Entri Terkait
Ikan Patin Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Ikan patin bumbu kuning merupakan salah satu makanan asal Samarinda, Kalimatan Timur yang sudah sangat di kenal olah masyarakat Indonesia, Masakan satu ini terkenal karena rasanya yang sangat enak dan lezat. Masakan ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi serta sangat cocok untuk anak-anak yang sedang masa pertumbuhan. Selain rasanya yang lezat, masakan ini juga memiliki warna kuning cerah segar yang berasal dari rempah kunyit, tak heran jika olahan ikan patin yang satu ini begitu digemarii oleh banyak orang. Berikut resep cara pembuatan olahan ikan patin khas Samarinda ini: Bahan 1 : Santan 500 ml. Ikan patin segar, di bersihkan lalu di potong-potong. Minyak goreng secukupnya. Bahan 2 : Bawang merah 4 butir. Jahe 3 cm. Kemiri 3 butir. Garam 2 sdt. Bawang putih 5 siung. Kunyit 4 cm. Gula pasir 1 sendok teh. Bahan 3 : Perasan jeruk nipis. Cabe merah besar, di iris....
Andri77
Sapeq dan Mantra
Alat Musik
https://www.youtube.com/watch?v=baENHTG2SCc Hal menarik dari alat musk ini adalah tidak memiliki kunci nada dan lirik. . Lalu, bagaimana mempelajarinya? Secara oral dan aural. Atau bahasa mudahnya: pakai feeling, yang berasal dari indra pendengaran dan lisan yang diajarkan dengan cara duduk bersama. Menariknya lagi, sapeq yang dimainkan mengiringi tarian, tangga-tangga nada yang keluar berasal dari ketukan gerak dan makna tarian. Pada masa lampau, pemain sapeq baru bisa memainkan dawainya setelah melihat gerak dan paham makna tariannnya. Yang kemudian menghasilkan music yang menjadi milik tarian tersebut. Music Sapeq tidak memiliki lirik. Kata “lirik” mempunyai arti yang lain, yaitu nada. Menyangon atau memainkan lagu mempunyai fungsi tersendiri, sebagai pengiring vocal, tari, hiburan, dan pengantar seseorang yang dianggap ahli melant...
Sarinovita
Tumpi Udang
Makanan Minuman
Bahan : 60 gram udang, bersihkan lalu haluskan ya... 40 gram - 50 gram kelapa parut 1 butir telur ukuran kecil Bumbu halus : 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt lada bubuk 1/2 cm jahe Garam secukupnya Cara membuatnya : Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan, aduk hingga rata, icip2 sedikit ya. Setelah itu panaskan minyak set dengan api kecil. Lalu masukkan adonan udang sesendok demi sesendok, goreng hingga matang. Tumpi udangpun siap dinikmati sebagai lauk. sumber: http://belikutaka.blogspot.co.id/2014/06/tumpi-udang-bola-bola-udang.html
Deni Andrian
Kerupuk Ikan Belida
Makanan Minuman
Tentang Kerupuk Ikan Belida Salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Kapuas hulu dan bahkan para turis yang datang ke Indonesia adalah kerupuk basah atau kerupuk ikan belida. Maka disini, kami sajikan Cara Membuat Kerupuk Ikan Belida Kerupuk yang memang memiliki rasa khas ini memang terkenal bisa membuat lidah orang yang memakan nya akan ketagihan dan ingin terus mencicipinya. Kerupuk basah ini memang terbuat dari daging ikan belida, yang membuat orang lebih menyukainya adalah karena bumbu yang di taburkan di atasnya sangat enak dan menggoda lidah. Ikan belida sendiri memang sulit untuk ditemukan dan tidak cukup sulit untuk menemukan ikan belida. Ikan belida memang memiliki rasa yang gurih dan renyah meskipun di makan dalam keadaan digoreng atau lain nya, sehingga akan sangat cocok jika digunakan dalam pembuatan kerupuk ikan . Ikan ini cukup sulit untuk ditemukan, sehingga ini menjadi peluang bagi anda untuk memproduksi kerupuk ikan bel...
Deni Andrian
Kerupuk Ikan Haruan
Makanan Minuman
Bahan: 1 Kg Ikan Haruan/Gabus 1 Kg tepung topioka kualitas bagus Air panas Bumbu: bawang putih 10 siung garam + 1 sendok makan gula / penyedap rasa secukupnya cara membuat : Bersihkan Ikan haruan sampai benar-benar bersih kukus selama + 15 menit, dinginkan pisahkan daging dan duri/tulang ikan ambil bagian dagingnya saja, kemudian blender bersama dengan bumbu masukan kedalam wadah, kemudian campur dengan tepung topioka sedikit demi sedikit sambil dicampur dengan air panas buat adonan padat menjadi bulat lonjong dengan ukuran sedang kukus adonan selama + 1 jam angkat, dinginkan selama + 6 jam jika sudah dingin potong tipis-tipis jemur di bawah sinar matahari selama 2 hari sampai benar-benar kering kerupuk siap digoreng....
