Entri Terkait
Masakan Kerang Semboko
Makanan Minuman
Bahan 500 gram kerang hijau 500 ml air untuk merebus 1 ½ sdt garam 1 ibu jari jahe, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 mata asam jawa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 2 buah kemiri 1 sdt irisan gula merah ¼ sdt penyedap, bila suka 4 buah cabai hijau, iris serong 4 buah belimbing wuluh, iris bulat 100 ml air 2 sdm kecap manis 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya 1 sdt air jeruk nipis Cara membuat rebus kerang hijau dengan garam, jahe, daun salam, dan daun jeruk purut sampai kerang terbuka. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum dan matang. Masukkan belimbing wuluh dan kerang hijau rebus. Aduk rata. beri air, kecap manis, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan didihkan sekali lagi...
Imam Taufik
Dendeng Sei Sapi
Makanan Minuman
Bahan : 700 gr daging sapi has dalam 1 sdm garam 1 sdm gula putih 1 sdm kaldu bubuk Cara Membuat: 1. Iris tipis daging setebal 1 cm ikuti serat dagingnya. Buang urat-urat daging. 2. Sambungkan ujung irisan daging dengan benang bola agar tambah lebar. 3. Lumuri daging dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, remas-remas agar bumbu meresap. Gantung dengan benang diamkan selama 24 jam. 4. Jemur daging di tampah sampai kering. Panggang di atas bara api selama 15 menit.
Imam Taufik
Rebon Udang Kering
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr udang rebon kering, cuci, tiriskan 2 btr telur 2 papan petai, ambil isinya, potong 4 bagian 2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus 1 sdt garam ½ sdt gula penyedap rasa secukupnya daun pisang untuk membungkus 3 lbr daun salam 5 ikat daun kemangi Bumbu: 10 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 8 bh bawang merah 5 bh kemiri 2 cm kunyit 1 cm jahe 2 bh tomat Cara Membuat: 1. Campur udang rebon, bumbu halus, telur, petai, serai, garam, gula, dan penyedap rasa. 2. Sendokkan adonan ke atas daun pisang, tambahkan daun salam dan kemangi di tiap bungkusnya. Semat dengan lidi lalu kukus selama 20 menit. 3. Bakar ketika akan dihidangkan sampai harum.
Imam Taufik
Sambal Teri Ikan Asin
Makanan Minuman
Bahan: 5 buah cabai rawit, iris kasar 3 buah jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu 3 siung bawang merah, iris halus 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 2 buah tomat mengkal, iris dadu 1 sdt garam 1 sdm teri nasi, rendam air panas, tiriskan Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Diamkan ± ½ jam sampai teri meresap bumbunya. Sambal siap dihidangkan. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Daging Belacang
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging sapi 1 sdm minyak goring 1 btg daun bawang, potong 3 cm ½ sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa Haluskan: 3 bh bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt terasi 1 sdt gula merah 3 bh cabai merah ½ sdt garam Cara membuat: Rebus daging sampai empuk, angkat dan dinginkan. Potong kecil-kecil, goreng kering, angkat dan sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun bawang, kecap manis, dan air asam jawa, aduk rata. Masukkan daging goreng, masak sampai bumbu meresap, angkat. Sajikan. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Kerang Masak Semboko
Makanan Minuman
Bahan: 400 gr kerang hijau, ambil dagingnya 10 buah belimbing sayur 1 genggam daun kemangi 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu yang dihaluskan: 3 cm kunyit 6 buah cabai merah 4 butir kemiri 25 buah cabai rawit Cara Membuat: Campurkan kerang dengan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. diamkan selama 15 menit Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis kerang hingga matang. Tambahkan belimbing sayur, cabai hijau, dan daun kemangi masak sampai semua bahan matang dan Angkat Hidangkan dengan nasi hangat
tresna purnama dewi
Pasola Sumba
Ritual
Sumba tak kalah menarik,ketrampilanberkuda tanpa pelana merupakan tradisi luhur berabad-abad lamanya, hingga regenerasi terkini pun masih bisa terlihat kepiawaian mereka mengendalikan kuda. Bilapun sedang dipacu cepat pada saat ritual perang bergulir. Pasola bukanlah suatu peragaan kejantanan para lelaki Sumba Barat, melainkan bagian dari upacara puncak Festival Nyale yang diperingati setahunsekali. Dimulai dari minggu atau ketiga setelah bulan purnama muncul. Bulan Februari diadakan di wilayah Lamboya dan Kodi, Bulan Maret di wilayah Gaura danWanokaka.Wilayah tersebut merupakan sebuah tanah lapang yang luas. Peristiwa ini adalah ritual penghormatan kepada para awah leluhur( Marapu ). Konon upacara ini diawali dari sebuah legenda rakyat. Seorang Raja Bulan memiliki anak gadis yang teramat cantik, PutriNyale . Oleh sebab sang putri iba dengan penderitaan penduduk akibat gagal panen beserta lumbung padi yang kering. Kemudian ia mengorbankan diri dengan mencebur ke laut. S...
