Entri Terkait
LEGENDA PUTRI MAMBANG LINAU
Cerita Rakyat
Alkisah, di tanah Bengkalis hiduplah seorang pemuda bernama Bujang Enok. Ia hidup miskin dan sebatang kara, tak berayah, tak beribu, tak juga bersaudara. Namun, ia adalah pemuda yang baik dan pemurah hati. Pekerjaan sehari-harinya mencari kayu api di dalam hutan, yang kemudian dijualnya ke pasar atau ditukarkannya dengan beras dan keperluan hidupnya yang lain. Suatu pagi, Bujang Enok sedang berjalan di tengah hutan, tiba-tiba ia dihadang seekor ular berbisa. “Ssssss......Ssssss.....”, ular itu berdesis menjulur-julurkan lidahnya ke arah Bujang Enok. Melihat ular itu, Bujang Enok berusaha menghalaunya dengan baik, namun tidak juga mau pergi. Lalu ia pun mendiamkannya. Ketika ia diamkan, ular itu justru hendak mematuk Bujang Enok. Dengan terpaksa, Bujang Enok pun melecutnya dengan semambu (tongkat rotan), pusaka peninggalan almarhum ayahnya. Sekali lecut, ular berbisa itu pun menggeliat, lalu mati. Setelah melihat tak bergerak lagi, Bujang Enok seger...
Meta Indriyani Kurniasari
Gulai Belacan
Makanan Minuman
Gulai Belacan berbahan dasar udang. Kemudian udang tersebut dicampur dengan bumbu rempah seperti lada, kemiri, asam jawa, dan tidak lupa santan. Udang yang digunakan tergantung selera, bisa udang sungai atau udang laut yang ukurannya lebih besar. Ada pula yang menambahkan petai sebagai bahan pelengkap masakan gulai Belacan tersebut. (sumber : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/gulai-belacan-khas-riau-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html).
Eniwinarti
Upacara Balai Panjang
Ritual
Upacara Balai Panjang merupakan upacara adat masyarakat Talang Mamak. Adalah salah satu upacara yang bertujuan untuk pengobatan dan meminta kepada roh leluhur agar dijauhkan dari malapetaka (Tolak Bala). Saat akan melaksanakan upacara Balai Panjang, kumantang (dukun) terlebih dahulu menghadap Saggaran Tujuh (puteri tujuh) untuk memberitahu serta meminta izin akan melaksanakan upacara Balai Panjang. Pelaksanaan upacara Balai Panjang dimulai jam 20.00 dan berakhir jam 04.00 (semalam suntuk), tergantung pada banyaknya masyarakat yang berobat dan banyaknya permainan/ kesenian yang diturunkan oleh dukun. Saat pagi menjelang, masyarakat yang berobat diberikan obat oleh dukun sesuai dengan jenis penyakit yang diderita korban. Upacara ini yang dipimpin oleh kumantang diiringi dengan berbagai permainan dan kesenian. Adapun perlengkapan untuk melaksanakan upacara ini adalah mempersiapkan tujuh bahan bambu serta sesajen, berbagai jenis ancak yang terdiri d...
Oase
Gulai Ikan Patin - Riau - Riau
Makanan Minuman
Gulai ikan patin merupakan salah satu makanan khas Riau. Kota Pekanbaru yang diapit oleh empat sungai memungkinkan Pekanbaru mendapatkan suplai ikan patin yang berlimpah. Kekhasan gulai patin terletak pada kuahnya yang berwarna kuning dengan potongan ikan patin yang besar. Daging ikan patin rendah kolesterol dan terasa sangat lembut. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284
Arlene Nadya Nafarin
KERNAS
Makanan Minuman
Kernas adalah makanan khas asal Natuna sejenis kue, yang terbuat dari campuran ikan dan sagu. Dua jeis bahan baku ini di kolaborasi menjadi kuliner yang enak dan gurih. Rasanya tentu tidak terlepas dari rasa ikan segar asli natuna. bentuknya berkeping-keping dan terdapat buliran sagu butir dipermukaan maupun didalamnya.Makanan ini sangat mudah didapatkan, jika anda sudah berada di Pulau Natuna.Sangat rugi rasanya jika anda telah sampai di Natuna tetapi tidak mencicipi makanan khas ini. berikut adalah cara membuat kernas . KERNAS Pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahannya: Siapkan ikan tongkol 1 ekor yang beratnya 1-2 kg. Buliran sagu 3 ons Bawang merah 8-10 biji (sesuai selera) Bawang putih 7-9 biji (sesuai selera) Lada hitam 2 sdm Sahang 1 sdm Cabe rawit 5 biji Garam sesuai selera Ajinamoto sesuai selera Sagu butir Cara membuat kerna...