Deni Andrian
Rabuk Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan: Ikan Tongkol 1 kg Bawang Merah besar 5 Siung Cabe rawit 10 buah (sesuai selera) Cabe keriting 2 buah (sesuai selera) Kecap Manis 3 Sendok Makan Ketumbar bubuk 1 sdt Asam 1 Jempol Garam secukupnya Air secukupnya Minyak Goreng untuk menumis agak banyak ana pakai sekitar 10 Sdm. Cara Membuat: 1. Bersihkannya ikan, lalu remes2 dgn Asam dan garam, diamkan sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya, lalu rebus smp ikan masak. Dinginkan. 2. Setelah ikan dingin, buang air, pisahkan tulang ikan, lalu hancurkan daging ikannya. Dengan cara diremes2 (di ulek jg bisa sepertinya). 2. Iris2 tipis bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting. 3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang, dan cabe2 sampai agak kering. 4. Masukan ikan yang sudah di hancurkan. Aduk terus dgn api sedang sampai betul2 kering (Sampai hilang suara peletak2nya), jika di rasa kurang minyak, bisa di tambahkan minyak di saa...
Deni Andrian
Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit
Makanan Minuman
daun ubi tumbuk, tidak hanya di masak org medan, tetapi kita di kalimantan pun memasak nya, ini adalah masakan suku dayak pedalaman. terung pipit bisa di ganti jamur kerang, atau terung asam. terung pipit itu mirip dengan lencak, hanya saja lencak berkulit lembut dan tipis, masih satu spesies. Bahan-bahan 5 porsi 3 ikat Daun Singkong 1 ikat Terong Pipit 6 biji Bawang Merah 1/2 siung Bawang Putih 3 batang Serai 4 lembar Daun Saksang 1 ruas Jahe 100 ml Minyak Goreng secukupnya Garam secukupnya Kaldu Ayam Bubuk Langkah 30 menit bersihkan daun ubi / singkong, pilih yg muda, cuci dan tumbuk halus dengan lesung (kalau ga punya lesung, bisa di blender, hanya saja kurang enak teksturnya, kasar) bersihkan terung pipit, petik dari tangkainya, cuci bersih, tiriskan, tumbuk kasar dengan lesung kupas bawang merah, bawang putih, jahe, cuci bersih, kupas jg serai sampai ba...
hallowulandari
Amplang Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr daging ikan tuna (tanpa kulit & tulang) 400 gr tepung tapioka 3 butir telur 2 sdm gula 4 siung bawang putih 1 sdt garam 1 bungus masako / royko 2 sdt soda kue Minyak untuk menggoreng Langkah Giling daging ikan bersama bawang putih sampai halus Mixer telur dan gula sampai mengembang dan berbusa.. Setelah mengembang sisihkan Campur semua bahan kering tepung + garam + masako + soda kue sampai merata Masukan ikan dan telur yg sudah di mixer ke dlm bahan kering lalu campur hingga merata dan di uleni sampai tidak lengket lagi di tangan... Jika di rasa terlalu lembek tambahkan tepung Sedikit demi Sedikit smpai kalis lalu bentuk adonan sesuai keinginan Masukan adonan yg sudah dibentuk ke dalam minyak dingin sebelum digoreng Bila sudah cukup adonan terendam dlm minyak dingin nyalakan kompor dgn nyala api plg kecil Bila smua adonan sudah naik diatas minyak goy...
hallowulandari
Amplang Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gram Ikan Tenggiri 1 butir Telur ukuran besar 150 gram Tepung sagu/kanji 1/2 sdt Soda kue 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Kaldu bubuk (me : masako ayam) Langkah 45 menit Cuci bersih daging ikan dan blender sampai halus Diwadah lain kocok telur dan masukan kaldu dan garam baru tambahkan daging ikan yang telah halus tadi, campur dengan tangan Tambahkan tepung dan soda kue ke dalam adonan ikan Campur kemudian uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk Ambil sebagian adonan dan bentuk sesuai selera. Saya pipihkan dan cetak bentuk koin Masukan adonan yang sudah dicetak kedalam minyak banyak dan goreng dgn api kecil (adonan masuk ke dalam minyak dingin / sebelum api dinyalakan) sambil diaduk terus Goreng sampai tidak terdengar bunyi minyak berdesis atau tidak ada lagi gelembung-gelembung pada minyak itu artinya sudah tidak ada lagi bagian kerupuk yang belum matang Angkat kerupuk dan ti...