahiran Nabi Muhammad SAW. Tari saman dimaksimalkan dan didirikan oleh Syekh Saman, yaitu seorang ulama yang berasal dari tempat Gayo yaitu Aceh bagian Tenggara. Tari saman sudah ditetapkan oleh UNESCO sebagai salah sati daftar kultur warisan dari Aceh yang terdapat pada sidang ke-6 komite antar pemerintah atas perlindungan warisan kultur tidak benda UNCESCO di bali, tepatnya pada tanggal 24 November 2011. Tari saman ini mulai dimaksimalkan mulai dari abad ke 14 oleh seorang ulama besar yang bernama Syekh Saman. Awalnya tarian ini cuma sekadar permainan rakyat yang sebelumnya diberikan nama Pok Ane. Kemudian kebudayaan Islampun masuk ke temp...

avatar
Adhelia khansa
Gambar Entri
Udang Sambal Balado
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Barat

Bahan-bahan   I kg udang Minyak goreng 2 lembar  daun salam 1 ruas  jahe geprek 1 buah  jeruk nipis Bumbu halus: 10 siung  bawang merah 10 siung  bawang putih 10 buah  cabai merah 3 buah  cabai rawit 1 buah  tomat 1 sdt  Terasi (optional) secukupnya  Garam secukupnya  Gula Langkah  ...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Terong Balado Telur Kocok
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Barat

Bahan-bahan   1 bh  terong besar, potong 16 10 bh  cabe merah keriting 2 siung  bawang merah 1 siung  bawang putih 1/2 sdt  garam Sejumput  kaldu ayam Secukupnya  minyak goreng 1 bh  telur ayam, kocok lepas Langkah   Haluskan cabe, duo bawang menggunakan blender sisihkan           Panaskan wajan masukan minya...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Balado daging
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Barat

Buat yg mau mencoba ini resepnya : - 500 gr daging sapi. - 2 gelas air kelapa kalau tidak ada boleh pakai air biasa. - Seiris jeruk nipis. - Minyak sayur untuk menggoreng. Bumbu untuk ungkep daging : - 7 siung bawang putih. - seruas jari jahe. - 1 sdt ketumbar. - 1 sdm air asam jawa. - Garam dan merica secukupnya. Bumbu balado : - 15 buah cabai merah. - 8 buah bawang merah. - 1 buah tomat. - 1 lembar daun jeruk. - Garam secukupnya. Cara membuat : 1. Rebus daging sapi, air kelapa dan bumbu ungkep dengan api kecil hingga empuk dan meresap. Angkat. Tiriskan. 2. Iris daging dengan ketebalan sesuai selera, saya suka ga terlalu tipis. Tokok/memarkan daging sedikit. 3. Goreng sebentar dalam minyak panas, tiriskan. 4. Ulek kasar bumbu balado kec. Daun jeruk. Tumis dengan minyak panas sampai matang dan harum, beri perasan jeruk nipis. Aduk rata dengan daging. Sajikan.   Sumber : Facebook "Resep Masakan"

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Salada Minang
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Barat

Bahan-bahan: 1 buah timun jepang 1 batang selada, boleh pakai selada apa saja 1 buah kentang ukuran besar 1 butir jeruk nipis, ambil airnya secukupnya Garam, merica dan gula 3 butir telur rebus secukupnya Kerupuk Langkah: - Cuci bersih timun lalu iris tipis2 kemudian rendam dg air garam (2 gelas air+1sdm garam) selama 15 menit. Setelah itu tiriskan dan peras airnya. - Cuci bersih selada lalu potong2. Sisihkan. - Kita buat kerupuk kentangnya: kupas kentang lalu iris tipis2 kecil. Lalu goreng sampai kering eenyah. Angkat dan tiriskan - Masukkan timun, selada, putih telur, kentang dan kerupuk. Aduk sampai tercampur rata. - Yamm!! Siap dinikmati. - Saus/dressing: ambil kuning telur (putih telurnya sisihkan, nanti kita pakai untuk campuran) taruh dimangkuk. Tambahkan perasan jeruk nipis, gula, garam dan merica. Aduk rata sampai kuning telur lembut, tambahkan sedikit air jika dirasa terlalu kental.Rasanya harus balance asam, asin, manis...

avatar
Admin Budaya