Entri Terkait
Ikan bale tomat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan kembung ukr sedang Bumbu racik ikan indofood (1 sdm) 1 sdm air perasan jeruk nipis 10 cabe merah keriting 3 tomat ukr sedang 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah Secukupnya minyak goreng barco Secukupnya garam iris daun bawang Langkah Bersihkan ikan, kemudian beri bumbu racik dan perasan jeruk nipis diamkan 5 menit, kemudian goreng &nbs...
Nicky Ria Azizman
Daging Ropen
Makanan Minuman
Sumber: Mahakarya Kuliner - 5000 Resep Makanan & Minuman di Indonesia Suryatini N. Ganie 13 Mei 2013 Gramedia Pustaka Utama
Roro
Terong Goreng Sambal Belimbing Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah terong ungu 5 buah belimbing sayur, potong-potong Daun kemangi Bumbu halus : 8 buah bawang merah 15 buah cabe merah keriting 1 buah tomat secukupnya Garam gula Langkah Belah 4 memanjang terong jangan sampai putus. Goreng Tumis bumbu halus dan belimbing sampai wangi dan matang....
Admin Budaya
Jagung Bose, Makanan Pokok Orang Flores
Makanan Minuman
NASI dan orang Indonesia seperti sejoli yang tak terpisahkan. Saking lekatnya, ada ungkapan yang menyebut 'orang Indonesia belum makan kalau belum menyentuh nasi'. Namun, hal itu sepertinya enggak berlaku untuk orang Flores. Di 'Tajung Bunga' di gugusan Sunda Kecil itu, warganya memiliki jagung sebagai alternatif makanan pokok. Tak menggherankan jika berbagai olahan jagung nan nikmat berasal dari daerah itu. Salah satuya ialah jagung bose. Dari asal usul nama, jagung bose memiliki arti jagung yang dilunakkan. Pembuatannya pun cukup panjang. Biji jagung terlebih dahulu ditumbuk dan dicampur air. Setelah terkelupas, barulah jagung siap dimasak. Biasanya jagung dimasak dengan kacang merah agar kuah jagung nantinya menampakkan warna yang menarik. Kuah jagung bose terbuat dari santan yang sudah melewati tiga kali peras. Tak hanya tampil polos, jagung bose juga kerap dicampur daging se'i. Bahkan, jagung bose juga dimakan sebagai pengganti nasi yang d...
Roro
Tradisi Melarung, Tradisi pesisir di Sikka
Ritual
Tradisi melarung atau dalam bahasa daerahnya Pamanga Tamianotai yang sudah lama tidak pernah dilakukan kembali dihidupkan oleh nelayan di Pulau Pemana, Kabupaten Sikka. Tradisi inimerupakan tradisi untuk memberi penghormatan kepada laut yang telah menghilang sejak tahun 1980-an. Pulau Pemana sendiri merupakan pulau kecil berpasir yang berjarak tempuh 2-3 jam perjalanan menggunakan kapal penumpang dari Maumere. Masyarakat di Pulau Pemana dikenal sebagai nelayan yang tangguh. Para nelayan Pulau Pemana, mayoritas merupakan keturunan suku pendatang dari Selayar, Bone, Buton dan Bugis di Sulawesi yang telah beratus tahun tinggal di wilayah ini. Dalam tradisi warisan dari para leluhur mereka mengikat para nelayan agar menjaga laut dengan tidak menangkap ikan dengan cara merusak terumbu karang, biota laut dan alam. Dengan menggelar kembali ritual ini, masyarakat diajak kembali untuk mencintai laut dan ekosistemnya. Kegiatan ini juga untuk menyadarkan mereka kembali agar mengho...
