Entri Terkait
Aunu - Papua - Papua
Makanan Minuman
Berikut ini resep Aunu masakan khas papua disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya Untuk 4 porsi Bahan: 400 ml santan dari 100 g kelapa 300g ikan kembung kering 200g talas dan daunnya, iris garam secukupnya Cara membuat: 1. Didihkan santan, lalu masukkan ikan, daun dan batang talas, dan garam . 2. Masak hingga santan mengental. Angkat dan sajikan. Sumber : https://www.eresep.com/5637/7/resep-Aunu-masakan-khas-papua
adhaagary
Ayam Bakar Papua - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan 1 : 1 ekor ayam yang tidak terlalu besar di potong 8 bagian Bahan 2 : (haluskan) 4 buah tomat besar 8 buah bawang merah 15 buah cabe rawit merah 1 sdt garam Bahan 3 : ½ s dt Ladaku Merica Bubuk 1 sdt garam Daun pisang secukupnya Bahan 4 : 1 buah tomat potong dadu 5 buah cabe rawit merah, dirajang 6 buah bawang merah, dirajang 1 buah daun bawang, dirajang 2 buah air jeruk lemon cui/nipis 1 sdt garam Cara Membuat : 1. Masukkan bahan 3 ke dalam potongan ayam lalu campur dan aduk rata kemudian diamkan sesaat. 2. Masukkan bahan 2 yang sudah dihaluskan ke dalam potongan ayam lalu aduk rata. 3. Masak dan ungkep ayam di penggorengan, sambil diaduk-aduk hingga air tomat habis meresap (redius) atau sampai ayam berubah warna. 4. Setelah ayam matang, letakkan dalam loyang yang dialasi daun pisang kemudian oven selama 35-4...
adhaagary
Cilung Telur Puyuh - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan membuat cilung telur puyuh Tepung beras sebanyak 50 gram Tepung sagu sebanyak 50 gram Telur puyuh secukupnya sesuai selera Air secukupnya Daun bawang yang diiris tipis dengan takaran ½ sdt Mentega secukupnya Garam secukupnya Lada secukupnya Saus sambal seperlunya Bubuk makanan rasa pedas dan rasa keju secukupnya Cara membuat cilung telur puyuh Masukkan tepung, garam, bawang iris, dan juga air ke dalam wadah dan campur dengan mengaduknya hingga merata. Siapkan teflon yang kemudian diolesi dengan mentega. Setelah api dinyalakan, ceplok telur puyuh di atas teflon tersebut. Adonan yang telah diaduk rata kemudian dituang ke atas telur puyuh lalu diratakan. Selanjutnya taburkan dengan bubuk makanan di atas dadaran tersebut dan beri juga saus sambal sesuai selera. Letakkan tusuk lidi dibagian pinggir dadar yang kemudian digulung hingga seluruhnya. Apabila kesulitan menggulung dada...
adhaagary
Ikan Asar Rica-Rica - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ikan asar ekor kuning Bumbu rica2 : 1/4 kg cabe merah padang 30 biji cabe rawit 5 bh bwg merah 3 bh bwg putih 1/4 btg terasi udang 1 ruas jahe Secukupnya gula merah/aren 1 sdt gula pasir Garam Penyedap rasa Daun jeruk (jika ada) Daun salam (jika ada) Langkah 30 menit Ini dia penampakan ikan asar dr ikan ekor kuning segede ini cm 40rb lg m...
adhaagary
Papeda Kuah Sayuran - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram sagu aren, ayak 200 ml air matang dingin 2 sdm perahan jeruk nipis 1 sdt garam, atau secukupnya 700 ml air panas 400 gram dada ayam 3 buah wortel 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 200 ml air 1/2 sdt garam, atau secukupnya 1/2 sdt merica bubuk, atau secukupnya 2 sdm seledri cincang Cara Membuat: Campurkan sagu aren dengan air matang, perahan jeruk, dan garam, aduk hingga rata. Sambil mengaduk tuangkan air yang baru mendidih hingga sagu matang dan mengental. Kemudian masukkan dalam pinggan tahan panas yang serasi besarnya yang sudah dibasahi dnegan air matang llau dinginkna. Potong-potong dada ayam dan wortel berbentuk dadu. Potong-potong tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah, daging ayam, dan wortel. Teruskan menumis hingga daging ayam berubah warna. Tuangkan air dan bumbui dengan...
adhaagary
Santan Kuning Ikan Kering - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram ikan jambal kering 350 ml air panas, untuk merendam 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabai merah sekerat kunyit 2 sdm minyak goreng, untuk menumis sekerat lengkuas 500 ml santan kental 1/2 sdt garam, atau secukupnya Cara Membuat: 1. Potong-potong jambal kering berukuran serasi, kemudian rendam dala air panas selama 15 menit dan tiriskan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Tumis hingga harum bersama lengkuas. Tuangkan santan, didihkan sambil aduk agar santan tidak pecah. 3. Masukkan ikan jambal dan teruskan merebus hingga matang, bumbui dengan garam. Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Bobara Colo-Colo - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bobara adalah nama lokal untuk ikan kuwe di daerah Indonesia bagian Timur. Ikan kuwe berwarna keabu-abuan dengan sisik mengilap, tekstur dagingnya padat. Ikan ini biasa hidup di perairan laut dangkal. Hidangan ikan bakar ini disajikan bersama sambal kenari dan sambal kecap. Tingkat kesulitan: mudah Waktu memasak: 30 menit Untuk: 4 porsi Bahan 1 ekor (800 g) ikan bobara (kuwe) 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis...
adhaagary
Bia Pedas Saus Tiram - Biak - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 250 gram Bia(kerang laut) 1 buah Cabe merah 15 buah Cabe rawit 1 buah Tomat 3 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 ruas Lengkuas, di geprek 2 lembar Daun salam secukupnya Garam 1 sendok makan Kecap manis secukupnya Air 2 sendok makan Saus tiram secukupnya Jeruk nipis Langkah 30 menit Cuci bersih bia, rendam dg garam dan perasan jer...
adhaagary
Bia Masak Sayuran Campur - Biak - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 250 gram bia atau kerang laut 200 gram wortel 200 gram buncis 200 gram jagung manis pipil 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabe rawit 4 buah cabe merah besar seibu jari laos 2 lembar daun salam secukupnya garam secukupnya gula pasir 1 sdm saus tiram 1 sdm/ secukupnya kecap manis kurleb 1/2 gelas air secukupnya mi...