Entri Terkait
Es Jeruk Kunci
Makanan Minuman
Es Jeruk Kunci, Es Jeruk dengan rasa yang unik ini di buat dengan perasan jeruk kunci dan gula pasir, selain di jadikan Es, jeruk kunci juga dipakai sebagai penambah asam pada makanan, misalnya soto babat, bakso, tekwan dan jenis-jenis makanan yang berkuah. Jeruk kunci juga dikenal dengan nama jeruk sambal, jeruk calong, lemau calong, jeruk cino jeruk kalamanchi atau jeruk hanya saja berbeda daerah berbeda pula panggilannya. Jeruk kunci memiliki rasa yang sangat asam munkin jeruk ini yang paling asam dan kecut dari jeruk-jeruk yang lain, selain untuk di buat es jeruk kunci, jeruk ini juga sering dijadikan asam untuk cuka dan sambal, asam yang alami membuat rasa sambal akan terasa lebih enak. Buah jeruk kunci berukuran kecil ukurannya hampir sama seperti buah lengkeng atau jeruk purut. Kandungan Vitamin C yang terdapat dalam buah jeruk kunci sangat tinggi dan baik untuk pencegahan osteoporosis. Jeruk kunci banyak di temui daerah sumatra, banyak juga ditemukan di daerah Kepu...
Roby Darisandi
TRADISI PERANG KETUPAT DI TEMPILANG, BANGKA BELITUNG
Ritual
agu Timang Burong (Menimang Burung) pengiring tari serimbang itu dilantunkan secara lembut. Lagu itu, diiringi suara gendang dari enam penabuh serta alunan dawai (alat musik), untuk mengiringi gerak lima penari remaja yang menyambut tamu. Dengan baju dan selendang merah, kelima penari menyita perhatian ribuan pengunjung yang memadati Pantai Pasir Kuning, Tempilang, Bangka Barat, Propinsi Kepulauan Bangka Belitung. Tarian yang menggambarkan kegembiraan sekumpulan burung siang menyambut kehadiran seekor burung malam itu merupakan pembukaan dari rangkaian tradisi perang ketupat, khas Kecamatan Tempilang di Bangka Belitung. Tradisi tersebut menggambarkan perang terhadap makhluk-makhluk halus yang jahat, yang sering mengganggu kehidupan masyarakat. Tradisi itu sebenarnya sudah dimulai pada malam sebelum perang ketupat dimulai. Pada malam hari sebelumnya, tiga dukun Kecamatan Tempilang, yaitu dukun darat, dukun laut, dan dukun yang paling senior, memulai upac...
Nico Natanail Bangun
NGANGGUNG TRADISI BANGKA BELITUNG
Ritual
Setiap masyarakat tentunya memiliki agama sebagai kepercayaan yang mempengaruhi manusia sebagai individu, juga sebagai pegangan hidup. Di samping agama, kehidupan manusia juga dipengaruhi oleh kebudayaan. Kebudayaan menjadi identitas dari bangsa dan suku bangsa. Suku tersebut memelihara dan melestarikan budaya yang ada.Kebudayaan sebagai hasil dari cipta, karsa dan rasa manusia menurut Alisyahbana; merupakan suatu keseluruhan yang kompleks yang terjadi dari unsur-unsur yang berbeda-beda seperti pengetahuan, kepercayaan, seni, hukum, moral, adat istiadat, dan segala kecakapan yang diperoleh manusia sebagai anggota masyarakat.( 1 Bustanudin Agus, Islam dan Pembangunan, (Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 2002), hal. 15) Dalam masyarakat, baik yang kompleks maupun yang sederhana, ada sejumlah nilai budaya yang satu dengan lain saling berkaitan hingga menjadi suatu sistem, dan sistem itu sebagai pedoman dari konsep-konsep ideal dalam kebudayaan memberi pendorong yang kuat terhad...
Nico Natanail Bangun
Lempah Kuning Khas Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Kerapu 3 ekor Air Jeruk Nipis 3 sendok makan Nanas 1 buah Tomat Merah 2 buah Air 1 liter BUMBU HALUS gram Cabai (Cabe) Merah Keriting 8 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 2 buah Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 4 siung Jahe 1 ruas Kunyit 1 ruas Serai 1 batang Terasi 1 sendok makan BUMBU LAIN gram Lengkuas (Laos) 2 ruas Gula Pasir 2 sendok makan Garam 2 sendok teh Kaldu Bubuk 1 sendok teh Air Asam Jawa 3 sendok makan Cara membuat: 1.Bersihkan ikan lalu kucuri dengan air jeruk nipis agar amis hilang. Diamkan. 2.Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air dan bumbu2 lain kecuali air asam jawa. didihkan. 3.Setelah air mendidih masukkan ikan, masak dengan api kecil. Setelah air agak menyusut kurleb 1/4 bagian masukkan nanas dan tomat. Setelah ikan matang masukkan air asam jawa, masaka sebntar lagi skitar 5 menit, c...
