Entri Terkait
Es Laksmana Mengamuk
Makanan Minuman
Jangan takut bila mendengar nama Laksamana Mengamuk. Ini bukan arti harafiah seorang laksamana yang sedang mengamuk. Nama ini mengacu pada sebuah minuman yang rasanya 'mengamuk' di tenggorokan. Yups, Es Laksamana Mengamuk tepatnya, adalah sebuah minuman segar yang berasal dari Pekanbaru, Riau. Minuman ini memiliki cita rasa khas yang menggoda tenggorokan dengan aroma wangi buah kweni dan siraman sirup yang menambah daya tarik serta menggugah lidah untuk segera menikmati kesegarannya. Bahan-bahan: Mangga kweni 300 gram, kupas, potong dadu Rendaman Selasih 1 sendok teh Kelapa muda 1 buah, serut memanjang Es batu 600 gram Bahan Kuah: Santan 600 ml Daun pandan 3 lembar, ikat simpul Garam ¼ sendok teh Bahan Sirup: Air 250 ml Daun pandan 2 lembar, ikat simpul Gula pasir 250 gram Garam ¼ sendok teh Cara Membuat: 1. Untuk membuat Kuah, rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Lalu Dinginkan. 2. Untuk membuat Siru...
Dhika
Es Air Mata Pengantin
Makanan Minuman
Riau terkenal akan kuliner dengan nama yang aneh. Seperti minuman berikut ini, Es Air Mata Pengantin. Walau namanya membawa embel 'air mata', minuman ini tidak akan membuat kita mengucurkan air mata kesedihan. Yang ada hanya air mata kebahagiaan karena mampu menikmati sensasi kesegaran minuman khas Riau ini. Biar tidak penasaran, simak resep berikut. Bahan-bahan : Sirup coco pandan sebanyak 175 ml Agar-agar putih secukupnya Gula sebanyak 100 gr Air sebanyak 600 ml Biji selasih sebanyak 15 gr Es serut secukupnya Pewarna kuning, merah, hijau Cara Membuat: 1. Sediakan panci, tuangkan air, agar-agar, gula, rebus hingga matang dan mendidih, angkat dan bagi menjadi beberapa bagian. Masukan semua bahan pewarna lalu setelah tercampur rata masukan kedalam lemari es, diamkan hingga beku, lalu serut dengan bentuk memanjang. 2. Tambahkan biji selasih, agar-agar, sirup, es serut. Es air mata pengantin siap disajikan. Sumber: http://www.resepnasional.com/resep-membuat-es-air-mata-pengantin...
Dhika
Es Lancang Kuning
Makanan Minuman
Satu lagi minuman khas Riau dengan nama unik, Es Lancang Kuning. Berbahan dasar mangga yang dicampur nata de coco dan es serut, minuman akan mampu menghilangkan dahaga di siang hari. Bahan-bahan: 1. Mangga yang sedikit asam manis 2. Es batu 3. Nata de coco 4. Gula secukupnya 5. Air mineral Cara Membuat: 1. Kupas buah mangga terlebih dahulu, kemudian cuci mangga hingga bersih. 2. Potong dadu mangga yang sudah di cuci, sisihkan. 3. Masukkan mangga, nata de coco, es batu dan tambahkan sedikit air ke dalam blender. 4. Tuangkan jus yang sudah diblender ke dalam gelas saji dan tambahkan sisa mangga yang sudah di sisihkan tadi. Es Lancang Kuning siap untuk dinikmati. Sumber: https://20160102162fitrianatasyasite.wordpress.com/2016/09/26/resep-es-lancang-kuning/
Dhika
Srikayo Pisang Rajo
Makanan Minuman
Srikayo Pisang Rajo adalah salah satu kue khas dari Riau. Makanan ini memang tidak terbuat dari buah srikaya, tapi benar jika jajanan tersebut terbuat dari potongan pisang raja yang kemudian diolah bersama kocokan telur, gula pasir, daun pandan serta santan. Bentuknya yang kenyal dengan citarasa manis dan gurih membuat lidah ketagihan untuk terus mencicipinya. Bahan-bahan: 3 buah pisang raja, kupas 4 butir telur, kocok lepas 1 ¼ ons gula pasir ¼ sendok teh garam 1 lembar daun pandan, potong-potong 400 ml santan kelapa Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan dan pelengkap yang digunakan untuk membuat Srikayo Pisang Rajo khas Riau. 2. Setelah itu, ambil pisang yang sudah dikupas kemudian potong-potong dengan ketebalan ½ cm. 3. Siapkan loyang dengan ukuran 16x16x4 cm yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis dan dialasi plastik. 4. Tata potongan pisang di atasnya lalu sisihkan dulu untuk mencampur kocokan telur bersama gula pasir, garam dan...
