Entri Terkait
Tari Tide Tide
Tarian
Tari Tide Tide adalah salah satu tarian tradisional yang berasal dari Halmahera Utara, Maluku Utara . Tarian ini biasanya ditarikan secara berpasangan oleh para penari pria dan wanita pada acara tertentu. Tari Tide Tide merupakan salah satu tarian pergaulan tradisional yang cukup terkenal di Maluku Utara, terutama di daerah Halmahera Utara. Tarian ini biasanya ditampilkan di berbagai acara yang bersifat adat maupun hiburan seperti pernikahan adat, pesta adat dan lain-lain. Sejarah Tari Tide Tide Menurut sejarahnya, Tari Tide Tide dulunya merupakan tarian pergaulan masyarakat yang ditarikan oleh para muda-mudi di Halmahera Utara. Tarian ini biasanya ditampilkan pada saat pesta adat atau acara yang bersifat hiburan lainnya. Kemudian kebiasaan tersebut berlanjut sehingga menjadi suatu tradisi dan masih dilestarikan hingga sekarang. Fungsi Dan Makna Tari Tide Tide Tari Tide Tide ini biasanya dit...
Yoki
Tari Lalayon
Tarian
Tari Lalayon adalah sebuah karya tari pergaulan yang berasal dari Maluku Utara. Tarian ini berisi pesan-pesan romantis. Oleh sebab itu, tarian ini biasa dibawakan secara berpasang-pasangan dan memiliki gerakan indah di sepanjang babak tariannya. Mata para penari saling berpandangan antara pria dan wanita seolah sedang kasmaran. Sang pria melakukan gerakan menggoda di hadapan wanita. Sang wanita memunculkan sebuah senyum simpul di mulutnya tanda menerima godaan sang pria. Keduanya kemudian berputar-putar dan tubuh mereka seolah sedang berdialog satu dengan lainnya. Perasaan sayang dan penuh perhatian sangat terasa di dalam tiap gerakan para penari. Setiap pasangan menunjukkan kehangatan yang begitu mendalam sebagai bentuk pesan cinta yang mereka miliki. Tari Lalayon biasanya dibawakan dalam berbagai acara-acara formal seperti pesta adat atau pernikahan. Tarian ini merupakan karya etnik Maluku Utara yang patut diacungi jempol karena masih banyak diketahui oleh para g...
Oase
Pisang Santan Goreng - Tobelo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Salah satu olahan pisang yang belum banyak orang ketahui. Resep ini bernama Pisang Santan Goreng Tobelo. Menu ini adalah menu khas Tobelo, Halmahera Utara. Halmahera terletak di Maluku. Cukup jauh jika ditempuh dari Aceh dengan jalan kaki, lagian siapa pun yang mau jalan kaki dari Aceh ke Maluku. Pisang santan goring Tobelo bukanlah sekedar pisang biasa. Selama ini pisang dengan santan lebih akrab dijumpai dalam olahan kolak. Saat Romadhon menjadi momen krusial untuk menyantap kolak. Ada pula pisang ijo yang didalamnya diberikan pula campuran kuah santan. Berikut resep pisang santan goreng tobelo kreasi Eugine Panji, salah seorang anggota Komunitas Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI). Bahan-bahan: 3 buah pisang kepok Santan kental dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan Garam secukupnya 1 buah gula merah 5 sdm air 50 gram keju parut Minyak goreng Cara memasak: Masak santan, garam dan daun pandan dengan api kecil...
adhaagary
Ikan Kuah Asam Pedas - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Ikan Kuah Asam Pedas ini sangat pas Anda sajikan sebagai menu harian keluarga. Menu Ikan Kuah Asam Pedas ini cocok juga Anda sajikan untuk menjamu keluarga yang datang. Resep Bahan Ikan Kuah Asam Pedas : 600 gram ikan (kakap, mas, bandeng), potong 2-3 bagian 1 sdm air jeruk nipis campur dengan 1/2 sdt garam halus 3 sdm minyak 8 butir bawang merah, iris kasar 3 siung bawang putih, iris kasar 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis 1 batang serai, iris kasar serong 1.000 ml air, didihkan 1 ruas jari kunyit bakar, memarkan 3 buah tomat sayur hijau, belah 2 1 lembar daun kunyit, potong-potong 1 batang daun bawang, iris serong kasar 3 lembar daun jeruk 1 batang daun kemangi garam halus secukupnya gula pasir secukupnya Cara Membuat Ikan Kuah Asam Pe...
