Entri Terkait
Otak-Otak Tulang Bintan
Makanan Minuman
Kabupaten Bintan bukan sekadar kawasan wisata Lagoi dan Pantai Trikora belaka. Ada juga Kijang yang merupakan kota lama di sisi timur kabupaten ini. Kota yang akrab dengan industri tambang beberapa dekade lalu ini tidak hanya menyimpan banyak tempat menarik buat dikunjungi, tapi juga sejumlah kudapan yang terlalu sayang untuk dilewatkan. Satu di antaranya yang begitu menantang untuk dicicipi adalah otak-otaknya. Yang paling menjadi rekomendasi untuk mencicipi otak-otak terbaik ada di Kelurahan Seinam, Kecamatan Bintan Timur. Di kelurahan ini terkenal sebagai sentra penjualan otak-otak di kawasan Kijang. Di Kelurahan Seinam, tidak hanya menjual otak-otak yang berbahan dasarkan cincang ikan tenggiri maupun sotong. Tapi juga menyediakan otak-otak tulang. Jenis ini merupakan olahan tulang ikan yang dagingnya sudah terlebih dahulu diambil untuk dijadikan otak-otak biasa. Kemudian sisa-sisa tulang ikan ini dihaluskan dan diberi bumbu semacam otak-otak biasa. Hanya saja rasanya jauh lebih...
Syifa Rizki
Ayam Kung Pao
Makanan Minuman
Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari etnis China di Indonesia khususnya daerah Kepulauan Riau yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Cara membuatnya yang cukup mudah bisa menjadi menu baru untuk anda dirumah, rahasianya Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Untuk kacang mede, alternatif lain bisa menggunakan kacang tanah goreng. Bahan-bahan 500 gram fillet dada ayam, potong dadu 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 1 sdm arak masak / ang ciu 1 sdm winyak wijen 3 siung bawang putih, cacah halus 5 buah cabai merah kering 1 buah paprika Kacang mede atau kacang tanah, sangrai Bahan Saus 1 sdm saus tiram 1 sdm arak masak / ang ciu 1 sdm minyak wijen 1 sdt cuka 1 sdt madu 1 sdt gula ½ sdt bubuk cabai 200 ml air 1 sdm tepung...
Riani Charlina
Kari Tongkol Tambelan
Makanan Minuman
Kari Tongkol Tambelan merupakan olahan tongkol tambelan, makanan ini mempunyai cita rasa yang khas, dipadukan dengan bumbu dan rempah khusus menjamin makanan ini menjadu menu favorit baru Anda di rumah. Bahan-bahan dan Bumbu 2 ekor ikan tongkol 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1 batang serai, dimemarkan 1 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 2 tangkai daun kari, dipetiki 3 lembar daun jeruk, remas-remas 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 3 sendok makan minyak untuk menumis 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus 3 siung bawang putih 10 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh ketumbar bubuk Cara Membuat Pertama, kita awali memasak dengan terlebih dahulu membersihkan ikan tongkol yang sudah anda sia...
Riani Charlina
Semprit Ulat - Tj. Pinang - Kep. Ri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gram Tepung maizena 125 gram butter suhu ruangan 2 sachet susu kental manis putih 1 sdt pasta pandan (pewarna hijau) sisir /garpu untuk mencetak bulir2 di badan uletnya(saya pakai sisir) chocolate chips secukupnya Cara Membuat Campurkan butter + susu kental manis diaduk pakai sendok atau garpu sampai merata Panaskan oven sekitar 160°C-170°C tergantung oven masing2 ya Tuang adonan butter td ke dalam tepung aduk rata pakai spatula (tangan) Tetesi pasta atau pewarna hijau. Bentuk sesuai selera kemudian baru dibulirkan di atas sisir Oven saya dengan 160°C selama 10- 15 menit di rak tengah, sering di liat ya biar ga gosong soalnya cepat matangnya Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/3958476-semprit-ulat
Riani Charlina
Serikaya Kerwang - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Serikaya Kerwang Bahan 1 kg keledek 1 sisir pisang 1 buah nyiur 5 buah telur 2 helai daun pandan Gula Pasir secukupnya Cara Membuat Kupas keledek dan pisang, kemudian dipotong-potong dadu Kocok telur dan gula setengah kembang Masukkan keledek dan pisang kemudian diaduk rata Adonan diisi dalam cetakan baru kukus selama 20 menit Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/10/4-penganan-kue-mue-basah-serikaya.html
Naufalrasyid
Acar Berampah - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 2 buah mentimun 2 buah wortel 500 gram kacang panjang 20 ulas bawang putih 20 ulas bawang merah 1 sendok makan biji sawi 100 gram cabe rawit ½ buah nyiur parut dan disangrai, lalu digiling halus 5 sendok makan rempah kari 1 gelas air Bumbu Yang Dihaluskan 100 gram cabe kering 10 ulas bawang merah 10 ulas bawang putih 2 ruas halia 2 ruas kunyit 1 sendok makan cuka Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Semua sayuran dipotong-potong kira-kira 2 cm, kemudian direndam dengan air garam selama 10 menit dan tiriskan, kemudian diisi ke dalam kain dan ditimpa dengan benda agak berat supaya air dalam sauran itu keluar. Tumis bumbu sampai harum kemudian masukkan nio gula, rempah, air, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe, aduk sampai rata. Setelah dingin baru diaduk dengan sayuran, siap di...
