×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku Utara

Ikan Kuah Asam Pedas - Ternate - Maluku Utara

Tanggal 19 Feb 2018 oleh adhaagary .

Ikan Kuah Asam Pedas ini sangat pas Anda sajikan sebagai menu harian keluarga. Menu Ikan Kuah Asam Pedas ini cocok juga Anda sajikan untuk menjamu keluarga yang datang.


Resep Bahan Ikan Kuah Asam Pedas :

  • 600 gram ikan (kakap, mas, bandeng), potong 2-3 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis campur dengan 1/2 sdt garam halus
  • 3 sdm minyak
  • 8 butir bawang merah, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, iris kasar
  • 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya
  • 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
  • 1 batang serai, iris kasar serong
  • 1.000 ml air, didihkan
  • 1 ruas jari kunyit bakar, memarkan
  • 3 buah tomat sayur hijau, belah 2
  • 1 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris serong kasar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun kemangi
  • garam halus secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Pedas :

  1. Lumuri rata ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan serai hingga layu. Angkat, lalu masukkan ke air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk. Masukkan ikan dan sisa bahan, aduk dan masak hingga mendidih.
  3. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah tersisa setengah. Hidangkan.

 

Alamat Penjual:

Ikan Bakar Terminal

Gerbang Terminal Gamalama (Terminal Gamalama), Ternate, Maluku Utara 97727

 

 

 

Sumber :

http://berita.upi.edu/mengunjungi-ternate-kota-wisata-gastronomi-indonesia/

http://www.smileambon.com/2012/11/ikan-kuah-asam-pedas.html

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...