Entri Terkait
Tumis Bunga Pepaya Manado
Makanan Minuman
Yang menjadi ciri dari tumis bunga pepaya adalah rasanya yang sedikit pahit. Anda bisa mengurangi rasa pahitnya dengan meremasnya dengan garam dan merebusnya dengan daun jambu. Tak perlu takut dengan rasanya sebab setelah dimasak dengan berbagai macam bumbu rasa pahit akan berkurang. Bahan: 200 gram bunga pepaya 1/2 sendok teh garam 5 lembar daun jambu biji 2 cm jahe, dimemarkan 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 3 butir kemiri, disangrai Cara membuat: Remas- remas bunga pepaya dan garam sampai layu. Cuci bersih. Rebus bunga pepaya dan daun jambu biji sampai mendidih. Buang airnya. Rebus kembali sampai mendidih. Angkat. Tiriskan. Panas...
tresna purnama dewi
Kua Asang Rusuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 750 gram iga sapi 2 1/2 liter air 3 buah cabai merah, masing-masing belah 2 bagian 2 buah cabai hijau, masing-masing belah 2 bagian 10 buah cabai rawit utuh 2 cm jahe, dimemarkan 6 buah belimbing sayur, dipotong-potong 3 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek 4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir Cara Pengolahan : Rebus iga sampai empuk. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, jahe, dan belimbing sayur. Didihkan lagi. Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula. Rebus sampai matang.
tresna purnama dewi
Udang Garo Rica
Makanan Minuman
Bahan 500 gram udang windu, sayat punggungnya 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis Tumbuk kasar 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 15 cabai merah keriting 2 buah tomat 2 cm jahe 5 cm serai 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 5 lembar daun jeruk 100 ml air 10 tangkai kemangi, ambil daunnya 1 batang daun bawang, iris 1 cm Cara membuat lumuri udang dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit. Sisihkan. tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna, tambahkan air. Masak sampai udang matang. masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sampai layu, angkat, sajikan. RM yang menyediakan: RM Manado Rasaroa Jalan Wijaya I No. 75, Petogogan, Kebayoran Baru, RT.10/RW.1, Petogogan, RT.10/...
tresna purnama dewi
Ayam Panggang Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian 1 buah jeruk nipis,ambil airnya Haluskan 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah 4 butir kemiri, sangrai 3 cm jahe 1 sdm garam 2 batang serai, memarkan 400 ml air 2 sdm kecap manis 1 sdt gula merah iris Cara membuat lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 20 menit. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan ,serai, dan air, masak di atas api kecil sampai mendidih. Masukkan bumbu lainnya, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, angkat. bakar ayam sambil sesekali oleskan sisa bumbu. Angkat, sajikan dengan sisa bumbu.
tresna purnama dewi
Cakalang Pampis
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan tongkol/cakalang 2 buah jeruk nipis, peras airnya 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 2 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir www.kitabmasakan.com  1 batang serai, memarkan 1 batang daun bawang Cara Membuat Bersihkan ikan tongkol, kukus sampai matang. Suwir-suwir daging tongkol, kemudian campur dengan air jeruk nipis, aduk rata. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan daun bawang sampai harum dan matang. Masukkan daging ikan tongkol suwir, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kering. Angkat.  RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No....
tresna purnama dewi
Tinorangsak
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging ayam tanpa tulang (fillet) 3 sdm minyak goreng, untuk menumis Tumbuk Kasar 15 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 cm jahe 1 buah bawang Bombay, iris tipis 1 batang serai, iris tipis 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 200 ml air 1 sdt garam ½ sdt gula 4 tangkai kemangi, ambil daunnya 2 batang daun bawang, iris kasar Cara Membuat Potong-potong daging ayam. Sisihkan. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, bawang Bombay, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan daging ayam, air, garam, dan gula, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan kuah tinggal sedikit. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar , angkat. Apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor (yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini...
tresna purnama dewi
Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bahan : - 1/4 Kg beras (cuci dan rendam), - 1/2 ekor ayam cuci bersih, - 250 gr udang rebus, - Bawang goreng, - Garam secukup nya. Bumbu : 1 sdm ketumbar, 1 sdt merica, 1 sdt adas manis, 3 buah peka, seruas jari kayu manis, 8 bawang merah, 1/2 ruas jari jahe, 1/2 buah biji pala. semua bahan dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis. Cara membuat : Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar. Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur. Ayam empuk potong-potong bentuk dadu. Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam. Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.
Imam Taufik
Sayap Ayam Bakar Mentega
Makanan Minuman
Bahan: 5 bh bawang merah haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, parut 500 gr sayap ayam 1 sdt air asam jawa air kelapa dari 1 btr kelapa 2 sdm kecap manis 3 sdm kecap asin 1 sdt garam 1 sdm gula merah 50 gr mentega Cara Membuat: 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. 2. Masukan sayap ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan air asam jawa, air kelapa, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. 3. Setelah air mengental, angkat sayap ayam lalu bakar sambil dioles mentega sampai matang.
Imam Taufik
Cumi Goreng Saus Tiram
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr cumi, dipotong bentuk cincin 1 cm 1 sdm air lemon 1 sdt minyak wijen ½ sdt garam ¼ sdt lada bubuk minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis: (aduk rata) 75 grmaizena ¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1/8 sdt baking powder Saus: 2 sdm margarin 4 siung bawang putih, dicincang kasar 10 bh cabai rawit, iris tipis 4 btg kucai, iris halus 2 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat ½ sdt lada ½ sdt gula pasir 3 btr kuning telur asin mentah Cara Membuat: 1. Lumuri cumi dengan air lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. 2. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. 3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan. 4. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai h...