tresna purnama dewi
Heo
Alat Musik
Alat Musik Tradisional NTT [ Nusa Tenggara Timur ] Yang Bernama HEO Ini, Adalah Sebuah Alat Musik Gesek Tradisional NTT [ Nusa Tenggara Timur ]. Alat Musik Tradisional HEO Ini Adalah Alat Musik Gesek Tradisional Khas NTT Yang Berasal Dari Daratan Pulau Timor, Tepatnya Adalah Alat Musik Tradisional Khas Suku Dawan Timor. Alat Musik Gesek Tradisional HEO Ini, Terbuat Dari Kayu, Sedangkan Bagian Yang Digunakan Sebagai Penggeseknya Terbuat Dari Ekor Kuda Yang Telah Dirangkai Menjadi Sebuah Ikatan Pada Kayu Penggesek Yang Berbentuk Seperti Busur Dawai Dari Alat Musik Gesek Tradisional HEO Ini Terbuat Dari Usus Kuskus Yang Telah Dikeringkan. Alat Musik Gesek Tradisional HEO Ini Mempunyai 4 Dawai, Dan Masing-Masing Diberi Nama : - Dawai 1 [ Paling Bawah ] Tain Mone, Artinya Tali Laki-Laki - Dawai 2 Tain Ana, Artinya Tali Anak [ Kecil ] - Dawai 3 Tain Feto, Artinya Tali Perempuan - Dawai 4 Tain Ena, Artinya Tali Induk Dawai Pertama Bernada Sol, Dawai Kedua Bernada Re, Dawai Ketiga...
agus deden
Foy Doa
Alat Musik
Alat musik tradisional FOY DOA, adalah nama sebuah alat musik tradisional NTT [ Nusa Tenggara Timur ], yang berasal dari pulau Flores, lebih tepatnya lagi berasal dari Kabupaten Ngada. Seberapa lama usia musik Foy Doa tidaklah diketahui dengan pasti karena tidak ada peninggalan- peninggalan yang dapat dipakai untuk mengukurnya. Foy Doa berarti suling berganda yang terbuat dari buluh/bamabu keil yang bergandeng dua atau lebih.Mungkin musik ini biasanya digunakan oleh para muda-mudi dalam permainan rakyat di malam hari dengan membentuk lingkaran. FOY DOA terdiri dari 2 atau bisa saja lebih suling yang digandeng dan dalam memainkannya digunakan secara bersama-sama. Sistem penadaan, Nada-nada yang diproduksi oleh musik Foy Doa adalah nada-nada tunggal dan nada-nada ganda atau dua suara, hak ini tergantung selera si pemain musik Foy Doa. Bentuk syair, umumnya syair-syair dari nyanyian musik Foy Doa bertemakan kehidupan , sebagai contoh : Kam...