Nico Natanail Bangun
Ritual Buang Jong
Ritual
Buang Jong adalah ritual rakyat daerah suku laut yang membuang perahu ke laut. Membuang perahu Jung Jung ke laut. Ritual ini dilakukan dalam rangkaian pesta Pantai untuk menghormati DEwa Laut yang oleh masyarakat Suku Laut diadakan setiap tahun sebagaii tradisi mereka sejak zaman dahulu. Suku laut atau suku Sekak ini tinggal di pulau-pulau kecil yang terbentang diantara pulau bangka dan pulau belitung, termasuk dalam kecamatan Lepar/Ponggok. Ritual ini bersifat magis religus karena permainan ini sangat erat hubungannya dengan kepercayaan-kepercayaan tentang dewa-dewa, terutama dewa laut. Ritual ini dilakukan setahun sekali bertepatan dengan musim angin Tenggara yang sedang kuat-kuatnya, yaitu di sekitar akhir bulan juni awal bulan juli. pada waktu itu masyarakat suku laut tidak mencari ikan. Ritual Buang Jong dipimpin oleh seorang Jenawan, ritual ini terdiri dari nyanyian, tari-tarian, dan musik tradisional. Perlengakapan Ritual Jung yang berukuran 4 sampai 5 m...
mariska apriani
MIE KOBA
Makanan Minuman
Tidak lengkap rasanya kalau berkunjung ke Bangka tanpa mencicipi makanan khas Bangka yaitu mie koba. Mie Koba merupakan kuliner khas kota Bangka. Di kota yang kerap menjadi destinasi wisata tersebut, Mie Koba menjadi favorit penduduk lokal dan turis yang berkunjung. Nama Mie Koba memang belum setenar kuliner berbahan dasar mie dari daerah lain seperti Mie Aceh, Mie Celor, atau Mie Cikalang. Namun, Mie Koba cukup familiar bagi mereka yang suka travelling ke daerah Bangka. Koba sebenarnya adalah nama kota kecil di provinsi Bangka –Belitung, tepatnya kabupaten Bangka Tengah. Sedikit cerita, Mie Koba ini ternyata sudah ada selama berpuluh-puluh tahun lalu di kota Koba, namun baru terkenal setelah Bangka menjadi provinsi sendiri melepaskan diri dari Sumatra Selatan. Hal paling membedakan Mie Koba dari daerah lain terletak pada kuah yang lezat dan menyegarkan dengan paduan bumbu dan hasil laut (sea food). Mie Koba sangat cocok bagi Anda penggemar sea fo...
Pernanda
PANTIAW
Makanan Minuman
Pantiaw (Makanan Khas Bangka) Pantiaw Beras Pantiaw merupakan salah satu makanan khas daerah Bangka. Seringkali menjadi sarapan masyarakat sekitar atau sekedar untuk mengganjal perut kita yang kelaparan. Rasa yang sangat khas ini sangat menggugah selera kita untuk ingin terus dan terus menyantapnya. Biasanya makanan ini dijual dari subuh hingga siang hari. Harganya pun lumayan murah per porsinya kurang lebih Rp. 1.000,- pas untuk ukuran kantong. Pantiaw ada dua jenis, yaitu Pantiaw Gandum dan Pantiau Beras. Pantiaw Gandum bentuknya hampir sama dengan mie biasa namun cara penyajian dan pembuatannya saja yang sedikit berbeda. Sedangkan Pantiaw Beras terbuat dari tepung beras dan pembuatannya pun cukup rumit, karena masih secara manual. Pantiaw Beras ini kalau di Pulau Jawa namanya kwetiaw. Bentuknya pun mirip sekali, namun sekali lagi cara penyajiannya yang berbeda. Pantiaw Gandum Penyajian Pantiaw satu porsinya ditambahkan bumbu diatasnya. Bumbunya berupa ikan yang telah diola...
Pernanda
RUSIP
Makanan Minuman
Rusip merupakan salah satu dari sekian banyak makanan tradisional masyarakat Bangka. Rusip terbuat dari ikan yang telah difermenatasikan dan digunakan sebagai pengganti sambal untuk lalapan daun singkong, mentimum, dan sebagainya. Rusip dibuat dengan cara membersihkan ikan teri dari kotoran dan kepalanya dibuang. Ikan dicuci hingga bersih dan ditiriskan. Ikan dicampur dengan garam dan diremas-remas agar garam tercampur dengan merata. Kemudian campuran garam dan ikan disimpan selama 1 malam di dalam wadah tertutup. Selanjutnya, campuran ikan dan garam ditambahkan dengan air gula aren. Campuran disimpan dalam wadah yang tertutup seperti botol selama 1 minggu atau lebih. Rusip yang disiap dikonsumsi akan menghasilkan bau yang khas dan berasa asam dan asin. Rusip dikonsumsi dengan menambahkan irisan cabai dan bawang merah serta perasaan air jeruk sambal. Bagi yang tidak menyukai rusip tanpa dimasak, rusip dapat dimasak terlebih dahulu dengan cara mendidihkan rusip ya...
Pernanda
Sambalingkung
Makanan Minuman
Sambalingkung atau semblingkung adalah makanan khas bangka belitung yang berasal dari ikan. Sambalingkung atau semblingkung ini dapat pula disebut ABON IKAN BANGKA. Pulau Bangka dan Palau Belitung dikelilingi oleh laut, tepatnya dikelilingi oleh perairan, ada Selat Karimata, Selat Gaspar, Selat Bangka bahkan berbatasan langsung dengan Laut china Selatan. Kondisi geografis inilah yang membuat Pulau Bangka dan Palau Belitung kaya akan hasil laut. Klik ini Lihat peta . Bahkan ada suatu suku di Bangka Belitung (Babel) yang hanya hidup di perairan dan jarang menginjak darat , namanya Suku Sekak atau Suku Anak Laut. Sambalingkung atau semblingkung adalah makanan asli orang Bangka Belitung (Babel). Bisa dikatakan makanan Melayu Bangka Belitung. Sejarahnya, Sambalingkung dibuat agar hasil tangkapan ikan yang melimpah tidak terbuang percuma, yakni dengan cara mengolah ikan-ikan tangkapan tersebut menjadi makanan yang tahan lama, awet serta lezat. Dengan kreatifitas Melayu Ba...