Entri Terkait
Nasi Jagung
Makanan Minuman
RESEP NASI JAGUNG Bahan: ½ kg jagung, digiling ½ kg beras putih 1 liter air Cara Membuat: Siapkanlah bahan-bahan tersebut dan cuci jagung terlebih dahulu Rebus air hingga mendidih dan aron jagung giling di dalamnya. Lalu, kukus jagung sampai matang Kemudian, kalau ingin mencampurkannya dengan nasi juga bisa. Pada step sebelumnya, campurkan jagung dengan beras yang telah dicuci. Kukus bersama Selanjutnya, angkat dan sajikan di piring saji. ( http://www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-nasi-jagung-khas-ntt.html?m=1)
Dhika
Lawar Ikan Teri
Makanan Minuman
RESEP LAWAR IKAN TERI Bahan-bahan: 1/4 kg teri nasi segar 5 buah jeruk nipis, peras airnya Bumbu Lawar Ikan Teri: 6 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah 1 batang daun bawang 5 tangkai kemangi, petiki daunnya 1 sdt gula pasir 1 sdt garam dapur Daun siba secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci ikan teri hingga bersih. Ambil dagingnya 2. Iris-iris bawang merah, cabai merah serta daun bawang 3. Campur ikan teri dengan perasan daun jeruk nipis. Simpan sebentar di kulkas selama setengah jam 4. Selanjutnya, kalau daging sudah putih dan matang, bisa langsung dikeluarkan 5. Aduk rata ikan teri dengan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang merah, cabai merah, daun bawang, daun siba dan garam serta gula pasir 6. Terakhir hidangkan di piring saji sebagai camilan atau lauk makan siang (www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-lawar-ikan-teri-khas-ntt.html
Dhika
Perut Cuka
Makanan Minuman
RESEP PERUT CUKA Bahan-bahan: 1000 gr babat atau usus kambing muda 5 batang serai, dimemarkan 1-2 sdm cuka Gula pasir secukupnya Garam secukupnya 35 cc air 5 sdm minyak Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 buah bawang putih 1/2 ons cabai rawit 1 sdm lengkuas 2 sdt kunyit 1 sdt jahe, dicincang Cara Membuat: 1. Cuci babat atau usus kambing muda hingga bersih 2. Rebus kedua bersama dua batang serai hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama sisa serai hingga harum 4. Masukkan babat atau usus kambing sambil diaduk hingga rata. Beri air, gula pasir dan garam, serta cuka 5. Berikutnya rebus kembali olahan tersebut dengan api kecil. BIarkan bumbunya meresap dan kuah mengental 6. Setelah itu, cicipi rasanya. Kalau sudah pas, bisa diaduk sebentar 7. Terakhir, angkat perut cuka yang sudah matang. Sajikan d...
Dhika
Daging Belacang - Kupang - Nusa Tenggara Timur
Makanan Minuman
RESEP DAGING BELACANG Bahan-bahan: 1/2 kg daging has dalam 1 buah daun bawang, potong-potong 1 sdm air asam Jawa 1/2 sdm kecap manis 1 sdm minyak goreng Bumbu Halus: 1 siung bawang putih 3 buah bawang merah 3 buah cabai merah 1 sdt gula merah 1/2 sdt terasi 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Cuci daging hingga bersih 2. Masukkan air dalam panci lalu rebus daging hingga empuk dan matang, kira-kira selama 30-45 menit 3. Jika sudah empuk, angkat daging. Tiriskan lalu potong-potong sesuai keinginan 4. Kemudian, panaskan minyak dan gorenglah potongan daging hingga matang dan kering. Tiriskan minyaknya 5. Selanjutnya, panaskan lagi sedikit minyak untuk menumis bumbu halusnya. Aduk-aduk hingga harum 6. Berikutnya tambahkan daun bawang, air asam Jawa dan kecap manis 7. Setelah itu masukkan juga potongan daging sapi goreng tadi. Aduk hingga daging bercampur dengan bumb...
