Entri Terkait
Telur Balado Pediz
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 Butir telur ayam 3 Buah tomat potong potong 3 Lembar daun jeruk yang dibuang tulang tengahnya 2 Batang Serai digeprek Penyedap rasa secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya (Bahan yang ditumbuk kasar) 20 Buah cabe rawit 5 Buah cabe besar besar 5 Siung bawang putih 10 Siung bawang merah 3 Buah kemiri 1/2 ruas jahe gajah Langkah Rebus telur, trus kupas lalu digoreng dalam minyak goreng panas yach.Sebelum menggoreng telur,telur direkat"dg pisau supaya tidak meletus" waktu digoreng.Goreng sampai warnanya kuning keemasan lalu sisihkan. Siapkan penggorengan & tuangkan minyak goreng lalu tumis bahan yang telah ditumbuk kasar menggunakan api kecil, lalu masukkan tomat dan daun jeruk, batang serai smpai layu. Setelah layu, masukkan telur,garam,penyedap rasa & sedikit air. Tung...
Yoki
Pisang Lumpur Sorong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 buah pisang kepok (matang pas. jgn agak mentah/ terlalu matang) 150 gr tepung segitiga biru 1/2 sendok teh vanilli 1 sdm mentega (boleh tidak pakai) sejumput garam 4 sdm gula palem secukupnya air sesuai selera topping (susu kental manis/keju/meses/kacang/selai) secukupnya minyak untuk menggoreng. Langkah-langkah: 1. Campurkan tepung, vanilli, mentega, garam dan air secukupnya sampai adonan encer/ tidak bergerindil. (Tidak perlu diberi gula). 2. Bagi pisang menjadi 2 bgian memanjang. Balut pisang dengan adonan tepung kemudian goreng. 3. Selagi masih panas, guling2kan pisang diatas gula palem agar gula bisa menempel. 4. Beri susu kental manis dan topping sesuai selera anda Alamat & Kontak Penjual: Pisang Lumpur Mas Edy Jl. R.A. Kartini, Rufei, Sorong Bar., Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumber: http...
Yoki
Sate Ulat Sagu Timika
Makanan Minuman
Kuliner khas dari berbagai daerah yang ada di nusantara ini memang sudah menjadi karakteristik dan keunikan bagi masing-masing daerahnya. Seperti halnya Papua yang memiliki salah satu sajian kuliner unik yaitu sate ulat sagu. Sate ulat sagu adalah ulat sagu yang ditusuk-tusuk pada lidi, bambu kecil atau tusukan sate lalu dibakar dan dimakan bersama pelengkap atau dimakan langsung. Kuliner khas Papua ini mungkin tergolong ekstrim dan perlu nyali untuk bisa memakannya. Mengingat bahan dasarnya berupa ulat yang ada di dalam pohon sagu yang telah membusuk. Melihatnya saja sudah geli dan jijik apalagi memakannya. Namun demikian, masyarakat papuan khususnya yang tinggal di wilayah dengan banyak pohon sagu sudah terbiasa dengan makanan ini. Bahkan sudah menjadi rutinitas saat mencari ulat saguuntuk dijadikan makanan bergizi meraka. Dalam mendapatkan ulat sagu, pohon sagu yang dicari adalah pohon yang sudah tumbang dan membusuk. Kemudian dibelah untuk dicari ulat sagunya. Warga sekita...
Regina Berliani
Insonem
Makanan Minuman
Insonem Jenis fauna laut yang cukup menjijikan. Insonem sebutan masyarakat biak untuk cacing laut yang sudah di asar. Cacing laut tersebut “di asar”, dikeringkan dengan cara dipanaskan dengan diasapin dengan perapian. Sama hal dengan perlakuan untuk asar hasil laut lainnya yang bernilai tinggi seperti teripang, batu laga dan isi bia (umumnya jenis gastropoda, siput). Insonem ialah salah satu satwa laut Raja Ampat yang biasa hidup di pasir timbul di peraian Raja Ampat. Masyarakat Raja Ampat biasa menyebut insonem sebagai cacing pasir. Namun jangan bayangkan Insonem sama dengan cacing darat yang kita kenal ya karena meskipun sama-sama disebut cacing namun Insonem dijamin bersih dan jauh dari kesan kotor. Habitatnya yang berada di pasir putih timbul di tengah lautan dengan laut biru sebagai pelindungnya menjadikan Insonem selalu dalam keadaan terjaga. Insonem berbentuk cacing putih panjang dengan warna putih di seluruh bagiannya. Besarnya seukuran jari-jari t...
