Entri Terkait
Coa Bagansiapiapi
Makanan Minuman
Coa merupakan salah satu camilan khas dari daerah Bagansiapiapi, Provinsi Riau. Coa sendiri biasa disebut dengan bola ubi isi yang diisi kacang ataupun tumisan sayuran seperti bengkoang dan wortel. Sesuai dengan namanya, camilan ini menggunakan ubi sebagai bahan utamanya dan kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain. Camilan ini cocok sekali disajikan saat sedang bersantai. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 300gr ubi yang sudah dihaluskan (dalam resep ini menggunakan ubi kuning) 75gr tepung ketan dengan kualitas yang bagus 2sdm air Minyak goreng secukupnya Sedikit tepung terigu Bahan isian : * Dalam resep ini menggunakan isian kacang 200gr kacang tanpa kulit ( goreng ) Gula pasir halus secukupnya Sedikit garam Langkah pembuatannya : Blender kacang sudah digoreng, kemudian campurkan dengan gula dan garam....
Indahmnrt
Gambus
Alat Musik
Gambus merupakan salah satu alat musik tradisional yang dipetik yang mirip dengan mandolin dan berasal dari daerah Riau. Kesenian gambus ini pada mulanya banyak berkembang di Pulau Bengkalis, Pulau Penyengat dan Siak Sri Indrapura. Senar pada gambus ini memiliki jumlah antara tiga sampai duabelas senar dan panjang dari alat ini mencapai 1meter dengan tebal sekitar 10 cm. Fungsi dari alat ini adalh digunakan pada saat pertunjukkan tari zapin dibarengi dengna permainan rebana, marwas dan gendang. Cara memainkan gambus, yakni dengan meletakkan gambus diatas kaki yang sedang bersila. Gambus dimainkan oleh laki-laki dewasa dan orang tua pada malam hari. Bahkan ada juga yang menggunakan lirik dengan bahasa Arab ketika nyanyi dengan diiringi dengan alat musik tradisional gambus. "Gambus sudah berakar di Siak karena keberadaan Kerajaan Siak saat menerima masuknya Islam. Sampai sekarang gambus selalu digunakan untuk upacara, event kebudayaan, dan acara nikahan"-ujar salah satu wa...
Dwika Permata Sani
Sambal Terung Asam Riau
Makanan Minuman
Resep: Bahan 6 buah terung asam cincang 2 bungkus terasi bakar 10 buah cabai rawit 10 buah cabai merah 3 buah bawang merah gula dan garam secukupnya Cara Membuat Giling cabai rawit dan cabai merah sampai halus, diiamkan 5 menit. Masukkan bawang merah, terasi bakar, garam dan gula. Giling bahan sampai halus. Masukkan terung asam lalu giling lagi bersama bahan lainnya. Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau Sumber: http://resepmasakanterbaru95.blogspot.co.id/2015/05/sambal-terung-asam-khas-riau.html
Oase
Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir bawang merah 2 butir bawang putih 2 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kunyit 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja) 4 buah kemiri 1 sendok teh ketumbar 2 lembar daun jeruk secukupnya lada 2 lembar daun salam santan instan 1 buah yang berukuran kecil secukupnya gula dan garam Langkah 1. Blender smua bumbu diatas 2. Jika sudah halus lalu tumis sampe harum lalu masukan daun salam, gula garam dan daun jeruk 3. Lalu tambahkan air jika sudah mendidih masukan santan instan lalu tunggu sampai ikan matang cek rasa lalu sajikan 4. Enak bgt dimakan pake nasi panas Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284 Video Cara Pembuatan&nb...
hallowulandari
Asam Pedas Ikan Riau
Makanan Minuman
ASAM PEDAS IKAN Asal: Riau Sumber: Buku Kumpulan Resep Indonesia Ini dia masakan khas dari propinsi Riau daratan : Asam Pedas Ikan. Ikan yang dipakai umumnya 2 macam. Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Cara Membuat: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun kunyit, serai dan daun jeruk purut hingga matang dan berbau harum. Tambahkan 600 ml air panas, masak sampai kuah mendidih. Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan ikan, tutup dan masak sampai ikan berubah warna dan matang. Tambahkan belimbing wuluh, masak sampai layu. Tambahkan larutan asam jawa. Terakhir beri garam & gula sesuai selera. Aduk rata & angkat. Sajikan panas. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Teng...
