Entri Terkait
Pakaian Balahadada
Pakaian Tradisional
Pakaian balahadada merupakan pakaian kebesaran yang dikenakan oleh kaum laki-laki buton baik bagi seorang bangsawan maupun bukan bangsawan. Pakaian dengan warna dasar hitam ini dijadikan sebagai perlambang keterbukaan pejabat atau sultan terhadap segala sesuatu yang berkaitan dengan urusan masyarakat demi pencapaian kesejahteraan dan kebenaran hukum yang diputuskan dengan jalan musyawarah untuk mufakat. Kelengkapan pakaian balahada terdiri atas destar, baju, celana, sarung, ikat pinggang, keris, dan bio ogena atau sarung besar yang dihiasi dengan pasamani diseluruh pinggirannya. Bukan hanya balahadada saja yang diketahui sebagai pakaian adat suku buton dan diketahui juga ada beberapa macam pakaian adat suku buton misalnya pakaian ajo bantea, ajo tandaki, pakeana syara, kambowa, kaboroko, dan kombo. Pakaian balahadada merupakan pakaian kebesaran bagi seorang laki-laki suku buton baik bagi seorang bangsawan maupun bukan bangsawan. Hal ini disebabkan karena pada masa lampau pakaian...
hallowulandari
Baju Kombo
Pakaian Tradisional
Baju Kombo merupakan pakaian kebesaran kaum wanita Buton yang terbuat bahan dasar kain satin dengan warna dasar putih yang dihiasi dengan manik-manik, benang emas atau perak serta berbagai ragam hiasan yang terbuat dari emas, perak maupun kuningan. Pakaian ini terdiri atas baju dengan bawahan sarung yang disebut Bia Ogena (sarung besar). Pemilihan warna putih pada baju kombo diunakan sebagai lambang kesucian, kepolosan wanita Buton, serta harapan-harapan atas kebaikan, kesuburan, dan kesejahteraan. Baju kombo adalah pakaian kebesaran kaum wanita buton. Bahan dasar baju adalah kain satin dengan warna dasar putih, penuh dihiasi dengan manik-manik, benang-benang berwarna yang biasanya terdiri dari benang emas atau benang perak serta berbagai ragam hiasan yang terbuat dari emas, perak maupun kuningan. Pakaian ini terdiri dari satu pasang, bagian atasan adalah baju dengan bawahan sarung yang disebut bia ogena (sarung besar). Bia ogena ada...
hallowulandari
Kabuto Pulau Buton
Makanan Minuman
Kabuto adalah makanan khas Masyarakat Muna dan Buton Kepulauan di Sulawesi Tenggara yang tergolong unik. Dikatakan unik lantaran bahan dasar menu makanan yang mirip bahasa jepang itu adalah ubi kayu atau singkong yang telah dikeringkan dan dibiarkan berjamur. Semakin lama disimpan dalam keadaan kering maka akan makin enak rasa dan aroma makanan ini kala disantap. Apalagi bila dicampur kelapa parut dan ditambah menu ikan asin goreng sebagai lauknya.. tambah mantap. Cara menyiapkan makanan inipun tergolong sangat praktis dan simpel. Singkong yang telah kering tadi dipotong-potong dan beri air secukupnya lalu dimasak sampai benar-benar matang selama kira-kira satu jam. Sambil menunggu sang Kabuto benar-benar masak, kita bisa menyiapkan kelapa parut sebagai campuran utamanya. Bisa juga dengan menyiapkan ikan asin goreng sebagai pendamping atau lauk untuk makanan khas masyarakat Muna-Buton ini. Dilihat dari kandungan gizinya, Kabuto termasuk makanan yang kan...
hallowulandari
Gogos Kendari
Makanan Minuman
Gogos khas Kendari adalah makanan sejenis lemper tanpa isi yang biasanya menjadi makanan pendamping Sate Pokea. Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan terserap habis kemudian angkat dan kukus kembali ketannya hingga matang. Ambil dua sendok ketan kepal kepalkan sambil dipulung. Langkah selanjutnya bungkus dengan menggunakan daun pisang dan sematkan lidi pada bagian ujungnya. Olesi dengan menggunakan minyak kemudian bakar diatas bara api hingga daunnya berwarna kecoklatan. Sajikan dalam keadaan hanga...