Yoki
Mansorandak
Seni Pertunjukan
Mansorandak (tradisi injak piring) biasanya dilakukan oleh suku Biak di Manokwari, Papua Barat dalam rangka menyambut kembali anggota keluarga dari rantau atau daerah luar papua yang jauh dalam jangka waktu yang lama. Tradisi ini bertujuan untuk menunjukan rasa gembira atas kepulangan anggota keluarga dan dikatakan bahwa mansorandak juga bertujuan untuk membersihkan orang tersebut dari roh-roh jahat yang berasal dari daerah rantau. Tradisi ini dimulai dengan proses mandi kembang di atas piring adat. Setelah itu, sang perantau akan masuk ke dalam ruangan khusus di rumah keluarganya dan mengitari sembilan piring adat sebanyak sembilan putaran. Di bagian akhir, sang perantau menginjak replika buaya yang melambangkan tantangan dan cobaan hidup yang akan dijalani oleh sang perantau.Setelah itu diadakan acara makan bersama yang uniknya, seluruh makanan akan digantung terlebih dahulu di bagian atas rumah lalu baru boleh disantap setelah aba-aba dari sesepuh adat Doreri, Manokwari....
Yoki
Ikan Garam Saonek Masak Santan
Makanan Minuman
Olahan ikan asin oleh-oleh dari pulau Saonek Raja Ampat, ikan asin tenggiri Bahan-bahan 1 papan Ikan garam Saonek sesuai selera Tahu sesuai selera Tempe 2 buah Labu siam 4 siung Bawang putih 8 siung Bawang merah 2 lembar Daun salam secukupnya Kecap ikan secukupnya Saos tiram secukupnya Lada 2 buah Cabe merah keriting 2 buah Cabe rawit setan Minyak untuk menggoreng dan tumis Bawang goreng untuk taburan Langkah langkah: 1. Rendam ikan garam dalam air cucian beras untuk kurangi rasa asin dan lebih empuk, sisihkan 2. Potong dadu tahu tempe, goreng setengah matang, sisihkan 3. Goreng ikan garam, sisihkan 4. Sisakan sedikit minyak untuk tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dirajang, daun salam, rajangan cabe, sampai harum 5. Masukkan gorengan ikan garam dan tahu tempe 6. Tambahkan air, sampai mendidih, masukkan labu siam potongan dadu 7. T...
Yoki
Keripik Keladi - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan : air kapur sirih 1 sendok makan secukupnya air untuk merendam garam bisa disesuaikan dengan selera unbi talas 1 kg minyak goreng 750 gr 6 siung bawang putih yang telah dihaluskan Cara Membuat Keripik Keladi (Talas) : Kulit talas dikupas dulu sampai bersih kemudian dicuci dengan air Lalu talas bisa langsung diiris tipis-tipis hingga selesai Rendam talas yang sudah diiris tipis dalam air yang sudah dicampur dengan air kapur sirih Tunggu sampai 30 menit hingga getahnya hilang lalu ditiriskan Campurkan talas dengan garam dan bawang putih sambil diaduk rata Goreng talas didalam minyak sampai kering dan juga matang renyah Angkat dan tiriskan sebentar lalu disajikan dalam toples supaya tetap renyah Alamat & Kontak Penjual: Jl. Bangau II, Sorong Timur Sumber : https://food.detik.com/info-kuliner/d-3189827/ing...
adhaagary
Ikan Tongkol Bakar - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Bumbu: 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang 2 sdm air jeruk lemon 1/2 sdm garam Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 8 butir cabai rawit merah garam secukupnya Cara Membuat: Ikan tongkol yang sudah dibersihkan lalu dibalur dengan air jeruk lemon dan 1/2 sdm garam kemudian dibiarkan selama 15 menit. Siapkan arang kayu atau batok kelapa kemudian bakar ikan tongkol dengan sekali-kali membolak-balik sampai matang. Ikan bakar yang sudah matang ditaburi dengan bumbu tumbuk kasar sebagai sambal. Anda juga dapat menambahkan kecap untuk menambah rasa manis juka anda suka Tempat yang menyediakan: Warung Makan Ikan Bakar Wosi, West Manokwari, Manokwari Regency, West Papua 98312 Sumber : http://resepindon.blogspot.co.id/2014/10/resep-ikan-tongkol-bakar-khas-papua.html
adhaagary
Ayam Suwir Bumbu Kecap - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Resep Bahan Ayam Suwir Bumbu Kecap : 500 gram daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir 300 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Resep Bumbu Ayam Suwir Bumbu Kecap : 4 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 buah bawang bombai, iris tipis 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula 1/4 sendok teh kaldu instan rasa ayam (jika suka) Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Kecap : Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan bawang bombai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan ayam suwir, sisa bumbu lainnya, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan. Sumber : https://manokwaricity.wordpress.com/2011/01/09/ayam-suwir-bumbu-kecap/