adhaagary
Ikan Bobara Bakar - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor (800 g) ikan kuwe, kerat-kerat 3 sdm air jeruk lemon cui 1½ sdt garam Sambal dabu-dabu: 5 sdm minyak kelapa 15 buah cabai rawit merah, iris tipis 3 buah tomat merah, potong dadu ½ cm 3 sdm air jeruk lemon cui 10 butir bawang merah, iris tipis 1 sdt terasi bakar Cara Membuat: Dabu-dabu mantah: Panaskan minyak, angkat. Aduk rata bersama sisa bahan, sisihkan. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon cui dan garam. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan. Panggang ikan di atas bara api hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan hangat disertai sambal. Untuk 6 porsi Alamat Penjual: Ikan Bakar Terminal Gerbang Terminal Gamalama (Terminal Gamalama), Ternate, Maluku Utara 97727 &nb...
adhaagary
Maskring Rampa - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 400 gram ikan tongkol 200 ml air, untuk merebus 1 sdm asam jawa 2 sdt garam, atau secukupnya 1/4 sdt merica bubuk, atau secukupnya 300 ml minyak goreng, untuk menggoreng sekerat kunyit 3 sdm air 3 buah cabai merah 2 batang serai merah Cara Membuat: 1. Biarkan utuh ikan tongkol. Kerat-kerat punggung ikan. Rebus dengan asam, garam, dan merica hingga matang, angkat dari rebusan. Goreng ikan hingga kecokelatan. Tiriskan 2. Haluskan kunyit dan campurkan dengan air. Potong-potong serong tipis cabai merah dan serai. Campurkan dengan perahan kunyit dan masak sejenak hingga cabai dan serai melayu berwarna kekuningan. Sajikan ikan goreng dengan taburan cabai dan serai di atasnya Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Terong Santan - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah terung ungu 1 liter air 1 sdt garam, atau secukupnya 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1/2 sdt terasi 2 buah tomat merah 300 ml santan 1/2 sdt garam, atau secukupnya sebatang daun bawang, diiris tipis serong, untuk taburan Cara Membuat: 1. Terong dicuci kemudian dibelah dua memanjang jangan sampai putus. Rendam dalam air dan garam agar tidak menghitam. 2. Panaskan minyak goreng dan goreng terong hingga berwarna kecokelatan sambil dibalik-balik. Angkat dan tiriskan. 3. Bawang merah dan bawang putih diiris halus. Cabai merah dan terasi dihaluskan. Tomat merah diiris serasi. 4. Hangatkan 2 sdm minyak bekas menggoreng terong dan tumis bumbu hingga harum. Tuangkan santan ke dalamnya dan bumbui dengan garam, didihkanlah dan masak hingga santan agak mengental. Setelah itu masukkan terong. Teruskan memasak hingg amatang. Angkat. Jika akan menyajikan taburi dengan irisan d...
adhaagary
Ayam Besengek Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam sedang besar 1 sdt bubuk merica 1 1/2 sdt garam, atau secukupnya 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1/2 sdt cuka 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis 200 ml air Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam, biarkan utuh. Lumuri dengan merica dan 1 sdt garam. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, kemudian panggang di atas bara hingga setengah matang. 2. Ayam kemudian dibelah dua. Haluskan bawang putih dan cabai merah. Tumis hingga harum, tuangkan air dan tambahkan cuka, kecap, dan 1/2 sdt garam sisa. Didihkan, masukkan ayam panggan dan teruskan memasak hinga saus mengental Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : Buku Periuk Nusantara - 150 Resep Masakan Khas dari 31 Propinsi di Indonesia
adhaagary
Sirup Pala - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk bikin sirup buah pala: Siapkan buah pala segar sebanyak 500 buah, kemudian belah 2,keluarkan biji lalu serut tipis Siapkan garam sebanyak 2 sdt Siapkan air secukup-nya Bahan untuk bikin sirup: Siapkan buah pala segar sebanyak 150 gram, kemudian belah lalu ambil biji-nya dan potongg kecil Siapkan gula pasir sebanyak 200 gram Siapkan air sebanyak 500 ml Siapkan daun pandan sebanyak 2 helai Cara membuat sirup buah pala yang enak: 1. Membuat sirup: campurkan air,pala,gula,serta daun pandan. 2. Kemudian rebus sampai mendidih dan sampai gula larut. kemudian angkat,saring dan dinginkan. 3. Lumuri buah pala serut dengan menggunakan garam, kemudian remas-remas dan cuci sampai bersih, tiriskan. 4. Campurkan buah pala,dan tambahkan air secukup-nya lalu simpan dalam lemari es. 5. Terakhir, hidangkan dalam gelas saji dan hias sesuai selera. Sumber : http://c...