Aze
Adat Senjata Sundu Nusa Tenggara Timur
Senjata dan Alat Perang
Sundu Nusa Tenggara Timur Senjata tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Nusa Tenggara Timur adalah Sundu. Sundu merupakan senjata yang bentuknya menyerupai keris. Senjata Sundu mempunyai bentuk yang lurus dan bentuknya seperti sayap burung. Terdapat pula motif pada sarung Sundu tersebut. Senjata ini di anggap keramat oleh masyarakat setempat. https://moondoggiesmusic.com/senjata-tradisional/
Roro
Karong Woja Wole
Ritual
Suku Gunung dan sejumlah suku di kawasan selatan dari Kecamatan Kota Komba, Kabupaten Manggarai Timur, Flores, Nusa Tenggara Timur, masih menyimpan warisan leluhur yang unik dalam menghormati dan menghargai alam semesta. Bahkan, warisan itu juga menghormati Sang Pencipta alam semesta untuk dikelola, diolah demi keberlanjutan hidup manusia di bumi ini.Warisan yang menghormati alam semesta itu adalah tradisi Karong Woja Wole . Karong Woja Wole merupakan tradisi yang mengantar padi sebagai ratu alam semesta di Suku Gunung dan suku-suku lain yang tersebar di kawasan selatan Kota Komba. Kawasan selatan Kota Komba menggunakan bahasa Kolor sebagai bahasa adat dan bahasa komunikasi antarsesama suku di kawasan tersebut. Karong Woja Wole dalam bahasa tutur dan bahasa lisan orang Kolor diterjemahkan sebagai berikut, "karong" diartikan mengantar, "woja" diartikan padi, dan "wole" diartikan padi yang sudah merundung dengan bulir-bulirnya panjang. Saat ayam berkokok di Kampung Le...
Aze
Poka Kaba
Ritual
PERJALANAN menuju perkampungan di perbatasan antara Kabupaten Manggarai Timur dan Kabupaten Manggarai di Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT) di Kampung Bumbu Pupung, Desa Rondo Woing tak mudah seperti yang diungkapkan dalam kata-kata lisan. Walaupun tergolong kampung yang berada di lembah dan terpencil juga tak mudah dijangkau kendaraan bermotor. Ratusan pengunjung dari kampung tetangga, seperti Kampung Ntaur, Torok Golo, Teber, Colol, Rengkam, Sita, bahkan kabupaten tetangga hadir ke kampung itu. Mereka yang semuanya dalam hubungan kekeluargaan datang dengan maksud sama: menghadiri ritual “Poka Kaba Congko Lokap” rumah Gendang Bumbu. Ritual ini wajib dilaksanakan dan selalu diupacarakan ketika pembangunan rumah adat gendang selesai dibangun oleh para pewarisnya. Bumbu adalah salah satu anak kampung di Desa Rondowoing, Kecamatan Ranamese, Kabupaten Manggarai Timur. Daerah dengan kampung induk bernama Pupung, Bumbu adalah kampung yang berada di lembah yang d...
Aze
Kebhu
Ritual
Di Manggarai Timur (Matim), Flores NTT juga terdapat ritual adat yang juga digelar sekali dalam lima tahun. Masyarakat setempat menyebutnya, Kebhu . Ritual ini tidak dilakukan oleh semua suku di Matim, hanya di suku Lowa, Desa Bamo, Kecamatan Kota Komba. Masyarakat etnik Rongga menyebutnya Limbu. Limbu itu pun bernama Tiwu Lea. Khebu tidak sama dengan unan-unan dan nundang padi . Khebu adalah prosesi penangkapan ikan di kolam atau muara. Namun, sbelum Khebu (menangkap ikan), terdapat beberapa ritual adat yang dilakukan. Minggu (29/10/2018) kemarin masyarakat dari suku Rongga kembali menggelar Khebu . Ratusan warga memadati Tiwu Lea, yang terletak di kampung Nangarawa, Desa Bamo, Kabupaten Manggarai Timur. Mereka terlihat sangat antusias mengikuti rangkaian acara Khebu , mulai dari prosesi adat hingga proses penangkapan ikan dan biota lainnya. Namun, tak semua yang hadir berasal dari keluarga suku Lowa, dari daerah lain turut hadir...