Entri Terkait
Sate Padang Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Resep Sate Padang Bumbu Kuning Bahan untuk membuat sate padang : -Daging sapi 500 gr -Air bersih ½ liter -Tepung beras 50 gr Bumbu untuk membuat sate padang : 1. Cabe merah 3 buah ( dihaluskan ) 2. Bawang putih 3 butir ( dihaluskan ) 3. Bawang merah 5 butir ( dihaluskan ) 4. Jahe 2 cm ( dicincang halus ) 5. Kunyit 2 cm ( dicincang halus ) 6. Lengkuas 1 cm ( dicincang halus ) 7. Serai 1 ½ batang ( dimemarkan ) 8. Merica bubuk ½ sdt 9. Ketumbar bubuk ½ sdm 10. Jinten bubuk ½ sdt 11. Asam kandis ½ potong 12. Adas bubuk ¼ sdt 13. Garam halus 1 sdt 14. Daun kunyit ½ lembar 15. Daun jeruk 2 lembar 16. Minyak untuk menumis secukupnya Cara Membuat Sate Padang Yang Enak : Langkah pertama daging dipotong terlebih dahulu menjadi 4 bagian besar, lalu sisihkan Berikutnya, tumis semua bumbu ha...
Juniali21
Gulai Cempedak Muda Enak Pedas
Makanan Minuman
Selain buah nangka muda, ternyata buah cempedak yang juga masih satu family dengan buah nangka ini enak juga dibuat masakan gulai. Ditambah sedikit rasa pedas membuat gulai buah cempedak menjadi semakin enak. Resep Gulai Cempedak Muda Enak Pedas Bahan: - 1 kg buah cempedak muda, kupas kulitnya, potong-potong dan rebus sampai empuk - Blender bumbu hingga halus: - 7 bawang merah - 5 bawang putih - Cabe rawit, sesuai selera - 1 1/2 sendok makan ketumbar - 3 butir kemiri - 4 cm kunyit ( atau sampai warna bumbu menjadi kuning ) - 4 cm lengkuas, memarkan - 4 cm jahe, memarkan Bumbu lain: - 2 batang serai, memarkan - 4 daun jeruk - 3 daun salam - 1-2 tomat potong-potong sesuai selara - Air secukupnya - Santan kental siap pakai secukupnya - Garam, gula dan royco sapi secukupnya Cara membuat Gulai Cempedak Muda Enak Pedas: Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk dan dau...
Juniali21
Galamai
Makanan Minuman
Galamai adalah salah satu makanan kecil dengan bahan dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Di daerah lain, Galamai dikenal sebagai dodol atau jenang. Makanan ini dibuat untuk keperluan pesta pernikahan dan pesta adat lainya atau menjelang hari raya. Galamai biasanya dibuat dengan cara bergotong-royong karena memerlukan banyak tenaga untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar dan waktu lama. Hasil dari masakan ini berbentuk makan yang bewarna hitam mengkilat dan terasa manis. Bahan-bahan: 300 gr gula merah, sisir halus 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 200 gr tepung beras ketan 175 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 1/4 sdt garam Secukupnya kacang tanah. Cincang dan sangrai Cara Membuat: 1. Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer. 2. Masukkan garam dan gula pasir, setelah mendidih segera angkat dan sisihkan. 3. Siapkan sebuah wadah. Masukkan tepung beras ketan dan sisa santan encer, aduk rata. 4. Tuang ad...
Dhika
Dakak-dakak
Makanan Minuman
Dakak-dakak adalah kuliner khas Sumatera Barat. Dakak-dakak atau lebih dikenal Kerupuk Dakak ini terbuat dari singkong yang diiris tipis-tipis dan dipotong berukuran satu kali dua cm dengan diberi bumbu kunyit dan bawang putih plus cincangan daun seledri. Setelah direndam bumbu barulah keripik mungil ini digoreng kering. Rasanya gurih renyah empuk jadi sama sekali tidak ada kesulitan mengunyahnya. Bahan-bahan: 1 kg Singkong, kupas, iris tipis 1 liter Minyak goreng 1 sdm Garam 3 cm Kunyit, bakar, kupas, parut 4 siung Bawang putih, parut 2 butir Kemiri, sangrai, parut 3 batang Seledri, cincang halus Cara Membuat: 1. Cuci hingga bersih singkong yang telah dilkupas, sisihkan. 2. Campur irisan singkong dengan garam, kunyit, kemiri dan bawang putih. Aduk rata, diamkan selama 30 menit. Tambahkan seledri, aduk rata. 3. Siapkan minyak panas, goreng singkong hingga matang, angkat, tiriskan. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2016/02/cara-membuat-kerupuk-dakak-dakak.html)
Dhika
Rendang Daun Singkong
Makanan Minuman
Satu lagi kreasi masakan rendang. Kali ini tidak menggunakan daging, melainkan daun singkong. Bahan-bahannya pun sedikit berbeda supaya rasa pahit daun singkong bisa dihilangkan. Bahan-bahan: 2 ikat daun singkong muda 1 gelas santan kental 150 gr kacang merah Bumbu: 3 siung bawang putih 10 buah cabe merah 6 butir kemiri 1 potong kecil terasi 1 ruas jari kunyit 2 lembar daun salam 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas lengkuas Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus daun singkong muda sampai lunak, kemudian tiriskan. 2. Rebus juga kacang merah sampai lunak, ditiriskan. 3. Semua bumbu tadi digiling hingga halus, kecuali daun salam dan lengkuas. 4. Semua bahan yang sudah direbus tadi kemudian dijadikan satu, lalu tambahkan santan serta bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam masakan. 5. Masak sampai santannya tinggal sedikit, sambil diaduk-aduk. 6. Setelah itu angkat dan rendang daun singkong pun siap untuk disajikan. &nb...