Nicky Ria Azizman
Keripik Nenas
Makanan Minuman
Sesuai dengan namanya, keripik nenas berasal dari buah nenas atau buah nanas yang dijemur untuk kemudian digoreng. Keripik ini sekarang sudah dikemas dalam kemasan yang modern karena memang tujuannya untuk dijadikan buah tangan bagi para wisatawan yang datang ke Pekanbaru. Bahan untuk membuat keripik nanas: 3 buah nanas matang Asam askorbat Gula halus Langkah-langkah membuat keripik nanas: Sedikit tips tentang langkah pembuatan keripik nanas supaya bagus hasilnya adalah pertama pemilihan buah nanas yang kudu tepat. Nanas diambil yang sudah cukup masak, jangan yang sudah terlalu matang karena nantinya daging buahnya terlalu lembek. Nanas yang matang akan menghasilkan rasa legit dari buah pada hasil keripik nanas yang maksimal, tak perlu lagi ditambah-tambah pemanis, apalagi pemanis buatan. Proses berikutnya yang perlu dilakukan adalah masalah pengupasan. Kupaslah...
Yoki
Wajik Takiak
Makanan Minuman
Wajik merupakan makanan khas umum di Riau namun masing-masing daerah di Riau mempunya khas tersendiri untuk makanan Wajik ini. Seperti di Muaralembu salah satu kecamatan di Kabupaten Kuantan Singingi. Namanya unik yaitu Wajik Takiak. Kalau anda berkunjung ke Riau sambil menikmati Wisata Riau di Kuantan Singingi yaitu Pacu Jalur, sangat sayang sekali jika anda melewati makanan khas Wajik Takiak ala Muara Lembu ini. Adapun Komposisi Wajik Takiak adalah: Beras ketan Kelapa Gula merah Gula dan garam Bahan-bahan: 800 g beras ketan putih yang bagus 250 g gula Jawa, sisir 100 g gula pasir 750 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut ½ sdt garam 3 lembar daun pandan, potong-potong Cara Membuat: Cuci ketan lalu rendam air dingin selama 3 jam, kemudian tiriskan. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Masak gula Jawa, gula pasir, santan...
Novan
Cicongpan
Makanan Minuman
Cicongpan terbuat dari tepung beras + sagu. Sama dengan bahan untuk pembuatan kwetiau. Hanya untuk cicongpang perbandingannya 1bungkus tepung beras + 5ons tepung sagu sedang untuk pembuatan kwetiau bahannya 1bungkus tepung beras + 7ons tepung sagu. Cicongpan ini dicampur dengan kacang tanah, ebi (udang kering), bawang goreng dan seledri. Dimakan dengan cabe. Sumber: https://www.kompasiana.com/siscadewi/11-kuliner-bagansiapiapi-terfavorite_55909b6c957a61da17a6fb37
Yoki
Roti Jala Kari Ayam
Makanan Minuman
Roti jala kari ayam adalah salah satu jenis makanan khas tanah Melayu. Walaupun dinamakan dengan nama roti, tapi bentuk roti jala ini tidak mirip dengan bentuk roti pada umumnya. Roti ini disebut roti jala karena bentuknya yang tipis dan mempunyai rongga-rongga yang bentuknya hampir mirip dengan bentuk jala, sehingga dinamakan roti jala. Roti jala menjadi makanan khas Melayu yang sangat disukai oleh masyarakat setempat. Bahkan negara seperti malaysia dan singapura juga menyukai roti jala tersebut. Makanan roti jala sebenarnya berasal dari negara India, pada zaman dulu orang yang merantau dari india pergi ke tanah melayu untuk berdagang, kemudian memperkenalkan masakan khas dari India salah satunya adalah roti jala. Di negara India, roti jala ebih dikenal dengan nama roti prata. Di daerah Melayu, roti jala sering dipadukan dengan kari ayam agar semakin nikmat. Roti jala kuah kari biasanya ditambahkan dengan acar mentimun atau bisa juga dengan acar nanas. Roti jala kari ayam biasa di...