Naufalrasyid
Acar Pulang Ari - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg mentimun 500 gram kacang panjang 2 buah wortel 2 ruas halia dimayang halus 5 ulas bawang putih 10 ulas bawang merah 100 gram cabe rawit ½ gelas minyak goring 5 sendok makan cuka Bumbu 7 ulas bawang putih 10 ulas bawang merah 100 gram kemiri 100 gram cabe kering 250 gram garam 2 ruas halia Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Semua sayuran dibersihkan kemudian dipotong-potong Rendam semua sayuran dengan air garam kira-kira 10 menit, kemudian tiriskan Tumis bumbu sampai harum, masukkan cuka dan aduk sampai rata Setelah dingin baru dicampur dengan sayuran. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-acar-pulang-ari.html
Naufalrasyid
Tungku - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ornamen
Biasanya tungku juga disebut sebagai dapur, sedangkan dalam pengertian yang umum tungku atau dapur berarti tempat memasak. Tetapi secara khas kedua kata tersebut antara tungku dan dapur, adalah berbeda. Dapur lebih khusus kepada pengertian ruang, sedangkan tungku menyatakan lebih menyatakan kepada alat menjerangkan periuk (dan sejenisnya) untuk memasak. Dengan demikian dapur berarti ruangan di mana tungku tempat memasak diletakkan. Ruangan ini sekaliannya merupakan tempat kegiatan memasak. Ada beberapa jenis yang disebut tungku ini, misalnya : - Tungku Batu Tiga - Tungku Besi Tiga - Tungku Besi Panjang - Sabak Tungku Batu Tiga artinya, tungku yang terbuat dari bahan batu yang bersusun tiga. Tungku Besi Panjang adalah tungku yang terbuat dari besi panjang. Tungku Besi Tiga adalah tungku yang juga terbuat dari besi dan mempunyai kaki tiga buah. Sedangkan yang dimaksud dengan Sabak adalah tungku yang...
Deni Andrian
Makanan Khas Budaya Cina - Indonesia " Lao Yu Sheng "
Makanan Minuman
Lao Yu Sheng atau yang biasa kita kenal dengan Yu Sheng saja, adalah sebuah masakan khas suku Tionghoa ataupun Hokkien yang sering dihidangkan pada saat hari raya imlek. Biasa Lao Yu Sheng dilakukan oleh para keluarga untuk menjaga hubungan kekerabatan antar keluarga ataupun dalam suatu keluarga sendiri. Orang - orang memiliki cara sendiri dalam memakan Lao Yu Sheng ini, yaitu dengan berdiri dan mengangkat sumpit tinggi - tinggi, kemudian mengaduk Lao Yu Sheng dengan tinggi - tinggi pula sambil meneriakkan kata - kata "Yam Seng" yang artinya Cheers atau Toast, menunjukkan kebahagiaan mereka. Orang - orang percaya bahwa semakin tinggi mengangkat Lao Yu Sheng, maka semakin baik pula keberuntungan yang akan didapat pada tahun yang baru. Lao Yu Sheng sendiri sebenarnya lebih diidentikkan berasal dari suku Hokkien, karena menurut cerita, orang - orang Hokkien pada zaman dahulu pergi menangkap ikan ke laut, dan mereka terkena gelombang yang besar, sehingga tidak keburu pulang saat iml...