Dhika
Sala Lauak
Makanan Minuman
Sala Lauak atau Sala Ikan adalah salah satu camilan dari Pariaman, Sumatera Barat. Makanan ini berbahan dasar tepung beras dan rebon yang dibentuk bulat seperti bakso. Makanan ini biasa dihidangkan bersama lontong sayur. Bahan-bahan: 125 gram tepung beras 15 gram rebon, direndam air panas, tiriskan 1 lembar daun kunyit, diiris halus 1/2 sendok teh garam 180 ml air mendidih 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 cm kunyit 1 cm lengkuas Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras dan bumbu halus. Sangrai 15 menit hingga kekuningan, kemudian angkat. 2. Tambahkan rebon, daun kunyit, garam, dan air mendidih. Aduk rata sampai dapat dibentuk. 3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, kemudian tiriskan minyak sisa penggorengan. Sajikan. Sumber: http://www.saribundo.biz/resep-membuat-cemilan-sala-lauak.html
Dhika
Kerupuk Leak
Makanan Minuman
Kerupuk kuah sate atau juga dikenal dengan nama Kerupuk Leak merupakan jajanan khas di Bukit Tinggi, Sumatera Barat. Kerupuk Leak ini terdiri dari kerupuk lebar yang terbuat dari singkong (boleh memakai jenis kerupuk lain, tapi jangan kerupuk yang cepat lunak), diatasnya ditabur bihun goreng dan kemudian disiram dengan kuah sate. Bahan-bahan: 1 bungkus kerupuk singkong yang agak lebar 50 gr tepung beras 1 batang daun bawang, iris serong 2 batang daun seledri, iris halus 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit, ukuran kecil 1 batang serai, memarkan 1/2 sdm cabe merah giling 800 ml air kaldu daging (bisa ganti dengan air + penyedap rasa sapi) Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya 1/4 sdt merica 1/4 sdt ketumpar Bumbu yang Dihaluskan : 3 butir bawang putih, ukuran sedang 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 cm kunyit Cara Membuat 1. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabe merah giling, merica dan ketumbar. Mas...
Dhika
Kerupuk Kuah Sate (Kerupuk Leak)
Makanan Minuman
Kerupuk kuah sate atau juga dikenal dengan nama Kerupuk Leak merupakan jajanan khas di Bukit Tinggi, Sumatera Barat. Kerupuk Leak ini terdiri dari kerupuk lebar yang terbuat dari singkong (boleh memakai jenis kerupuk lain, tapi jangan kerupuk yang cepat lunak), diatasnya ditabur bihun goreng dan kemudian disiram dengan kuah sate. Bahan-bahan: 1 bungkus kerupuk singkong yang agak lebar 50 gr tepung beras 1 batang daun bawang, iris serong 2 batang daun seledri, iris halus 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit, ukuran kecil 1 batang serai, memarkan 1/2 sdm cabe merah giling 800 ml air kaldu daging (bisa ganti dengan air + penyedap rasa sapi) Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya 1/4 sdt merica 1/4 sdt ketumpar Bumbu yang Dihaluskan : 3 butir bawang putih, ukuran sedang 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 cm kunyit Cara Membuat 1. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabe merah giling, merica dan ketumbar. Masukkan...
Dhika
Arai Pinang
Makanan Minuman
Arai Pinang adalah salah satu penganan khas dari Bukit Tinggi, Sumatera Barat. Camilan ini terbuat dari tepung beras, garam serta kapur sirih. Sama seperti kacang tojin, camilan ini juga sering dijadikan penganan wajib saat Idul Fitri. Bahan-bahan: 1 bungkus tepung beras, disangrai 1/2 sdm kapur sirih 700 ml air , di didihkan Minyak secukupnya untuk menggoreng Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Tepung, garam dan kapur sirih diaduk rata. 2. Masukkan air yang sudah didihkan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung dan di cetak. 3. Ambil adonan sedikit demi sedikit, pulung dan cetak dengan cetakan arai pinang. Goreng sampai kekuningan. Setelah matang, angkat, tiriskan lalu sajikan. ( https://cookpad.com/id/resep/296769-arai-pinang)