Dhika
Se'i Daging Asap
Makanan Minuman
Daging se'i adalah salah satu makanan yang berasal dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Daging se'i adalah daging (sapi atau babi) yang dibumbui dan diasap agar dapat disimpan lebih lama. Kata se'i berasal dari bahasa Pulau Rote yang berarti daging tipis yang diiris memanjang. Sebelum disajikan, daging se'i dapat diolah kembali sesuai dengan selera. Daging se'i sepintas memang mirip daging asap ala barat, seperti ham, namun dengan cita rasa yang berbeda. Proses pembuatan se'i terbilang sangat tradisional karena masih menggunakan bara api yang berasal dari arang dan daun kesambi. Kesambi atau kosambi adalah pohon yang bisa tumbuh di daerah kering dan termasuk kerabat dekat rambutan karena tergolong suku Sapindaceae. Proses pengasapan diawali dengan mengiris daging memanjang dan melumurinya dengan garam. Kemudian digantung untuk mengeringkan kandungan air atau darah di dalam daging selama beberapa jam. Sementara itu, daun kesambi digunakan sebagai penyaring...
Syifasafina
Kerang Masak Semboko - Kupang - Nusa Tenggara Timur
Makanan Minuman
RESEP KERANG MASAK SEMBOKO Bahan-bahan: 500 gr daging kerang merah 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya 10 gr daun kemangi 6 bh belimbing sayut 3 bh cabai hijau, iris serong MInyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 3 bh cabai merah 5 bh cabai rawit hijau 1 cm kunyit 2 btr kemiri 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Campur kerang dengan air jeruk nipis. Diamkan hingga 20 menit, sisihkan 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur dan cabai hijau hingga harum dan layu 3. Masukkan kerang lalu aduk rata. Masak hingga kerang matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan (widhiaanugrah.com/resep-masakan-kerang-masak-semboko-pedas-mantap/)
Dhika
Karmanaci
Makanan Minuman
Karmanaci - Nusa Tenggara Timur Karmanaci adalah daging sapi cincang yang ditumis dengan bumbu bumbu bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, gula, dan air asam. Adapula yang dibuat dengan irisan daging sapi utuh – tidak dicincang, sehingga penampilannya mirip seperti empal atau gepuk. Bahan : 1 kg daging sapi bagian has dalam, potong persegi dengan tebal ½ cm 1 liter air 3 sdm minyak Bumbu yang Dihaluskan : 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 3 cm jahe 4 cm lengkuas muda 1 sdt merica 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt adas manis 1 ½ sdt gram 1 sdt gula pasir Bumbu Lainnya : 5 sdm kecap manis 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring Cara Membuat Karmanaci : Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, kecap ma...
Mas Ardy Wijaya
Sayur Hela Uwe
Makanan Minuman
Sayur Hela Uwe merupakan sayur yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. bahan yang terdapat pada sayur ini antara lain, tempe, kangkung dan udang dengan campuran santan. Bahan - Bahan : 3 1/2 ons kangkung 2 1/2 ons udang 3 ons tempe potong dadu 3 buah belimbing sayur potong jadi dua Temu kunci Lengkuas ( memahkan ) 1 sdt garam 1/2 sdt gula merah 800 ml santan Bumbu (halus) : 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 butir kemiri 2 buah cabai merah 1 sdt ketumbar 1/2 sdt terasi jahe Cara Membuat : Bersihkan udang, kangkung dan belimbing sayur. Campur bumbu halus dengan kunci, lengkuas, santan sedikit demi sedikit (aduk rata). Masak hingga mendidih sambil aduk-aduhk agar santan tidak pecah. Masukan udang, Potongan tenpe, kangkung dan belimbing sayur. Tambahakan gula merah, dan garam. Masak sampai semua bahan matang. Lalu...
Findayuliana
Roti Paun
Makanan Minuman
Bahan - bahan: 4 cangkir tepung roti 2 sdm minyak (minyak apapun bisa) 2 sdm gula 2 sdt garam 2 sdm susu kering 1 ½ cangkir air 1 ½ sdt ragi (2 ½ sendok teh kalau mau di gunakan segera) Tahap-tahap pembuatan: Semua bahan dicampur rata, lalu masukkan air dan minyak. Tambahkan semua bahan kering kecuali ragi. Ragi hanya dimasukkan di bagian atas tepung. Jangan gunakan air atau minyak. Tuang adonan roti kedalam loyang. Masukan ke dalam Oven, pilih program 4 untuk memasak cepat. Tunggu kira-kira dua jam, lalu angkat sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Like bread Atambua Bakery Address: Jl. Vetor Lidak, Beirafu, Atambua Bar., Kabupaten Belu, Nusa Tenggara Tim. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/06/cara-membuat-roti-paun.html