hallowulandari
Parende Isi Pindang Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ayam potong 4 potong pindang Daun kemangi Sereh 2 ruas jari Laos 2 ruas jari Jahe 3 lembar Daun jeruk 4 siung Bawang merah 1 siung Bawang putih Cabe rawit 7biji dan rawit merah 3bj 1 biji Cabe merah besar secukupnya Garam 1 bungkus Royco 1 bungkus Asam jawa 1 buah Tomat Daun kemangi 1 lembar Daun salam secukupnya Gula merah 300 ml Air mineral Langkah Goreng terlebih dahulu pindang dan ayam hingga kecoklatan sisihkan Rebus asam jawa hingga mendidih Masukan semua bumbu yang sudah dicincang kecuali rawit merah Setelah harum baru masukan pindang dan ayam yang telah digoreng Mendidih sedikit baru masukan daun kemangi garam dan gula royco lalu test bila rasa tlah cukup baru angkat dan sajikan RM yang menyediakan: RM Bersaudara Jl Yos Sudarso No. 15, Baubau, Sulawes...
Fachni
Parende Kakap Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 orang) 4 ekor ikan kakap putih uk sedang bersihkan sisik dan kotoran, potong bagi 2 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah tomat (belah bagi 4 atau 6) 2 buah jeruk nipis 2 btg serai (geprek) 2 ruas jahe (geprek) 2 lbr daun salam 1 ruas lengkuas (geprek) secukupnya asam jawa (larutkan dengan sedikit air) 1/2 sdm kunyit bubuk 2 biji cabe merah besar sesuai selera cabai rawit secukupnya gula garam penyedap (optional) sedikit lada bubuk 700 ml air 4 tangkai daun kemangi, siangi daunnya Langkah ( 45 menit) Cuci bersih ikan kakap, peras 1 buah jeruk nipis di atasnya Iris halus bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai merah besar, tumis sebentar. Tambahkan air, kemudian masukan air a...
Fachni
Parende Kakap Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ekor ikan kakap kuning ukuran sedang 5 biji bawang putih 6 biji bawang merah 2 cm jahe ukuran sedang 2 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 2 batang serei 3 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 7-10 biji cabe rawit besar 2 buah tomat,dibelah jadi 4-6 bagian tiap buahnya 3 batang daun kemangi,siangi daunnya secukupnya garam dan penyedap rasa Langkah Bersihkan ikan dan potong2 sesuai selera. Campur dengan perasan air jeruk nipis utk menghilangkan bau amis ikan. Tumbuk halus bawang merah dan putih, kunyit dan jahe. Lengkuas dan serei cukup di geprek saja. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serei, lengkuas, tomat dan daun jeruk. Oseng2 skitar 5 menit. Campur ikan kedalam bumbu,tambahkan air mnurut selera. Setelah air utk kuah dirasa cukup, masukkan cabe rawit. Tutup dan sesekali diaduk2 hingga matang. Setelah ikan mula...
Fachni
Bagea Mete - Kendari - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kue Tradisional khas Sulawesi ini sudah dapat ditemukan dibanyak tempat. kue ini biasanya berbentuk bulat dan kecokelatan, keras dan agak susah untuk dimakan. banyak variasi yang dari kue tradisional ini. tidak banyak informasi yang bisa saya dapat dari kue Bagea Mete ini. tetapi berikut adalah Komposisi bahan pembuatan Bagea ini antara lain: Sagu Gula Telur Kelapa Kacang Mete Baking Podwer Susu Perisa Vanili RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 http://www.nasirullahsitam.com/2015/01/bagea-kue-kering-terbuat-dari-sagu.html
Isni
Pokea Kuah Kuning - Sungai Konawe - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr pokea. Cuci bersih lalu rebus hingga empuk 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 20 cabe rawit (kalau suka pedas) 3 buah kemiri (saya skip) 3 cm kunyit 4 cm jahe 3 batang serai Garam Gula 500 ml air Minyak untk menumis Langkah Haluskan semua bumbu kecuali serai Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum...