Entri Terkait
Tempoyak Ikan Patin
Makanan Minuman
Tempoyak merupakan makanan khas dari Sumatera, daerah Jambi, Bengkulu dan sekitarnya. Tempoyak merupakan makanan yang terbuat dari durian yang difermentasi. Biasanya, tempoyak ini dijadikan sebagai lauk-pauk yang dimakan bersama nasi putih hangat. Nah, salah satu resep yang paling terkenal adalah tempoyak ikan patin. Ada yang bilang ini merupakan makanan khas Bengkulu ada juga yang bilang makanan khas Jambi. Dari mana saja boleh, yang penting resepnya tetap enak. Bagi yang ingin mencoba rsepnya, silahkan di simak. BAHAN : 1 ekor ikan patin segar (belah 2 bagian) 2 btg serai digeprek 2 helai daun salam 6 cm lengkuas (digeprek bagi 2) 4 lbr daun pisang untuk pembungkus, 4 bh tusuk sate tempoyak secukupnya. BUMBU : 10 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 6 siung bawang merah 1 siung bawang putih garam gula boleh ditambah sedikit penyedap rasa....
Hanna Bado
Sirup Kalamansi
Makanan Minuman
Jeruk kalamansi (Inggris: calamondin atau calamansi ; Melayu: limau kesturi) adalah jenis buah jeruk yang berkembang pesat di Bengkulu, berbau harum, dan memiliki rasa yang asam ketika sudah masak, dan pahit ketika masih mentah. Jeruk kalamansi banyak dibudidayakan di Bengkulu, dan diproduksi secara besar-besaran untuk dijual dalam hasil olahan bernama sirup kalamansi. Permulaan gerakan budidaya jeruk kalamansi ditandai dengan pencanangan gerakan "satu desa satu produk" (OVOP: one village one product ) oleh Wakil Presiden Boediono pada tahun 2009. Jeruk kalamansi dapat dijual kepada industri-industri tertentu secara langsung, atau dapat dijual langsung ke pasar, atau diolah sendiri dan dijual dalam bentuk produk jadi. Sirup berbahan jeruk kalamansi menjadi oleh-oleh atau buah tangan andalan di sentral penjualan kerajinan dan makanan khas Kota Bengkulu. Sirup kalamansi dijual dengan harga bervariasi antara Rp25.000,00 hingga Rp30.000,00 per botol berisi 1.000 ml. Sebagian...
Hanna Bado
Kue Perut Punai
Makanan Minuman
Satu lagi kue kering goreng khas Provinsi Bengkulu yakni kue perut punai yang bentuknya unik dan namanya juga unik. Kue ini masih termasuk jenis kue kering tepung beras yang digoreng. Kue ini sangat menarik dan cocok untuk menjadi buah tangan tau oleh-oleh dari kota Bengkulu walaupun mirip dengan bentuk kue perut ayam khas Jawa. Perbedaannya kue perut punai ukurannya lebih kecil atau mini sedangkan kue perut ayam ukurannya lebih besar sehingga cocok menjadi cemilan tanpa terasa satu toppless habis sambil minum kopi panas atau teh panas. BAHAN : 375 gram tepung beras 50 gram gula aren 100 gram keju parut 3 butir telur 75 gram margarin 175 ml air BAHAN LAPISAN/BESTA/CARAMEL : 200 gram gula aren, sisir halus 100 cc air CARA MEMBUAT : Cara Membuat Adonan Dasar Perut Punai. Campur tepung beras, keju parut, dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, margarin, dan air sedikit demi se...
Hanna Bado
Bipang
Makanan Minuman
Bipang merupakan salah satu makanan khas daerah Bengkulu. Makanan ini biasanya dibentuk kotak-kotak kecil, terbuat dari beras, gula, dan diberi sedikit rasa asam dari jeruk nipis atau belimbing wuluh. Teksturnya garing dengan rasa yang manis bercampur asam membuat makanan ini disukai banyak orang, tidak hanya masyarakat bengkulu, namun juga masyarakat dari luar provinsi bengkulu. Bipang biasanya selalu tersaji di setiap acara-acara besar seperti pada acara pernikahan, khitanan, atau syukuran. Selain disajikan di acara-acara besar, bipang junga cocok untuk cemilan di waktu luang.
Rika
Lema
Makanan Minuman
Lema adalah sebuah nama makanan khas Rejang. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang, kemudian dicampur ikan mujair atau sepat. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari. Setelah itu, baru adonan lema tadi dimasak dan dimakan dengan nasi.Sama halnya dengan tempoyak, jenis makanan ini dibuat dengan proses fermentasi. Bedanya, lema menggunakan adonan rebung (bambu muda) yang dicincang serta dicampur dengan ikan tawar. Efeknya, makanan khas daerah Rejang ini memiliki keasaman dan aroma yang cukup kuat. Namun, banyak yang menyukai rasanya dan menjadikannya sebagai lauk bersamaan dengan nasi dan lalapan. Lema dimasak dengan cara yang tidak berbeda dengan tempoyak. Lema beraroma agak tidak sedap baunya. Itu merupakan efek dari fermentasi dari ikan yang dicampur dengan rebung. M...