Dhika
Air Tebu Nostalgia
Makanan Minuman
Air Tebu Nostalgia adalah salah satu minuman khas dari Riau. Tidak ada yang tahu alasan penamaan ini, mungkin citarasanya yang akan membawa kita bernostalgia. Halah! Bahan-bahan: 4 gelas air tebu 1/2 ibu jari jahe 100gr kacang tanah Selasih secukupnya 1 buah jambu biji 1/2 buah sari kelapa atau kelapa muda/agar-agar Cara Membuat: 1. Air tebu dan jahe dimasak sampai mendidih. 2. Kacang tanah digongseng dan dibuang kulitnya. 3. Selasih direndam 1/2 jam dengan air hangat. 4. Sari kelapa atau isi kelapa muda diserut. 5. Jambu biji dibuang bijinya dan dipotong dadu. Cara Penyajian: 1. Air tebu dimasukkan ke dalam gelas. 2. Tambahkan kacang tanah, sari kelapa dan jambu biji. 3. Masukkan selasih dan tambahkan es secukupnya. Es siap disajikan. Alamat Penjual: Sultan Resto Jalan Ronggo Warsito, Pekanbaru, Riau Sumber: http://melayuonline.com/ind/culture/dig/1095/air-tebu-nostalgia
Dhika
Es Samudra
Makanan Minuman
Es Samudra adalah salah satu minuman unik dari Riau yang terbuat dari santan, rumput laut dan durian yang ditambahkan dengan roti tawar, gula pasir dan sirop. Bahan-bahan: 1 bungkus rumput laut 1/2 liter santan 1 buah durian 100 gram gula 1 sdt garam Susu kental anis Sirup coco pandan secukupnya 4 iris roti tawar potong petak Es batu Cara Membuat: 1. Rendam rumput laut selama sehari. Rumput laut yang sudah direndam 1 hari di potong-potong. 2. Santan, garam dan daging durian dimasak sampai mendidih sambil di aduk. 3. Siapkan gelas, masukkan es batu sebanyak 4 sampai 5 biji ke dalam gelas tersebut. 4. Tambahkan rumput laut yang sudah dipotong sebanyak 3 sendok. 5. Tambahkan roti tawar yang sudah di potong lalu siram dengan santan sebanyak 8 sendok, sirup 3 sendok dan susu 1 sendok. Sajikan. Sumber: http://tommysyatriadi.blogspot.com/2013/07/minuman-khas-melayu.html?m=1
Dhika
Es Samudra
Makanan Minuman
Es Samudra adalah salah satu minuman unik dari Riau yang terbuat dari santan, rumput laut dan durian yang ditambahkan dengan roti tawar, gula pasir dan sirop. Bahan-bahan: 1 bungkus rumput laut 1/2 liter santan 1 buah durian 100 gram gula 1 sdt garam Susu kental anis Sirup coco pandan secukupnya 4 iris roti tawar potong petak Es batu Cara Membuat: 1. Rendam rumput laut selama sehari. Rumput laut yang sudah direndam 1 hari di potong-potong. 2. Santan, garam dan daging durian dimasak sampai mendidih sambil di aduk. 3. Siapkan gelas, masukkan es batu sebanyak 4 sampai 5 biji ke dalam gelas tersebut. 4. Tambahkan rumput laut yang sudah dipotong sebanyak 3 sendok. 5. Tambahkan roti tawar yang sudah di potong lalu siram dengan santan sebanyak 8 sendok, sirup 3 sendok dan susu 1 sendok. Sajikan. Sumber: http://tommysyatriadi.blogspot.com/2013/07/minuman-khas-melayu.html?m=1
Dhika
Es Mak Inang Sayang
Makanan Minuman
Masih dengan kuliner unik dari Riau, kali ini minuman yang bernama Es Mak Inang Sayang. Es ini berisi potongan buah nanas dan apel yang ditambahkan agar-agar juga sirop. Bahan-bahan: 1/2 buah nanas dipotong dadu 1 buah apel dipotong dadu 1/2 bungkus agar-agar 1 sdm perasan air jeruk nipis 1/2 sdm esens nenas 6 sdm gula 1/2 liter air perebus Sirup jeruk keprok secukupnya Cara Membuat: 1. Gula dan nanas direbus mendidih, lalu dinginkan. 2. Agar-agar direbus dengan 1 gelas air. Setelah dingin, lalu diserut. 3. Campurkan semua bahan dan tambahkan es batu secukupnya. Es Sirop Mak Inang Sayang siap dihidangkan. Sumber: http://wiwisiikeong.blogspot.com/2013/04/es-sirup-mak-inang-sayang.html?m=1
Dhika
Kek Pisang
Makanan Minuman
Kek Pisang atau Cake Pisang merupakan makanan khas Riau yang menggunakan bahan utama pisang ambon atau pisang raja dan pisang 40 hari. Makanan ini memiliki rasa yang berbeda dengan cake pada umumnya, sebab cita rasa pisangnya sangat terasa. Bahan-bahan: 3 buah pisang ukuran sedang, haluskan 2 ons tepung terigu protein sedang 1 ½ ons mentega, lelehkan 1 ½ ons gula pasir 5 sendok makan susu bubuk 7 butir telur ayam 1 sendok teh TBM ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan beserta loyang dengan diameter 20x20 cm. Olesi loyang tersebut dengan mentega tipis-tipis lalu taburi tepung terigu sampai rata. 2. Sisihkan dulu untuk mengayak tepung terigu, susu bubuk serta baking powder. Kemudian, kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. 3. Tambahkan TBM, lalu kocok hingga mengental. Kalau sudah, masukkan ayakan tepung tadi bersama pisang yang telah dihaluskan. 4. Masukkan juga mentega leleh dan...