Vaina Shafana Thahir
Kuah Tige
Makanan Minuman
makanan ini hanya dapat kita jumpai di pulau natuna kepulauan riau, Yang mejadikan makanan ini unik adalah karena 3 serangkain teman makan kuah tige ini yaitu;Ubi,Nasi dan Sagu Butir Berikut bahan bahan untuk membuat kuah tige: Bahan untuk kuah Ikan Tongkol Lengkuas Terasi Cabai Garam Bawang merah Bawang putih Serai Asam buah Kunyit Daun kunyit
Vaina Shafana Thahir
Tabel Mando
Makanan Minuman
Tabel Mando atau yang biasa dikenal engan nama "Pizza nya Natuna" ini merupakan makanan khas Pulau Nautuna, Riau. Bahan bahan yang perlu di siapkan untuk membuat Tabel Mando adalah; Kelapa, Ikan Salai, Sagu, Cabai, Garam dan Penyedap Rasa Tabel Mando di buat dengan bahan utama sagu yang di campur dengan ikan kering, Kelapa kukur yang tidak di parut kemudian di campur dengan bumbu-bumbu. tidak mudah membuat makanan khas ini, di perlukan pengecapan tinggi, dan keahlian khusus agara rasanya tidak mengecewakan. proses pembuatannya di awali dengan menyaring tepung sagu, kemudian sagu di gongseng, setelah setengah matang, bumbu yang terpisah tado di aduk hingga merata, sambil kita mengaduknya tambahkan air secukupnya, kemudian dipanggang dalam kuali bolak-balik. setelah 10 menit, Tabel Mando pun siap dinikmati
Vaina Shafana Thahir
Bolu Kemojo
Makanan Minuman
Bolu Kemojo ini kue khas kota Riau, Diberi nama bolu kemojo karena bentuk cetakan kue ini serupa dengan bunga kamboja. Itulah sebabnya, bolu kemojo selalu berbentuk bunga kamboja dengan 8 kelopak. Dengan warna hijau yang merupakan ciri khas dari bolu Kemojo. Bolu kemojo menggunakan bahan-bahan dasar yang sama seperti kue lainnya dari tepung terigu, gula pasir, telur dan mentega. Yang bikin beda bolu Kemojo juga dicampur dengan labu kuning, santan dan wijen sebagai bahan taburannya. Awalnya saya pikir bikin kue yang satu ini lumayan rumit, setelah nonton video cara membuatnya di Youtube ternyata sangat mudah. Tetapi resep yang mau saya bagikan ini adalah resep bolu kemojo yang sudah dimodifikasi dengan menggunakan bahan yang murah meriah dan sederhana. Saya yakin bunda di rumah tidak akan kesulitan membuatnya di dapur kecilnya :) Bahan : 1 kg ubi kayu 1 gelas santan kental 2 gelas gula pasir Garam secukupnya&n...
Endah Kinarya Palupi
Lempok Durian Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan dasar dan alat pembuatan lempuk durian Durian masak 4-5 kg Gula pasir 1 kg Garam 1 sendok teh Pisau besar Tungku Pengaduk Plastik pembungkus Cara Pengolahan Durian dibuka dan diambil isinya. Pisahkan daging buah dari isinya Tambahkan gula pasir sebanyak 1 kg untuk setiap daging buah sebanyak 4-5 kg dan 2 sendok teh garam. Semua bahan dimasukkan ke dalam kuali yang diletakkan pada tungku. Tungku dibuat dari drum bekas dibagi dua (setengah bagian drum) kemudian dibuat lubang kayu. Bahan yang ada di kuali diaduk terus menerus, Api jangan terlalu besar. Lama pengadukan sekitar 3-4 jam. Lempok siap diangkat dan dianggap matang jika sudah tidak lengket di pengadukan. Lempok siap dikemas dalam plastik Selamat mencoba :) Sumber: http://makanan-khas-riau.blogspot.com/2012/05/lempuk-lempok-durian.html