Niafauzi
Lema
Alat Musik
Lema adalah sebuah nama makanan khas Rejang. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang, kemudian dicampur ikan mujair atau sepat. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari. Setelah itu, baru adonan lema tadi dimasak dan dimakan dengan nasi.Sama halnya dengan tempoyak, jenis makanan ini dibuat dengan proses fermentasi. Bedanya, lema menggunakan adonan rebung (bambu muda) yang dicincang serta dicampur dengan ikan tawar. Efeknya, makanan khas daerah Rejang ini memiliki keasaman dan aroma yang cukup kuat. Namun, banyak yang menyukai rasanya dan menjadikannya sebagai lauk bersamaan dengan nasi dan lalapan. Lema dimasak dengan cara yang tidak berbeda dengan tempoyak. Lema beraroma agak tidak sedap baunya. Itu merupakan efek dari fermentasi dari ikan yang dicampur dengan rebung. M...
Niafauzi
Manisan Terong
Makanan Minuman
Mungkin sebagian besar diantara anda belum pernah merasakan manisan terong? Yah, selama ini terong atau terung dikenal sebagai buah sayuran yang umumnya dibuat dalam bentuk sayur lodeh atau oseng. Daging buahnya yang tebal menjadikan sayuran ini terasa nikmat, apalagi jika dimasak dengan sedikit pedas asam, hmm..pastinya sangat nikmat. Namun ada sedikit kendala menyangkut jenis sayuran yang satu ini. Bagi sebagian orang, terong dianggap sebagai makanan pemicu terjadinya impotensi dan menurunkan gairah seksual. Benarkah persepsi yang demikian? Terong (solanum melongena) merupakan jenis buah sayuran berbentuk bulat lonjong dengan daging buahnya yang tebal dan lunak. Ada banyak jenis terong yang sudah banyak dieknal, dari jenis terong ungu, terong hijau, terong kopek, dan sebagainya. Selain harganya yang relative murah, kandungan nutrisi buah sayuran ini ternyata cukup tinggi dan manfaatnya untuk kesehatan juga terbilang luar biasa. Dalam 100 gram buah terong, kan...
Deni Andrian
Sirup Kalamasi
Makanan Minuman
Sirup kalamasi adalah minuman khas Bengkulu yang terbuat dari jeruk kalamsi. Jeruk Kalamansi atau bahasa ilmiahnya Citrofortunella microcarpa ini banyak dibudidayakan di Bengkulu. Asalnya sendiri dari Republik Rakyat Tiongkok, tetapi banyak menyebar ke Asia Tenggara dan sekitarnya. Jeruk Kalamansi ini sendiri rasanya asam dan berbau harum. Jeruk Kalamasi ini mempunyai banyak manfaat serta kaya akan mineral. Sirup Kalamansi dapat disajikan dengan dua cara yakni hangat dan menambah batu es sehingga rasanya lebih segar. Bisa juga ditambahkan ke makanan atau minuman lainnnya untuk menambah cita rasa yang berbeda. Misalnya ditambahkan ke minuman kelapa muda atau menambahkan air perasan jeruk kalamansi ini ke dalam minuman teh hangat anda. Manfaat Jeruk Kalamasi: 1. Kaya akan kandungan vitamin C 2. Menjaga stamina tubuh 3. Anti oksidan 4. Meningkatkan dan memperlancar sirkulasi darah 5. Memperkuat tulang 6. Menstimulasi pertumbuhan, terutama pada anak-a...
Syifasafina
Bolu Koja - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kuliner berbentuk kue ini secara tampilan dan nama mirip dengan bolu kojo asal Palembang. Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Bicara mengenai tekstur dan cita rasa, bolu koja mempunyai tekstur yang lembut seperti brownies dengan cita rasa yang sungguh nikmat. Kelembutan bolu koja yang sangat terasa di lidah karena adanya agar-agar. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Makanan khas Bengkulu ini mempunyai warna dominan hijau yang didapat dari penggunaan daun suji dan daun pandan. Sebagian pembuat bolu koja melakukan modifikasi agar menambah daya tarik kue, semisal ditambahkan topping keju atau cokelat meises di atasnya. Alamat & Kontak Penjual: Bolu Kemojo Ibu Hj. Hazizah Jalan Rajawali No. 48, Laksmana, Dumai Barat...
